우리 집 식탁에 내려앉은 봄, 봄나물 4가지
우리 집 식탁에 내려앉은 봄, 봄나물 4가지 요즘 시장에 나가면봄나물이 가득입니다.우리 집 식탁에 내려앉은 봄함께 느껴보세요. 1. 냉이무침▶ 재료 : 냉이 150g, 멸치액젓 2숟가락, 굵은소금, 참기름, 깨소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 끓는 물에 굵은소금을 넣고 손질한 냉이를 데쳐준다.㉡ 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐 완성한다.*봄향기 나는 나물은 마늘을 넣지 않아요. 2. 숙주미나리무침▶ 재료 : 숙주 100g, 미나리 100g, 멸치액젓 2숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 숙주, 미나리는 손질하여 끓는 물에 데쳐낸다.㉡ 숙주와 미나리를 섞어 액젓, 참기름, 마늘, 깨소금을 넣고 무쳐준다. 3. 봄동된장무침▶ 재료 : 봄동 200g, 된장 1숟가락, 마늘,..
2025. 3. 11.
식탁에서 빠지면 아쉬운 국물요리, 우거지생선찌개
식탁에서 빠지면 아쉬운 국물요리, 우거지생선찌개 나이들어서 그럴까?식탁에서 국물요리가빠지면 섭섭하고밥이 넘어가질 않아우거지 넣은 생선찌개를 만들었어요 ※ 생선찌개 레시피▶ 재료 : 생선 2마리, 쌀뜨물 3컵, 동전육수 1개, 우거지 200g, 대파 1/2대, 청양초 2개, 홍초 1개, 마늘 1숟가락, 고춧가루 3숟가락, 멸치액젓 1숟가락, 후추 약간▶ 만드는 순서㉠ 쌀뜨물에 동전육수를 넣고 끓여준다. ㉡ 대파, 청양초, 홍초는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.㉢ 우거지에 마늘, 고춧가루를 넣고 주물조물 무쳐둔다.㉣ 육수에 우거지를 넣고 끓이다 생선을 넣어준다.㉤ 액젓으로 간을 하고 고춧가루, 썰어둔 채소를 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 부들부들한 우거지생선의 하얀속..
2025. 3. 8.
봄을 먹어요, 최화정의 뚝딱 냉이김밥
봄을 먹어요, 최화정의 뚝딱 냉이김밥 봄의 향기는제일 먼저 식탁에서 느낍니다.배우 최화정의 뚝딱 만드는냉이김밥입니다. ※ 냉이 김밥 레시피▶ 재료 : 밥 1 공기, 김 2장, 냉이무침, 참기름, 깨소금, 소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 끓은 물에 굵은소금을 넣고 손질한 냉이를 삶아준다.㉡ 흐르는 물에 여러번 씻어 물기를 짠 후 먹기 좋게 썰어준다. ㉢ 냉이 1팩, 멸치액젓 2숟가락, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다. ㉣ 밥, 소금, 참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어준다. ㉤ 김, 밥, 냉이무침을 올려 돌돌말아준다.㉥ 참기름을 바르고 먹기 좋게 썰어준다. ㉦ 접시에 담고 통깨를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 식탁 입안 가득 펴지는 냉이봄의 향기를 느낄 수 있는봄을 담은 김밥정말 맛있게 잘 먹었어요. ▼..
2025. 3. 6.
편스토랑, 장신영의 쫄깃쫄깃한 김말이두부조림
편스토랑, 장신영의 쫄깃쫄깃한 김말이두부조림 편스토랑 짠순이배우 장신영의 요리쫄깃쫄깃한 두부김말이 조림을따라 해 보았습니다. ※ 두부김말이 레시피 ▶ 재료 : 두부 1/2모, 김 1장, 전분 2숟가락, 식용유, 소금 약간 양념장(간장 2.5숟가락, 굴소스 1숟가락, 맛술 1숟가락, 알룰로스 3숟가락, 물 5숟가락, 마늘 1숟가락, 통깨 약간)▶ 만드는 순서㉠ 두부는 종이타월에 물기를 제거한 후 먹기좋게 썰어준다.㉡ 소금으로 밑간을 해둔다. ㉢ 김은 적당한 크기로 잘라 보기좋게 돌돌 말아준다. ㉣ 마늘, 간장, 굴소스, 맛술, 물, 알룰로스, 통깨를 넣고 양념을 만들어준다. ㉤ 전분으로 옷을 입혀준다. ㉥ 프라이팬에 식용유를 두르고 두부를 앞뒤 노릇하게 구워준다.㉦ 구운 두부에 양념을 붓고 졸여준 후 접..
