집 밥이 그리운 아들을 위해 준비한 김치 3가지
집 밥이 그리운 아들을 위해 준비한 김치 3가지 밖에서 사 먹는 음식보다 몇 가지 만들어준 반찬으로 친구들과 기숙사에서 챙겨 먹고 있어 김치를 담갔습니다. 1. 물김치 ▶ 재료 : 열무 2단, 단배추 2단, 물 1.5L 2병, 소금 2컵, 양파 1개, 대파 1대, 양파껍질 약간, 밀가루 1/2컵붉은 고추 4개, 청양초 6개, 양파 1개, 당근 1/2개, 마늘 1/2컵▶ 만드는 순서㉠ 열무와 단배추는 손질하여 굵은소금을 물에 풀어 간해준다. ㉡ 나머지 소금을 뿌려주고, 물+양파+양파껍질+대파를 넣고 끓여준 후 다시마, 멸치를 넣고 끓여준 후 건더기는 건져낸다.㉢ 밀가루를 물에 풀어 넣어주고, 간이 된 열무와 단배추는 씻어 물기를 빼둔다. ㉣ 당근, 고추 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉤ 간이 된 열무..
2019. 5. 9.