수미네 반찬, 상큼한 물김치 따라잡기
수미네 반찬, 상큼한 물김치 따라잡기 명절 연휴, 큰형님 병문안 가면서만들어 갔던 수미네 반찬 상큼한 물김치입니다. ※ 상큼한 물김치 만드는 법 ▶ 재료 : 알배추 2개, 무 1/2개, 고춧가루 1컵, 굵은소금 1컵, 밥 1/2공기, 마늘 5숟가락, 생강가루 1/2숟가락, 새우젓 3숟가락, 멸치 액젓 3숟가락, 배 1/2개, 사과 1/2개, 천혜향 1개, 붉은 고추 6개, 양파 1개, 대파 1대, 청양초 3개, 육수 1.5리터 ▶ 만드는 순서㉠ 양파, 대파, 청양초는 먹기 좋은 크기로 잘라둔다. ㉡ 알배기 배추, 무는 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 소금물을 만들어 부어주고 남은 소금은 이리저리 뿌려 1시간 정도 간을 해준다. ㉢ 붉은 고추, 과일, 육수 1컵, 밥 1/2공기를 넣고 갈아준다. * 상큼한 천..
2019. 9. 23.