편스토랑, 이찬원의 묵은지쌈밥

편스토랑, 이찬원의 묵은지쌈밥

 

장독에서 익혀온 묵은지가 있어

편스토랑 이찬원이 만든

묵은지 쌈밥을 따라해 보았습니다.

 

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※묵은지 쌈밥 레시피

▶ 재료  : 묵은지 1/4쪽, 깻잎 6장, 맛살 3개, 밥 1공기, 치즈 3장, 참기름, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 묵은지는 흐르는 물에 씻어 물기를 짠 후 참기름에 무쳐둔다.

 

㉡ 밥, 참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어준다.

㉢ 맛살은 3등분 해주고, 깻잎은 2등분 해 둔다.

㉣ 묵은지-깻잎-밥-치즈-맛살을 차례대로 올려 돌돌말아준다.

 

㉤ 1/2로 잘라 접시에 담아준다.

 

㉥ 통깨를 뿌려 마무리한다.

 

▲ 완성된 모습

 

▲ 하나 드셔보실래요?

 

이찬원은 햄을 구워넣었는데

저는 맛살을 넣었습니다.

짭짤한 묵은지와 함께 먹으니

별미였습니다.

행복한 추석 보내세요^^

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