색고은 돌나물 비트 물김치
색 고은 돌나물 비트 물김치 시골에서 수확해 온 돌나물 냉장고에 뒹구는 비트를 넣어 색 고은 물김치를 담가보았습니다. ※ 돌나물 비트 물김치 ▶ 재료 : 배추 1/2포기(굵은소금 1/2컵), 돌나물 150g, 비트 1/2개, 육수 1.5L,(밀가루 3숟가락, 소금 2숟가락, 액젓 3숟가락), 마늘 1/2컵, 양파 1컵, 홍고추 2개, 청양초 1개 ▶ 만드는 순서 ㉠ 자투리 채소, 파뿌리, 영지버섯 1개, 멸치, 다시마를 넣고 육수를 내준다. ㉡ 밀가루는 물에 풀어 부어주고, 소금, 액젓으로 간한다. ㉢ 배추는 먹기 좋은 크기로 썰어 간을 해준다. ㉣ 돌나물은 씻어 물기를 빼주고, 간이 된 배추에 섞어준다. ㉤ 고추, 양파, 비트도 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. ㉥ 절인 배추와 돌나물을 통에 담고 마늘..
2021. 5. 5.