알토란, 시원한 국물 끝판왕 홍합미역국
알토란, 시원한 국물 끝판왕 홍합 미역국 봉준호의 가을 홍합 알토란의 시원한 국물 끝판왕 홍합 미역국을 따라 해 보았습니다. ※ 시원한 국물 홍합 미역국 ▶ 재료 : 껍질 홍합 400g(소금 2큰 술), 마른미역 20g, 참기름 3 큰 술, 국간장 2큰 술, 청주 2 큰 술, 물 6컵 ▶ 만드는 순서 ㉠ 홍합에 굵은소금을 넣고 박박 문질러 씻어주고, 수염은 앞쪽으로 당겨 제거해 준다. ㉡ 홍합, 물 1컵, 청주 2 큰 술, 참기름 1 큰 술을 넣고 뚜껑을 덮은 후 중 불에서 3분간 끓인다. ㉢ 삶은 홍합과 홍합 국물을 분리한 뒤 홍합 살을 발라낸다. ㉣ 먹기 좋게 썬 마른미역 20g을 물 5컵을 10분간 불렸다가 불린 미역과 미역 불린 물을 분리한다. ㉤ 참기름 1 큰 술, 불린 미역, 국간장 2 큰 술..
2019. 10. 11.