냉장고 자투리 채소를 활용한 땡초김밥

냉장고 자투리 채소를 활용한 땡초김밥





며칠전, 고2인 아들녀석이 밤 12시를 넘긴 시간에 들어서면서
"엄마! 내일 체험학습가는데.."
"뭐? 그럼 도시락 싸야 하잖아?"
"그냥 도시락 싸 줘요."
"그래도."
"평소때처럼 흰밥 싸가면 되요."
"지금 이 시간에 김밥 재료 파는데도 없어."

그래도 소풍가는 날이면 김밥인데
그냥 보낼수가 없어 새벽같이 일어나 냉장고를 뒤졌습니다.
다행스럽게도 고운 색을 내는 당근 피망도 있어 땡초 김밥을 싸 주기로 했습니다.

1. 땡초 김밥

▶ 재료 : 밥 5공기, 김 6장, 당근 1/2개, 피망(빨강, 노랑, 초록 1/2개) 청양초 8개정도

▶ 만드는 순서

㉠ 쇠고기, 당근, 피망(빨강, 노랑, 초록), 청양초는 곱게 다져준다.
㉡ 쇠고기와 당근을 먼저 넣고 볶다가 피망, 청양초를 넣어 볶아준다.

㉢ 곱슬하게 지은 밥에 참기름 깨소금을 넣고 버무려둔다.
㉣ 김 - 밥 - 깻잎 - 볶아놓은 재료를 올리고 돌돌말아주면 완성된다.

 

 

2. 땡초 누드김밥

 

▶ 만드는 순서

㉠ 밥 - 김 - 깻잎 - 속재료를 넣고 돌돌 말아주면 완성된다.

 

3. 달걀말이 땡초김밥

▶ 만드는 순서

㉠ 달걀 3개는 풀어 지단을 부쳐준다.
㉡ 볶아놓은 채소는 밥에 넣어 버무려둔다.
㉢  김 - 달걀지단 - 깻잎 - 채소섞은 밥을 올리고 돌돌말아주면 완성된다.

     * 달걀은 김 크기 보다 작고 얇게 부쳐주면 색이 곱게 나옵니다.

    

 

 

 

▶ 지단 부치는데 실수를 해서 끌까지 말리지 않아 곱지 않네요.ㅠ.ㅠ)

▶ 3가지 땡초김밥입니다.

▶ 딸과 남편이 극찬한 땡초김밥입니다.

▶ 아들의 도시락 땡초김밥


현장학습을 다녀온 아들녀석에게
"오늘 김밥 맛있었어?"
"색다른 맛이라 인기 좋았어."
친구들과 맛있게 나눠 먹었다고 말을 합니다.

바쁘게 싼다고 모양은 나지 않았지만,
가게에서 파는 김밥보다 더 맛있는 땡초김밥이었습니다.

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