갑자기 추워진 날씨, 매콤한 닭도리탕

갑자기 추워진 날씨, 매콤한 닭도리탕

 

윗지방에는 폭설이 내리고

남부지방은 바람이 심하게 불던 날

감기에 걸리고 말았습니다.

매콤한 닭도리탕을 만들어 먹었습니다.

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※ 매콤한 닭도리탕 레시피

▶ 재료 : 닭 1kg, 감자 3개, 당근 1/3개, 2색 파프리카 1/2개씩, 양파 1개, 청양초 5개, 물 3컵(동전육수 1개), 당면, 참기름, 깨소금 약간

▶ 양념장: 고추장 2숟가락, 고춧가루3숟가락, 맛술 3숟가락, 홍게간장 2숟가락, 매실청 2숟가락, 마늘 2숟가락, 후추 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 닭고기는 소금을 넣은 물에 살짝 끓여낸 후 흐르는 물에 씻어 물기를 빼둔다.

 

㉡ 물 3컵에 동전육수, 씻어둔 닭고기를 넣고 끓여준다.

 

㉢ 파프리카, 당근, 양파, 감자, 청양초, 대파는 먹기좋게 썰어주고 당면도 삶아 준비한다.

 

㉣ 마늘,맛술,홍게간장,매실청,고춧가루,고추장, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어준다.

 

㉤ 감자와 당근을 먼저 넣어준 후 거의 익으면 양파, 파프리카, 청양초를 넣어준다.

㉥ 양념장을 넣어주고 물이 조금 많이 남았을 때 당면을 넣어준다.

㉦ 대파, 통깨를 뿌려 마무리한다.

 

 

▲ 완성된 모습

 

▲ 완성된 식탁

 

 

▲ 맛있겠지요?

 

남은 양념에 밥비벼먹는 남편

매콤한 닭도리탕

땀을 흘리며 먹고나니

감기가 도망간 느낌입니다.

맛있게 잘 먹었습니다.

 

 

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