2025. 3. 5.
식탁에서 느끼는 봄, 향긋한 쑥국 레시피
식탁에서 느끼는 봄, 향긋한 쑥국 레시피 집 앞 마트에 가니 쑥이 벌써 나왔다 하나 들고 와 향긋한 봄을 담은 식탁 쑥국을 끓여보았습니다. ※ 쑥국 레시피▶ 재료 : 쑥 100g, 쌀뜨물 4컵, 동전육수 2개, 된장 1숟가락, 두부 1/2모, 들깨가루 3숟가락, 마늘 1숟가락▶ 만드는 순서㉠ 두부는 먹기좋은 크기로 썰어주고 쌀뜨물, 동전육수를 넣고 끓여준다. ㉡ 쑥은 손질하여 흐르는 물에 씻어 물기를 빼둔다. ㉢ 된장을 풀어주고 들깨가루, 마늘, 두부를 넣어준다.㉣ 쑥은 먹기직전에 넣어 색을 살려준다. ㉤ 그릇에 담아준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? 봄을 식탁에서 먼저 느껴봅니다. 향긋한 봄담은 쑥국 맛있게 먹었습니다.▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸..
2025. 3. 4.
기름에 볶지 마세요! 사골국물 같은 뽀얀국물 비법 북엇국
기름에 볶지 마세요! 사골국물 같은 뽀얀 국물 비법 북엇국 북엇국을 끓일 때참기름이나 들기름에 북어를 볶아요리를 하곤 했는데볶지 않아도 사골국물처럼뽀얗게 우러나는 비법입니다. 1. 북엇국 레시피▶ 재료 : 북어 1마리, 무 100g, 두부 1모, 대파 1/2대, 청양초 2개, 홍초 1개, 계란 1개, 육수물 4컵, 마늘 1숟가락, 참기름 1숟가락, 청주 2숟가락, 멸치액젓 1숟가락, 소금, 후추 약간▶ 만드는 순서㉠ 북어는 물에 적셔 머리 꼬리, 뼈를 발라 먹기 좋게 찢어준다. ㉡ 손질한 북어에 마늘, 참기름, 맛술을 넣고 조물조물 무쳐둔다.㉢ 무, 두부, 홍초, 청양초, 대파는 먹기좋은 크기로 썰어준다. ㉣ 무쳐둔 북어를 넣고 쌀뜨물을 1컵만 붓고 끓여준 후, 머리와 꼬리로 낸 육수를 부어준다.*2..
2025. 2. 28.
겨울이 가기전에 꼭 먹어야할 매생이 굴떡국
겨울이 가기 전에 꼭 먹어야 할 매생이 굴떡국 매생이는 미네랄 덩어리로, 철분과 칼륨, 요오드 등 각종 미네랄은 물론이고 비타민A, 비타민C 등 겨울철 인체 면역력 증진에 도움 되는 영양소가 골고루 함유된 식물성 고단백질 식품입니다. 1. 굴과 매생이 손질 법▶ 재료 : 굴 1팩(300g), 굵은소금 1숟가락, 매생이 1팩(400g)▶ 작업순서㉠ 굴은 굵은소금 1숟가락을 넣고 살살 흔들어가며 씻어 흐르는 물에 2번 정도 씻어 물기를 빼둔다.㉡ 매생이는 물에 담가 살살 흔들어가며 2~3번 헹궈준다. 2. 매생이 굴떡국 레시피▶ 재료 : 물 3컵, 굴 150g, 매생이 150g, 대파 1/2대, 마늘 1숟가락, 멸치액젓 1숟가락, 동전육수 1개, 통깨 약간▶ 만드는 순서㉠ 물, 동전육수를 넣고 끓여준다...
2025. 2. 26.
