시원 깔끔한 맛! 알토란, 임성근의 황태애호박국
시원 깔끔한 맛! 알토란, 임성근의 황태애호박국 약이 되는 채소 밥상으로 감자, 애호박, 토마토가 소개되었습니다. 임성근의 속 풀리는 시원 깔끔한 맛 황태 애호박국을 따라 해 보았습니다. ※시원 깔끔한 맛! 황태애호박국 ▶ 재료 : 황태 1마리, 애호박 1/2개, 대파 1/2개, 청양초 1개, 붉은고추 1개, 마늘 1숟가락, 물(쌀뜨물) 4컵, 들기름 2숟가락▶ 만드는 순서㉠ 북어는 물에 불러 머리, 뼈를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 잘라둔다. ㉡ 양념을 준비해 두고 대파 고추, 호박도 먹기 좋은 크기로 잘라준다. ㉢ 들기름, 후추를 두르고 볶아준다. * 후추를 마지막에 넣지 않고 처음부터 황태와 같이 볶게되면 황태채의 비린맛을 잡고 깊은 풍미를 더한다. ㉣ 물 4컵을 넣고 끓여준 후 설탕 1/3숟가락,..
2019. 6. 10.