복주머니 이연복 셰프의 꽈리고추계란볶음

복주머니 이연복 셰프의 꽈리고추계란볶음

 

나이 들수록 단백질 섭취는 기본이라며

계란은 늘 먹고 있는데

마침 시누가 택배로 보내온 꽈리고추가 있어

이연복 셰프의 꽈리고추계란볶음을

따라 해 보았습니다.

 

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※ 꽈리고추 계란볶음

▶ 재료 : 꽈리고추 200g, 계란 3개, 굴소스 1숟가락, 소금, 식용유, 통깨 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 꽈리고추는 먹기 좋게 썰어주고 계란은 소금을 넣고 풀어둔다.

 

㉡ 식용유를 두르고 꽈리고추, 굴소스를 넣고 볶아준 후 따로 덜어둔다.

 

 

㉢ 식용유를 두르고 계란물을 붓고 스크램블을 만들어준다.

㉣ 계란이 반쯤 익으면 볶아둔 꽈리고추를 넣고 잘 섞어준다.

㉤ 접시에 담고 통깨를 뿌려 마무리한다.

* 이연복 셰프는 치킨스톡을 사용했으나 저는 굴소스를 사용함.

 

▲ 완성된 모습

 

 

▲ 한 숟가락 하실래요?

 

 

그렇게 맵지 않은 꽈리고추

계란과의 조합

"우와! 이거 맛있네"

 

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