돈있어도 사먹을 수 없는 맛, 엄마표가 최고! 묵은지국수

돈 있어도 사 먹을 수 없는 맛, 엄마표가 최고! 묵은지국수

 

연휴를 맞아 집에 온 아들 녀석

친구 만나고 새벽 2시에 들어서면서

"엄마! 나 김치국수 먹고 싶어!"

"알았어"

뚝딱 만들어 주었습니다.

 

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※ 묵은지 비빔국수 레시피

▶ 재료 : 국수 1인분, 묵은지 1/8쪽, 간장 1숟가락, 고추장 2숟가락, 매실액 2숟가락, 물 2숟가락, 감식초 2숟가락, 마늘 1숟가락, 부추, 참기름, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 고추장, 매실액, 마늘을 넣고 바글바글 끓여 식혀둔다.

㉡ 묵은지를 송송 썰어 양념에 넣어준다.

 

㉢ 국수를 끓는 물에 깜짝 물 3번 정도 부어가며 삶아준 후 찬물에 헹궈준다.

 

㉣ 만들어둔 양념에 국수, 참기름, 깨소금을 넣고 버무려준다.

㉤ 썰어둔 부추도 넣어 그릇에 담은 후 통깨를 뿌려준다.

 

▲ 완성된 모습

 

 

▲ 완성된 식탁

 

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▲ 맛있게 먹은 빈그릇

 

"음! 이 맛이야!~"

"이런 건 식당에도 팔지 않아!"

김장독에서 익힌 묵은지의 맛

세상에는 없는 그런 맛이지요.

새벽이라도 한 그릇 뚝딱 비우는 아들

기분 좋은 고슴도치 엄마랍니다.

 

 

 

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