편스토랑, 이찬원의 순두부 장아찌

편스토랑, 이찬원의 순두부 장아찌

 

자주 챙겨보는 TV 프로 편스토랑

이찬원이 만든 순두부 장아찌

따라 만들어 보았습니다.

 

 

 

※ 순두부 장아찌 레시피

▶ 재료 : 순두부 2개, 양파 1/2개, 부추 한 줌, 홍초 1개, 청양초 1개,

▶ 맛간장 : 간장 10숟가락, 물 10숟가락, 올리고당 2숟가락, 물엿 4숟가락, 맛술 7숟가락, 대파 1대, 마늘 10개

▶ 만드는 순서

㉠ 준비한 재료를 냄비에 넣고 5분 간 끓여준 후 채에 건져 맛간장을 만들어준다.

㉡ 홍초, 청양초, 대파는 송송 썰어준비한다.

㉢ 순두부를 통에 담고 썰어둔 채소, 맛간장을 붓고 냉장고에 보관한다.

 

 

▲ 하룻밤 재운 모습

 

▲ 완성된 식탁

 

 

▲ 맛있어 보이나요?

 

순두부를 통으로 넣어

맛간장이 잘 스며들지 않아

잘라서 담그면 더 좋을 것 같았습니다.

심심하니 맛있게 잘 먹었습니다.

 

 

 

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