즐거운 설날, 매생이 굴 떡국
즐거운 설날, 매생이 굴 떡국겨울철에만 먹을 수 있는 매생이설날이라 떡국을 끓여보았습니다.★ 매생이 굴 떡국 끓이는 법▶ 재료 : 가래떡 300g(2인분), 매생이 50g, 계란 1개, 김 1장, 대파 1대, 멸치 액젓 2숟가락, 굴 100g, 멸치 육수 6컵, 깨소금, 참기름 약간▶ 만드는 순서㉠ 계란 1개, 식초 2방울 정도, 소금을 약간 넣고 풀어준 후 프라이팬에 노릇노릇 구워낸다㉡ 대파, 양파, 건표고버섯, 멸치, 다시마를 넣고 육수를 내준다.㉢ 매생이, 굴도 흐르는 물에 살랑살랑 씻어준다.㉣ 육수가 끓으면 떡국을 먼저 넣어주고 액젓으로 간하고, 굴도 넣어준다.㉤ 마지막에 매생이를 넣어주고 거품은 걷어낸다.㉥ 대파도 넣어준다.▲ 계란, 김, 깨소금, 참기름 고명을 올려 완성한다.▲ 완성된 모습★ ..
2018. 2. 16.