알토란, 입과 눈이 즐거운 오이물김치
알토란, 입과 눈이 즐거운 오이물김치 늦게 퇴근한 남편이 사 온농산물꾸러미 속에 오이가 있어알토란 유정임 명인의 물김치를따라 해 보았습니다. 1. 채수 만들기▶ 재료 : 물 2L, 무 200g, 양파 1/2개, 대파 1대, 사과 1/2개, 배 1/4개, 파뿌리 20g, 말린 표고버섯 20g, 무말랭이 20g, 마늘 2숟가락, 생강 1/2숟가락, 배즙 100g, 다시마 5조각, 매실청 3숟가락, 소금 약간 (연근가루는 생략함) ▶ 만드는 순서㉠ 물, 준비된 재료를 넣고 10분간 끓여준 후 다시마는 건져내고 30분간 끓여준다. ㉡ 채수 건더기는 건져내고 채에 받쳐준 후 갈은 배, 마늘, 생강을 면보에 넣고 조물조물 우려낸다.㉢ 액젓, 매실청, 소금으로 간을 해 준다. 2. 알록달록 빛고은 오이물김치 레시피 ..
2020. 6. 9.