맛 있는 식탁2018.12.06 00:00

감기 뚝! 따뜻하고 시원한 바지락 콩나물국




환절기라 그런지 독감 환자가 늘고 있습니다.
며칠 전부터 춥다는 생각이 들더니
감기가 찾아왔습니다.
약을 잘 먹지 않고 생강차, 모과 차, 유자차 등
차를 끓여 마시고 일찍 잠자리에 들고
뜨끈뜨끈한 국물을 먹으면 감기는 금방 달아나곤 합니다.




※ 바지락 콩나물국 만드는 법

▶ 재료 : 바지락 200g, 콩나물 100g, 무 50g, 두부 1/2모, 대파 1/2대, 붉은고추 1개, 풋고추 1개, 멸치 액젓 2숟가락, 마늘, 후추 약간, 물 1리터, 비법 육수 2개

▶ 만드는 순서

▲ 비법 다시팩



㉠ 물 1리터를 붓고 비법 다시 팩 2개를 넣고 1분간 끓여준 후 건져낸다.



㉡ 콩나물은 씻어주고, 무, 두부, 대파, 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.




㉢ 바지락은 여러 번 씻어 굵은소금 1숟가락, 식초 2숟가락에 담가 해감해 준다.

㉣ 육수에 썰어둔 무를 먼저 넣고 끓여준 후 해감 한 바지락을 넣어준다.



㉤ 콩나물을 넣어준 후 끓으면 멸치 액젓으로 간한다.

㉥ 마늘, 고추, 대파를 넣어준다.



㉦ 후추를 뿌려 완성한다.





▲ 완성된 모습



★ 육수 건더기 활용법(막장)


▶ 재료 : 다시 팩 건더기 2개, 된장 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 꿀 1숟가락, 깨소금, 참기름, 마늘 약간

▶ 만드는 순서 


㉠ 육수 건더기, 된장, 깨소금, 참기름, 마늘, 꿀을 넣고 잘 섞어준다.



▲ 완성된 막장




▲ 완성된 식탁




바지락은 간 기능을 향상시키고
숙취 해소, 피로 회복에 효과적이며
아연이 들어있어 미세 먼지에도 도움 됩니다.

따뜻하고 시원한 맛,
비법 육수로 간단하게!
감기 뚝!
바지락 콩나물국이었습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 아침 겸 점심으로 10시 30분에 밥 먹고 여지껏 밥을 안 먹었더니 배고프네요.
    시원한 바지락 콩나물국에 밥 말아 먹고 싶어요. ^^

    2018.12.06 17:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 시원한 바지락 콩나물국 잘 보고 갑니다~

    그리고 다시백을 막창으로 만드셨군요~

    좋은 아이디어인거 같습니다
    저는 그동안 다시백은 육수를 우리고 버리곤 했는데, 막창을 만들어서 사용해봐야겠습니다.

    하나 또 배워갑니다^^

    2018.12.06 17:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 우와! 콩나물국도 시원한데 바지락이 들어가서 더 시원하겠어요!

    2018.12.06 18:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 포스팅 잘 보고 갑니다~
    오늘 하루도 마무리 잘 하세요~

    2018.12.06 19:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 시원한 바지럭 콩나물국..오늘 날씨하고 꼭 맞는 것 같아요.^^ 맛 있게 보고 갑니다. ㅎ

    2018.12.06 20:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 와 콩나물국 정말 바지락이 들어가서 더 시원하고 맛있을거같아요.^^

    2018.12.06 21:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 키야~먹으면 정말 감기 뚝이겠어요~
    그냥 봐도 시원한데
    무써는 소리와 끓는소리에서 군침이 넘어갑니다~^^

    2018.12.06 21:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 청양고추를 넣으면 시원하고 매콤하겠네요.
    행복하세요^^

    2018.12.06 21:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 바지락에 콩나물을 넣어서 콩나물국도 만드는군요.
    국물이 상당히 시원하겠는걸요?

    2018.12.06 22:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 바지락을 콩나물국에 넣는 건 처음봅니다. 속이 확 풀리겠네요.~

    2018.12.06 22:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 피로회복에도 좋고...
    이거 숙취해소에도 정말 좋겠어요.
    겨울철 건강을 위한 제격 음식인 것 같습니다. ^^

    2018.12.06 23:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 바지락 콩나물국은 자주 해먹는데... 속풀이로는 정말 좋아요^^
    오늘같이 추운날도 참 좋을 것 같아요~ ㅎㅎ

    2018.12.07 11:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 저희 집도 감기 비상입니다...
    노을님! 한그릇 시원하게
    맛보고 싶네요. ^^

    2018.12.07 13:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 고추가루 까지 팍팍 넣으면 감기가 바로 도망갈 각 입니다. ^^

    2018.12.07 14:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 엄청 국물이 시원해 보이네요 막장에 배추 속살 찍어 먹고프네요

    2018.12.07 16:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 감기가 쏙 들어가겠어요ㅋ

    2018.12.08 00:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 오.. 저 다시팩 저도 살려고 했던건데.. 국물이 정말 시원해보여요 ㅎㅎ

    2018.12.08 01:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 보기만 해도
    밥 먹고 싶네요. 시원한 국물에 밥 한그릇 먹고 싶어 집니다.

    2018.12.08 09:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 콩나물 자체만으로도 맛이 좋은데 바지락이 섞이면 풍미가 더 좋아지겠군요,

    2018.12.09 12:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 바지락 콩나물국 한 그릇하면 감기가 정말 뚝! 떨어질 것 같아요~^^

    2018.12.09 18:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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