맛남의 광장, 돼지고기 뭇국
맛남의 광장, 돼지고기 뭇국 요즘 코로나19로 학생들이 급식을 하지 않으니 농가들의 시름이 깊어지고 있습니다. 농가 돕기 프로젝트 맛남의 광장에서는 돼지고기 뭇국을 끓여 따라 해 보았습니다. ※ 돼지고기 뭇국 레시피 ▶ 재료 : 돼지고기(저지방 부위) 200g, 무 250g, 대파 1/2대, 물 1L, 진간장 2숟가락, 생강, 식용유, 후추 약간 맛소금(생략) ▶ 만드는 순서 ㉠ 돼지고기 저지방 부위를, 무도 대충대충 큼직하게 썰어준다. ㉡ 콩기름을 두르고 돼지고기를 볶아준 후 간장에 살짝 졸이듯 볶는다. * 돼지기름에 간장이 튀겨지며 내는 향이 포인트 ㉢ 물(육수)와 무를 넣어준다. ★중요한 순서 1. 식용유에 돼지고기 익히고 2. 간장으로 볶아주고 3. 물을 부어준다. ㉣ 무가 푹 익으면 마늘, 생강..
2020. 5. 23.