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TV 속 레시피 따라잡기

천기누설, 갱년기에 도움되는 얼린두부 해바라기씨 강정

by *저녁노을* 2018. 8. 31.
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천기누설, 갱년기에 도움되는 얼린두부 해바라기씨 강정





갑자기 열이 올랐다가

갑자기 기분이 다운되었다가

남몰래 찾아드는 갱년기로

여성들은 알게 모르게 시달리고 있습니다.


얼마 전, 천기누설 방송에서

갱년기에 도움이 되는 음식이 방영되기에

귀가 쫑긋했습니다.



★ 해바라기씨의 효능

갱년기 여성의 빛이 되어줄 식재료 해바라기 씨

비타민 A, E 불포화 지방산, 단백질이 풍부하고
식물성 에스트로겐 ,폴레페놀 성분도 풍부하며 

혈관 건강에 도움 된다고 합니다.




갱년기 증상 완화시킬 해바리기씨 강정을 따라해 보았습니다.






※ 얼린두부 해바라기씨 강정 만드는 법


▶ 재료 : 얼린 두부 1/2모, 전분 2숟가락, 해바라기씨유 3숟가락, 피망 1/4개씩, 고추 1개, 

          볶은 해바라기씨 한 줌

▶ 양념장- 고추장 2숟가락, 간장 1숟가락, 올리고당 2숟가락, 다진 마늘 1/2 숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 얼린 두부 반 모는 냉동실에서 냉장고로 옮겨 해동시켜준다.

㉡ 피망, 고추, 두부를 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.

㉢ 먹기 좋게 썬 두부는 비닐봉지에 전분과 함께 이리저리 흔들어 옷을 입혀준다.






 

㉣ 프라이팬에 해바라기유를 충분히 두르고 전분 옷을 입힌 두부를 올려 노릇노릇 구워준다.




㉤ 고추장, 간장, 올리고당을 넣고 양념장을 만들어준 후 구운 두부에 넣어준다.

  (두부를 구운 해바라기유는 닦아내지 말고 양념을 넣어주어야 유분 때문에 잘 타지 않습니다. 
   반드시 약불에서 얼른 졸여 들어낸다.)







㉥ 썰어둔 채소와 해바라기씨 한 줌을 넣고 볶아주면 완성된다.










 

▲ 완성된 모습







얼린 두부의 단백질은 보통 두부보다 4배나 더 많다고 하고,

해바라기씨는 갱년기 여성에 빛이 되는 음식이라고 합니다.

구멍이 숭숭 나서 양념도 잘 배어들어

두부가 더 맛있답니다.




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