겨울이 가기전에 먹어야 할 음식, 매생이굴국
겨울이 가기 전에 먹어야 할 음식, 매생이굴국 찬바람 불면 먹을 수 있는 굴과 매생이겨울이 떠나기 전에꼭 먹어야 할 식품입니다. 1. 굴과 매생이 씻기▶ 재료 : 굴 1팩(300g), 굵은소금 1숟가락, 매생이 1팩(400g)▶ 작업순서㉠ 굴은 굵은소금 1숟가락을 넣고 살살 흔들어가며 씻어 흐르는 물에 2번 정도 씻어 물기를 빼둔다. ㉡ 매생이는 물에 담가 살살 흔들어가며 2~3번 헹궈준다. 2. 매생이 굴국 레시피▶ 재료 : 쌀뜨물 4컵, 굴 200g, 매생이 200g, 두부 1/2모, 무 100g, 대파 1/2대, 마늘 1숟가락, 멸치액젓 2숟가락, 동전육수 1개, 후추 약간▶ 만드는 순서㉠ 무, 두부, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 냄비에 쌀뜨물을 붓고 동전육수를 넣고 끓여준다.㉢ 무를..
2025. 2. 24.
아들과 며느리를 위한 요리, 묵은지 김밥
아들과 며느리를 위한 요리, 묵은지 김밥 얼마 전, 아들이 아파트로 이사를 해잠시 다녀오면서싸 가지고 간 묵은지 김밥입니다. ※ 묵은지 김밥 레시피▶ 재료 : 미니오이 3개, 당근 1개, 계란 3개, 밥 1 공기, 묵은지 1/8 포기, 김 3장, 우엉조림, 무생채, 식용유, 소금, 참기름, 깨소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 당근과 오이는 채칼로 밀어 식용유, 소금을 넣고 아삭하게 볶아둔다. ㉡ 계란도 소금을 넣고 풀어 스크램블을 만들어준다. ㉢ 밥도 다시마를 넣어 지어준 후 소금, 참기름, 깨소금을 넣고 버무려둔다.㉣ 묵은지는 속을 털어내고 여러번 씻어 물기를 짜둔다. ㉣ 우엉조림, 무생채도 꺼내둔다. ㉤ 김은 1/2로 잘라 물로 붙혀준 후 밥을 얇게 깔고, 묵은지, 준비한 재료를 올려 돌돌 말아준다.㉥..
2025. 2. 21.
꿩대신 닭, 두툼하니 맛있는 문어파전
꿩대신 닭, 두툼하니 맛있는 문어파전 비도 오지 않는데파전이 먹고 싶단다꿩대신 닭이라고냉동실에 있는 문어를 꺼내파전을 만들어 주었어요. ※ 문어파전 레시피▶ 재료 : 실파 한 줌, 당근 1/3개, 문어 150g, 전분가루 2숟가락, 부침가루 3숟가락, 물 5숟가락, 계란 1개, 식용유, 소금, 참소스 역간▶ 만드는 순서㉠ 문어도 해동시켜 썰어주고 당근도 채 썰어준다.㉡ 실파는 뿌리 부분을 칼집을 넣어가며 손질해 둔다. ㉢ 전분가루+부침가루와 물 1:1로 반죽을 해둔다. ㉣ 식용유를 두르고 실파와 당근을 깔고 반죽, 썰어둔 문어, 약간의 소금을 뿌려준다.㉤ 뒤집어 익혀준 후 다시 뒤집어 계란을 풀어 펴준 후 노릇노릇 익혀준다.㉥ 접시에 담고 통깨를 뿌려 완성한다. ㉦ 참소스, 통깨를 뿌려준다. ▲ ..
2025. 2. 20.
추운 날씨, 따뜻한 돼지불고기 전골
추운 날씨, 따뜻한 돼지불고기 전골 입춘이 지났건만추위가 기승을 부립니다.이럴 때 따뜻한 전골이 생각나돼지불고기로 만들어보았습니다. ※ 돼지불고기 전골 레시피▶ 재료 : 돼지불고기 300g, 대파 1/2대, 알배추 1/4개, 팽이버섯 1봉, 표고버섯 2개, 꽈리고추 6개, 쌀뜨물 4컵, 동전육수 1개, 마늘 1숟가락, 멸치액젓 1숟가락, 당면 약간▶ 만드는 순서㉠ 막내삼촌이 보내왔던 불고기, 대파, 마늘도 준비한다. ㉡ 쌀뜨물, 동전육수를 넣고 끓여준다. ㉢ 준비한 채소는 보기 좋게 썰어 돌려가며 담아준다.㉣ 채소 위에 불고기를 올려주고 당면도 불려 넣어준다.㉤ 액젓으로 간을 해주고 마늘, 대파를 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 세상밖은 바람이 심하게 불어도돼지불고기 전골로따숩..
2025. 2. 19.
