겨울에 맛있는 달달한 시금치 된장국
겨울에 맛있는 달달한 시금치 된장국 우리 식탁에서 빠지면 서운한 국물요리입니다. 텃밭에서 얼었다 녹았다 겨울에 맛있는 시금치로 된장국을 끓여 보았습니다. ※ 겨울에 맛있는 달달한 시금치된장국 ▶ 재료 : 시금치 한 줌, 홍초 1개, 쌀뜨물 4컵, 된장 1숟가락, 마늘 1숟가락, 건새우 한 줌 ▶ 만드는 순서 ㉠ 시금치, 홍초는 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 쌀뜨물, 멸치, 다시마로 육수를 내준다. ㉢ 육수가 끓으면 시금치, 된장, 마늘, 건새우를 넣어준다. ㉣ 거품은 걷어낸다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 별스러운 재료없이도 맛있게 먹을 수 있는 시금치된장국입니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하지 않아도 ..
2023. 1. 5.
추운 날씨, 따뜻한 국물요리 김치만두 전골
추운 날씨, 따뜻한 국물요리 김치만두 전골 딸아이가 영국을 떠나면서 냉장고에 넣어두고 간 김치만두가 있어 따뜻한 전골을 만들어 보았습니다. ※ 따뜻한 김치만두 전골 레시피 ▶ 재료: 김치만두 8개, 팽이버섯 1/2봉, 새송이버섯 1개, 표고버섯 2개, 미니파프리카 2개, 대파 1/2대, 청양초 3개, 배춧잎 6장, 멸치액젓 2숟가락, 육수 4컵, 실파, 후추, 마늘, 떡국떡 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 준비한 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 배춧잎은 썰어 냄비에 깔아준다. ㉡ 배추 위에 색에 맞춰 채소, 떡국떡, 만두를 돌려 담아준 후 멸치와 다시마 육수를 부어준다. ㉢ 액젓으로 간하고 팽이버섯, 표고버섯, 마늘, 후추를 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? 김치만두라 담백하고 시원한 국..
2023. 1. 2.
색다른 맛, 순두부 김말이
색다른 맛, 순두부 김말이 단백질 섭취에 좋은 두부 누구나 좋아하는 국민음식 순두부를 활용한 요리 김말이를 만들어 보았습니다. ※ 순두부 김말이 레시피 ▶ 재료: 순두부 1봉, 김 1장, 간장 2숟가락, 올리고당 2숟가락, 맛술 2숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금, 후추 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 순두부는 접시에 담고 냉장고에 넣어 물기를 뺀 후 종이타월로 닦아준다. ㉡ 순두부는 김으로 돌돌 말아준 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉢ 마늘, 간장, 맛술, 올리고당, 참기름, 후추를 넣고 끓여준다. ㉣ 말아둔 순부두를 올려 졸여준다. ㉤ 접시에 정갈하게 담아준 후 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 부드러운 순두부와 김의 향기가 어우러져 맛있었답니다. ▼ 동영..
2022. 12. 31.
누구나 쉽게! 우리 집 밑반찬 5가지
누구나 쉽게! 우리 집 밑반찬 5가지 한파로 주말과 휴일은 꼼짝없이 집에만 있었습니다. 삼시세끼 챙겨 먹으며 만들어 둔 우리 집 밑반찬입니다. 1. 호박양파볶음 ▶ 재료 : 호박 1개, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 멸치 액젓 2숟가락, 마늘, 식용유, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 호박, 당근, 양파는 채 썰어 준비한다. ㉡ 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준 후 당근을 넣어준다. ㉢ 호박, 양파를 넣고 볶아준 후 액젓으로 간한다. ㉣ 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. 2. 시금치무침 ▶ 재료 : 시금치 200g, 멸치 액젓 2숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 끓는 물에 시금치를 데쳐낸 후 찬물에 헹궈 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 마늘, 액젓, 참기름, 깨소금을..
2022. 12. 27.
쫄깃쫄깃 고기같은 맛, 팽이버섯전
쫄깃쫄깃 고기같은 맛, 팽이버섯전 식탁에서 빠지면 서운한 단백질 냉장고에 고기는 없고 고기 맛나는 팽이버섯전을 만들어 보았습니다. ※ 쫄깃쫄깃 고기 맛, 팽이버섯전 ▶ 재료 : 팽이버섯 1봉, 달걀 3개, 실파, 통깨, 소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 달걀, 소금을 넣고 잘 풀어준다. ㉡ 실파는 송송 썰어주고 팽이버섯도 씻어 1/2로 잘라준다. ㉢ 프라이팬에 식용유를 두르고 달걀을 부어준 후 팽이버섯을 올려준다. ㉣ 뒤집어 가며 익혀준다. ㉤ 접시에 담고 실파, 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 한 젓가락 하실래요? 정말 쫄깃쫄깃 씹히는 게 고기 씹는 맛이었습니다. 맛있게 잘 먹었습니다. ️ ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하지..
