맛 있는 식탁2017.09.19 00:00

만들어 두면 든든한 우리 집 밑반찬





일주일 내내 바쁜 일상입니다.

그래서 주말이면

반찬 몇 개 미리 만들어두면

쉽게 일주일을 넘길 수 있답니다.





1. 꽈리 고추찜

▶ 재료 : 꽈리고추 100g, 밀가루 3숟가락, 진간장 2숟가락, 매실진액 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 깨소금, 참기름, 마늘 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 꽈리고추는 물에 씻어 비닐봉지에 밀가루를 넣고 흔들어준 후 전자레인지에 3분 정도 돌려준다.



㉡ 진간장, 매실진액, 고춧가루, 깨소금, 마늘을 넣고 양념을 만들어 준다.

㉢ 조물조물 무쳐준다.


㉢ 마지막에 참기름을 넣어 무쳐주면 윤기가 반지르르 먹음직스럽다.



 

2. 호박 새우젓 볶음


▶ 재료 : 둥근 호박 1/2개, 양파 1/2개, 청양초 2개, 당근 약간
              새우젓 1/2숟가락, 깨소금, 참기름, 마늘 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 호박, 양파, 당근, 청양초를 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉡ 콩기름을 두르고 썰어둔 채소를 넣고 볶아준 후 새우젓으로 간한다.



㉢ 양파, 청양초, 마늘도 넣고 볶아준 후 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.



▲ 완성된 모습






3. 무나물


▶ 재료 : 무 100g, 대파, 마늘, 깨소금, 참기름 약간
              새우젓 1/2숟가락, 멸치 육수 3숟가락, 콩기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 무는 곱게 채를 썰고, 대파도 송송 썰어준다.

㉡ 콩기름, 육수를 넣고 볶아준 후 새우젓으로 간한다.
㉢ 마지막에 대파, 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.




▲ 완성된 모습




4. 고추 멸치볶음


▶ 재료 : 멸치 150g, 붉은 고추 2개, 청양초 3개
    진간장 1숟가락, 물 2숟가락, 올리고당 2숟가락, 깨소금, 참기름, 마요네즈 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 고추는 잘게 썰어주고, 멸치는 프라이팬에 볶아준다. 
㉡ 올리고당, 물, 진간장을 넣고 끓으면 볶아둔 멸치를 넣어준다.
㉢ 썰어둔 고추도 넣어주고, 마지막에 깨소금, 참기름, 마요네즈를 넣고 마무리한다.


▲ 완성된 모습






5. 감자 단호박 볶음



▶ 재료 : 감자 2개, 단호박 1/2개, 붉은 고추 1개, 청양초 2개, 간장 1숟가락, 올리고당 2숟가락, 고춧가루 1숟가락, 깨소금, 참기름, 마늘 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 감자와 단호박, 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉡ 썰어둔 감자와 단호박을 냄비에 담고 물을 자작하게 붓고 삶아준다.
㉢ 간장으로 간한다.
㉣ 썰어둔 고추도 넣어주고 올리고당, 고춧가루, 마늘도 넣어준다.




㉤ 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.









6. 오리불고기 볶음



▶ 재료 : 오리불고기 200g, 양파 1/2개, 대파 1대, 고추장 2숟가락, 올리고당 2숟가락, 물 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 오리고기, 고추장, 마늘, 올리고당을 넣고 조물조물 재워둔 후 볶아준다.
㉡ 양파, 대파도 썰어 넣어준다.




㉢ 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.









▲ 완성된 모습






돌아가며 이것저것 덜어먹고,
1시간 투자하면
일주일 내내 
행복한 식탁이 된답니다.







   


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Posted by *저녁노을*

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  2. 정말 한 주가 든든할 것 같습니다. ^^

    2017.09.19 07:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 호박 새우젓볶음이
    유난히 맛나 보입니다.. ^^
    맛난 밑반찬이 많으면 마음이 푸짐하지요..

    2017.09.19 07:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 보기만 해도 든든한 밑반찬입니다 ㅎ
    일교차가 큰 하루입니다
    건강한 하루 되세요^^

    2017.09.19 08:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 초간단 영양만점 일주일이 든든하죠~
    우리집은 한달갑니다.

    2017.09.19 09:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 와!! 정말 맛있겟습니다~
    맛있는 밑반찬만 있어도 충분히 밥도둑이 되어주죠!!
    밥한그릇 하고싶네요ㅠㅠ
    너무 맛있겠어요~

    2017.09.19 09:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 우리 딸한테 이 블로그 알려줘야 겠습니다.

    2017.09.19 09:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 오늘 저녁 반찬 고민이 해결되었습니다.^^
    알려주신 레시피대로 열심히 따라해야겠습니다.ㅎㅎ
    좋은 하루 보내세요!

    2017.09.19 10:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 고추찜 좋아하는데 잊고있었네요.
    기회되면 한번 만들어야겠습니다. ^^

    2017.09.19 11:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 반찬 하나하나 모두 정갈하고 맛있어 보입니다...
    이것들만 있으면 한주동안 반찬걱정을 안해도 될듯합니다...ㅎㅎ

    2017.09.19 11:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 혼자 살면서,,,
    밑반찬의 중요함을 온몸으로 절실히 느끼고있죠,,,^^ㅎ

    2017.09.19 11:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 꽈리고추는 불도 없이 전자렌지에 저리 만들 수도 있네요
    따라해봐야겠네요.
    든든한 1주일 반찬이네요
    고운 한 주 되십시오

    2017.09.19 11:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 와 이렇게 밑반찬 만들어두면 일주일이 든든하겠어요!

    2017.09.19 14:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 노을님 반찬대로 해 달라고 아내에게 이야기했다가 한소리 들었네요 ㅠㅠ.

    나중에 잘 보고 제가 만들어 봐야겠네요~

    2017.09.19 14:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 오늘도 여지없이 먹음직스럽네요. 음식들이..

    2017.09.19 14:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 저녁노을님의 요리솜씨 짱이네요. 실제로도 금새 만들어 새실것 같습니다. ㅎ

    2017.09.19 18:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 한번 해두면 며칠이 거뜬한 밑반찬...거기다 질리지도 않는 반찬이라 참 좋네요.
    저희집은 오늘도 김치, 내일도 김치, 먼 미래도 김치입니다. ㅜㅜ

    2017.09.19 20:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 요알못새댁

    저도 노을님처럼 이렇게 생각하는데로 뚝딱뚝딱 만들어졌음 좋겠어요~ 반찬은 아직 못 만들어요~ 오히려 반찬이 그냥 메인요리보다 어렵더라구요~ 맛있을것같아요 ^^

    2017.09.19 20:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 제일 맛있는것들로만 이루어져 있네요 ㅎㅎ
    아 배고프군요 밤에보니..

    2017.09.19 23:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 또르르

    허구헌날 똑같은 메뉴 돌려막기ㅉㅉ 성의도없고 맛도 없어보이고 구성이 어쩜 맨날 똑같냐 지겹지도않나?그래도 오늘은 콩나물은 ㅂ뺐네 ㅋㅋ

    2017.09.20 09:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 또르르그림자

      말한번 예쁘게 하네.
      그거 다 니꺼된다. ^^

      2017.09.22 11:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  21. 먹음직스러운 밑반찬들이네요~~~ 주말에 만들어 봐야겠어요^^

    2017.12.01 15:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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