원추리나물 독성 없이, 2가지 맛을 즐기자!
원추리나물 독성 없이, 2가지 맛을 즐기자! 시골 친구집 갔다가 오면서 익숙하지 않은 원추리를 들고 와 2가지 양념으로 무쳐보았습니다. 1. 원추리나물무침 ▶ 재료: 원추리 150g, 멸치액젓 2숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 원추리는 굵은소금을 넣고 삶아낸 후 찬물에 30분 이상 담가둔다. ㉡ 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. 1. 원추리나물무침 ▶ 재료: 원추리 150g, 고추장 2숟가락, 식초 2숟가락, 올리고당 1/2숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 고추장, 식초, 참기름, 깨소금을 넣고 양념을 만들어 준다. ㉡ 삶아둔 원추리를 넣고 무쳐준다. ▲ 완성된 모습 별스럽게 특유의 향기는 없으나 상큼하게 먹을 수 있는 초무침이 제 입맛에는 맞았고 맛있게 잘 먹었..
2023. 4. 18.
