텃밭에서 직접 키운 열무로 담아 본 '물김치'

 

텃밭에서 직접 키운 열무로 담아 본 '물김치'

 지금 시골 텃밭에는 부드러운 열무가 보송보송 잘 자라고 있습니다. 며칠 전, 남편의 초등학교 동창회가 있어 시골에 갔다가 시어머님이 직접 기른 열무를 형제들이 나누어 갔습니다. 아마도 어머님은 자식에게 나누어 주는 이런 재미로 텃밭을 가꾸는 게 아닐까 생각 해 봅니다.

▶ 대파 꽃

▶ 시금치

▶ 마늘

▶ 상추

▶ 쑥갓

▶ 가지
    여름이 되면 주렁 주렁 열릴 것입니다.

▶ 고추

▶ 파 모종을 심었습니다.

▶ 열무

▶ 민들레



자~ 열무 물김치 담아 볼까요?

재료 : 열무 1kg(1단) 정도 물10컵, 밀가루 3숟가락, 고추가루 3숟가락,
       빨간고추 3개, 풋고추 3개, 양파 1개, 사과 반개, 소금  마늘 약간

▶ 밀가루 3스푼을 찬물에 풀어서 끓입니다.

▶ 고추가루 3스푼을 보자기에 싸서 찬물에 조물조물 고추물을 만듭니다.

▶ 고추물을 붓고 한소큼 끓고나면 식혀 줍니다.

▶ 열무는 깨끗이 씻어 소금간을 해 둡니다.

▶ 붉은고추, 풋고추, 양파, 사과를 채 썰어 둡니다.

▶ 간이 된 열무에 각종 채소를 넣어 줍니다.

▶ 마지막으로 끓어 놓았던 물을 붓습니다.


 

어떻습니까? 그냥 하얀 물김치도 좋지만, 빨간 고춧가루물이 우러난 것도 맛있어 보이지 않나요?

무슨 음식이든 제철에 나는 게 최고의 영양가를 가지고 있다고 합니다.

2-3일이 지나면 알맞게 익어 우리집 식탁을 즐겁게 해 줄 것입니다.
시어머님의 사랑 듬뿍 담아서 말입니다.

여러분도 한번 시도 해 보시길...^^

*스크랩을 원하신다면 http://blog.daum.net/hskim4127/12891753 클릭^^


  * 이 포스트는 blogkorea [블코채널 : 고요한 산사의 풍경소리] 에 링크 되어있습니다.