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유용한 정보 나눔

식재료 오래 보관하는 진공포장 비법

by 홈쿡쌤 2020. 4. 9.
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식재료 오래 보관하는 진공포장 비법




요즘 코로나19 때문에
사회적 거리 두기로 퇴근하면
바로 집으로 향하게 됩니다.
냉파, 식재료 오래 보관하는 데 도움이 되는 
진공포장 비법입니다.



1. 진공포장 비법(물)

▶재료: 생선, 지퍼팩, 물

▶ 작업순서

㉠  손질된 생선은 종이타월에 싸서 지퍼팩에 넣어준다.



㉡ 지퍼팩 한 쪽 면을 조금만 열어둔 후 물에 천천히 담가준다.

㉢ 푹 담가준 후 마지막에 열어둔 지퍼팩 입구를 닫아주면 완성된다.

* 동영상을 참고해 주세요.



※ 왜 그렇지?

수압이 지퍼 팩 속 공기를 밀어낸 것이랍니다.




2. 진공포장 비법(빨대)

▶재료: 대파, 지퍼팩, 빨대

▶ 작업순서

㉠ 대파는 적당한 크기로 잘라 지퍼팩에 넣어준다.

㉡ 입구를 닫고 빨대를 꽂아 훅 빨아들인다.

㉢ 빨대를 얼른 뺀 후 남은 입구를 닫아준다.




▲ 완성된 모습

한 마리, 두 마리도 넣고 포장해도 됩니다.




▲ 완성된 모습





1인, 2인 가족이 많은 요즘
식품을 사 오면 남게 됩니다.
이럴 때 금방 먹을 건 그냥 넣어두고
뒤에 먹을 건 이렇게 진공포장을 해 두면
오래 오래 싱싱하게 먹을 수 있답니다.
어렵지 않지요?
여러분도 따라해 보세요^^





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