남편을 위한 향긋한 봄나물 튀김

남편을 위한 향긋한 봄나물 튀김

새벽같이 일어나 아침밥 먹고
출퇴근 길에 손을 흔들며 이름을 알리는 
도의원 후보로 나선 남편입니다.


며칠 전, 늦은 시간에 현관문을 열고 들어서며
"배고프다! 오늘은 기름진 튀김이 먹고 싶네."
그날 저녁은 그냥 밑반찬으로 차려주고
이튿날 텃밭에서 직접 캐 온 쑥, 냉이, 도라지로
튀김을 만들어 주었습니다.

★ 향긋한 봄나물 튀김

▶ 재료 : 쑥 30g, 냉이 30g, 방풍나물 30g, 도라지 5개, 튀김가루 1컵, 얼음물 1컵, 식용유

▶ 만드는 순서

㉠ 쑥, 냉이, 방풍나물, 도라지는 손질하여 깨끗하게 씻어 물기를 빼둔다.

㉡ 튀김가루, 물을 넣고 반죽해 둔다.

㉢ 반죽을 살짝 입혀 튀겨낸다.

▲ 완성된 모습

일본식 튀김은 튀김가루:물=1:1

우리식 튀김은 튀김가루:물=1:0.5

봄 향기를 느끼기 위해서

튀김 옷을 많이 입히지 않은 

일본식으로 튀겨보았습니다.

▲ 초간장에 찍어 먹는다.

바삭바삭

각각의 향기를 지닌 봄나물

맛있게 먹는 모습만 봐도 행복합니다.

두 번의 낙선,

이번엔 꿈을 꼭 이루었으면 참 좋겠습니다.

   

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