골다공증 예방에 좋은 매생이 스테이크

골다공증 예방에 좋은 매생이 스테이크

매생이는 국으로 끓여 먹거나 참기름을 넣고 고소하게 무쳐먹기도 합니다. 주로 남도 지방에서 식용하는 가늘고 부드러운 녹조류로 파래와 유사하게 생겼습니다. 매생이는 겨울철에 주로 채취되고 있어 많은 이들이 찬바람이 부는 겨울에 따뜻한 매생이국을 떠올리곤 합니다.

매생이는 5대 영양소가 고루 들어 있는 식물성 고단백 식품으로 오염물질이 유입되면 자라지 않을 정도로 환경에 민감한 청정식품이다. 미네랄이 풍부한 강알칼리성 식품으로 산성화된 체질을 중화하는 효능이 있다. 철분과 칼슘, 요오드 등 각종 무기염류와 비타민 A, C 등이 풍부해 성장기 어린이의 발육을 촉진하는 효능이 있으며 골다공증 예방에 좋습니다. 또한 숙취 해소와 고혈압, 변비 해소에 좋고 콜레스테롤 함량도 떨어뜨립니다. 

매생이 스테이크를 만들어 보았습니다.

※ 매생이 스테이크 만드는 법

▶ 재료 : 매생이 50g, 돼지고기 150g, 쌀가루 5숟가락, 청양초 2개, 마늘, 대파, 소금, 콩기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 돼지고기는 갈아주고, 청양초, 대파, 매생이, 마늘, 소금, 후추를 넣어 반죽해 준다.

㉡ 찹쌀가루는 반죽하면서 조절해 주고 함께 잘 섞어준다.

㉢ 반죽된 것을 적당한 크기로 동글동글 만들어 프라이팬에 노릇노릇 구워준다.

㉣ 접시에 담아준다.

▶ 절반으로 자른 모습

㉤ 양파 1/2개는 곱게 채썰어 물에 담갔다 물기를 제거해 둔다.

㉥ 간장, 매실엑기스, 식초 1:1:1 마늘을 넣고 소스를 만들어준다.

㉦ 만들어 둔 스테이크 위에 양파와 소스를 올려 완성한다.

"우와! 이게 뭐꼬?"

맛있게 먹어주는 모습만 봐도 행복한 주부가 됩니다.

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