편스토랑, 한지혜의 브로콜리줄기볶음
편스토랑, 한지혜의 브로콜리줄기볶음 배우 한지혜의 두뇌밥상 우리가 버렸던 브로콜리줄기 아삭아삭한 볶음 요리를 따라 만들어 보았습니다. ※ 브로콜리줄기볶음 ▶ 재료 : 브로콜리 줄기 2개, 멸치액젓 1숟가락, 쌀조청 1숟가락, 마늘 1숟가락, 식용유, 참기름, 깨소금, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 브로콜리 줄기는 껍질을 벗겨 채 썰어 준다. ㉡ 식용유를 두르고 마늘을 볶아준 후 브로콜리 줄기를 넣어준다. ㉢ 액젓, 쌀조청을 넣고 뚜껑을 닫고 익혀준 후 참기름, 깨소금, 후추를 넣고 마무리한다. ▲ 밑반찬과 함께 담아낸다. 콩나물, 연근조림, 건새우볶음, 멸치볶음, 굴깍두기 강황밥, 굴국 ▲ 완성된 식탁 여태 브로콜리 줄기 질길 것이라는 생각으로 그냥 버리곤 했는데 껍질을 벗겨 볶아주니 단짠단짠 쫄깃쫄깃 ..
2024. 3. 2.
편스토랑, 한지혜의 두뇌밥상 브로콜리전
편스토랑, 한지혜의 두뇌밥상 브로콜리전 배우 한지혜의 두뇌밥상에서 밀가루 없이 만드는 브로콜리전을 따라해 보았습니다. 1. 브로콜리 손질법 ▶ 재료 : 브로콜리, 쌀뜨물, 식초 약간 ▶ 작업순서 ㉠ 브로콜리는 거꾸로 뒤집어 흐르는 물에 씻어준다. ㉡ 쌀뜨물에 식초 몇방울을 넣고 뒤집어 20분 정도 담가준다. ㉢ 거꾸로 뒤집어 씻어 물기를 털고 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉣ 종이타올을 깔고 담아주며 2주는 보관 가능하다. 2. 밀가루 없는 브로콜리전 ▶ 재료 : 브로콜리 1개, 치즈 60g(1:1), 소금, 후추, 마늘, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 세척한 브로콜리는 잘게 썰어 치즈, 소금, 후추, 마늘을 넣고 섞어준다. ㉡ 식용유를 약간 두르고 한 국자 올려준 후 약불에서 노릇노릇 구워낸다. ㉢ 통..
2024. 2. 29.
편스토랑, 한지혜의 두뇌밥상 순두부계란찜
편스토랑, 한지혜의 두뇌밥상 순두부계란찜 배우 한지혜의 어린 딸을 위한 두뇌밥상으로 순부부계란찜 레시피 따라 해 보았습니다. ※ 순두부계란찜 레시피 ▶ 재료 : 순두부 110g, 계란 2개, 참치액 1숟가락, 맛술 1숟가락, 종이포일 ▶ 만드는 순서 ㉠ 순두부, 계란, 참치액, 맛술을 넣고 잘 섞어준다. ㉡ 전자레인지용 그릇에 종이포일을 깔고 계란물을 부어준 후 양쪽을 묶어준다. ㉢ 전자레인지에 넣고 4분간 돌려준다. ㉣ 종이호일을 돌돌 말아 모양을 잡아준다. *저는 김발을 이용했습니다. ㉤ 먹기 좋게 썰어 그릇에 담아준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 두뇌 밥상은 성장기 아이들의 두뇌 발달과 어른들의 기억력 강화와 치매 예방에도 도움이 되는 두부, 달걀로 찜을 만들어 맛있게 먹었습니다. ▼ 동영상 ..
2024. 2. 20.