2022. 12. 26.
한파와 강추위 물렷거라! 따뜻한 선짓국
한파와 강추위 물렷거라! 따뜻한 선짓국 세상이 꽁꽁 얼어붙었습니다. 한파와 강추위가 찾아와 몸이 저절로 움츠려집니다. 이렇게 추운 겨울날 따뜻한 선짓국 어떤가요? ※ 따뜻한 선짓국 레시피 ▶ 재료 : 콩나물 100g, 홍초 1개, 청양초 2개, 양파 1/2개, 무 70g, 대파 1대, 한우 대패삼겹살 150g, 선지 1봉(650g), 멸치액젓 3숟가락, 육수 4컵, 식용유 4숟가락, 고춧가루 3숟가락, 마늘 2숟가락, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 준비한 채소는 먹기 좋은 크기로 대파는 큼직하게 썰어둔다. ㉡ 식용유, 마늘을 넣고 볶아준 후 약불로 낮춰 고춧가루를 넣고 고추기름을 내준다. ㉢ 무, 대패삼겹살을 넣고 볶아준 후 대파도 넣어준다. * 쇠고기 국용을 사용해도 됩니다. ㉣ 멸치와 다시마로 육수를..
2022. 12. 24.
생생정보, 감자 옹심이 맛있게 끓이는 법
생생정보, 감자 옹심이 맛있게 끓이는 법 생생정보 고향의 맛 강원도를 소개하면서 감자옹심이를 끓여내는 걸 보고 맛있게 끓이는 비법을 따라해 보았습니다. ※ 감자 옹심이 맛있게 만드는 법 ▶ 재료 ; 감자 4개, 부침가루 2숟가락, 육수 4컵, 조갯살 150g, 멸치 액젓 2숟가락, 파프리카 1/4개, 양파 1/2개, 청양초 2개, 김가루, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 감자는 껍질을 까 강판에 갈아준 후 물기를 꽉 짜둔다. ㉡ 조갯살, 양파, 청양초, 파프리카는 손질해 먹기 좋게 썰어준다. ㉢ 가라앉힌 전분, 감자, 부침가루를 넣고 뭉쳐둔다. ㉣ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 조갯살을 넣어준다. ㉤ 액젓으로 간을 하고 거품은 걷어낸다. ㉥ 옹심이, 썰어둔 채소를 넣고 끓여준다. * 옹심이 두 개 정도 풀..
2022. 12. 23.
냉파, 술안주, 밥반찬으로 좋은 문어 채소볶음
냉파, 술안주, 밥반찬으로 좋은 문어 채소볶음 시어머님 제사상에 올랐던 문어 채소 듬뿍 넣고 문어볶음을 만들어 보았습니다. ※ 문어 채소볶음 레시피 ▶ 재료: 삶은 문어 150g, 파프리카 1/4개, 양파 1/2개, 청양초 2개, 굴소스 1숟가락, 마늘 1숟가락, 맛술 1숟가락, 식용유, 참기름, 깨소금, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 문어, 양파, 파프리카, 청양초는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준 후 썰어둔 채소도 넣고 볶아준다. ㉢ 문어, 맛술, 굴소스도 넣고 살짝 볶아준 후 참기름, 깨소금, 후추를 넣어준다. ㉣ 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 한 젓가락 하실래요? 초고추장이나 소금장에 찍어먹었는데 채소 듬뿍 넣고 살짝 볶아주니 밥반찬이나 술안주로 좋을 것 같습니다..
2022. 12. 22.
손님 접대, 치즈 닭도리탕
손님 접대, 치즈 닭도리탕 시골에 볼 일이 있어 갔다가 동생집에 온 시누이를 위해 치즈 넣은 닭도리탕을 만들어 주었습니다. 1. 치즈 닭도리탕 ▶ 재료 : 닭 500g, 감자 2개, 양배추 1/8통, 양파 1/2개, 청양초 4개, 간장 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 고추장 1숟가락, 맛술 2숟가락, 올리고당 2숟가락, 마늘 1숟가락, 치즈 200g, 후추, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 닭고기는 끓는 물에 데쳐낸 후 씻어 물기를 빼둔다. ㉡ 양배추, 양파, 청양초는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉢ 고춧가루, 고추장, 마늘, 맛술, 올리고당을 넣고 양념을 만들어 준다. ㉣ 데쳐낸 닭, 물 1컵, 감자를 넣고 삶아준다. ㉤ 양념, 썰어둔 채소를 넣고 잘 섞어준다. ㉥ 치즈를 듬뿍 올려 뚜껑을 닫아..
2022. 12. 21.
