텃밭채소 붉은고추 오래 보관법과 고추다짐장
텃밭채소 붉은고추 오래 보관법과 고추다짐장 형부가 심어놓은 고추 수확을 끝내고끝물인 고추를 하나 가득 따서 가져다 주신다.한꺼번에 다 먹을 수는 없고이웃과 나눔도 하고다져서 냉동실에 보관하고 다짐장도 만들어 두었다. 1. 고추 다짐장 만드는 법▶ 재료 : 고추 300g, 멸치 100g, 육수 1컵, 멸치액젓 2숟가락, 표고버섯가루 2숟가락, 마늘, 식용유, 참기름, 깨소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 멸치는 머리와 내장을 빼고 손질해 둔다. ㉡ 고추는 깨끗하게 씻어 물기를 뺀 후 잘게 썰어준다.㉢ 커트기에 넣고 다져준다. ㉢ 식용유를 두르고 마늘을 볶아준 후 다진 고추를 넣어준다.㉣ 육수, 멸치, 액젓, 표고버섯가루를 넣고 볶아준다.㉤ 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. ㉥ 그릇에 담아준다. 2. 고추 오..
2024. 10. 26.
결혼앞둔 아들을 위한 밑반찬 2탄, 국물요리 2가지
아들을 위한 밑반찬 2탄, 국물요리 2가지 늘 외식만 하고 지내는 아들을 위한 밑반찬 2탄 국물요리 2가지 쇠고기무국과 스팸짜글이입니다. 1 쇠고기맑은국 ▶ 재료 : 쇠고기 200g, 무 150g, 두부 1/2모, 대파 1/2대, 홍초 1개, 멸치액젓 2숟가락, 맛술 2숟가락, 육수 4컵, 마늘 1숟가락, 후추 약간▶ 만드는 순서㉠ 무, 대파, 홍초, 두부는 먹기좋은 크기로 썰어준다.㉡ 쇠고기, 마늘, 맛술을 넣고 볶아준 후 가위로 잘라준다.㉢ 고기가 익으면 무를 넣고 함께 볶아준 후 끓는 육수를 부어준다.㉣ 거품은 걷어내고 두부, 액젓, 썰어둔 채소, 후추를 넣고 마무리한다. 2. 스팸 짜글이 ▶ 재료 : 스팸 1통, 묵은지 1/8쪽, 육수 4컵, 대파 1/2대, 마늘 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 식..
2024. 10. 25.
삼시세끼, 차승원의 고소한 들기름 두부구이
삼시세끼, 차승원의 고소한 들기름 두부구이 누구나 좋아하는 두부요리삼시세끼 차승원이 들기름으로 구워고소하게 먹을 수 있는 두부구이입니다. * 차승원표 들기름두부구이▶ 재료 : 두부 1모, 들기름 3숟가락, 소금, 후추 약간, 양념장(대파 1/2대, 청양초 1개, 간장 2숟가락, 멸치액젓 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름, 설탕, 깨소금 약간)▶ 만드는 순서㉠ 청양초, 대파는 먹기 좋게 썰어준다.㉡ 준비한 재료를 넣고 잘 섞어준다. ㉢ 두부는 먹기좋은 크기로 썰어 종이타월로 물기를 제거한 후 소금 후추를 넣어준다. ㉣ 들기름을 붓고 앞뒤 노릇노릇 구워준다. ㉤ 두부구이를 접시에 담고 통깨를 뿌려준다. ▲ 완성된 모습 ㅁ▲ 완성된 식탁 ▲ 한 입 하실래요? 들기름으로 구운 두부의 고..
2024. 10. 23.
한그릇 밥, 백종원의 가지구이덮밥
한 그릇밥, 백종원의 가지구이덮밥 요즘 가지가 제철입니다.채소가격이 비싸지만 그래도 가지가격은 착합니다.백종원의 가지덮밥입니다. *백종원의 가지덮밥 레시피▶ 재료 : 밥 2/3숟가락, 가지 1개, 베이컨 100g(생략), 대파 1/3대, 청양초 1개, 양념장(맛술 2숟가락, 된장 1숟가락, 간장 1숟가락, 물 3숟가락) 식용유, 깨소금 약간▶ 만드는 순서 ㉠ 대파, 청양초는 잘게 썰어주고 된장, 맛술, 물을 넣고 소스를 만들어준다. ㉡ 가지는 조금 도톰하게 썰어 준비한다. ㉢ 베이컨은 집에 있어서 넣었어요. 없으면 생략하셔도 됩니다. ㉣ 식용유를 두르고 가지를 앞뒤 노릇하게 구워주고 베이컨도 넣고 볶아준다. ㉤ 양념을 부어 볶아준다. 담백한 계란국도 끓였어요. ㉥ 밥 위에 가지를 돌려 담은 ..
2024. 10. 22.
쌀쌀해진 날씨! 삼시세끼, 차승원의 청국장찌개
쌀쌀해진 날씨! 삼시세끼, 차승원의 청국장찌개 국물 없으면 밥 먹기 어려운 우리 집비가 오고 쌀쌀해진 날씨삼시세끼 차승원의 청국장찌개를따라 해 보았습니다. * 차승원표 청국장찌개▶ 재료 : 표고버섯 4개, 호박 1/2개, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 청국장 200g, 배추김치 1/8포기, 홍초 1개, 청양초 2개, 막장 1숟가락, 멸치액젓 1숟가락, 물 4컵, 고춧가루 1숟가락, 마늘 1숟가락, 두부 1모▶ 만드는 순서㉠ 표고버섯, 호박, 양파, 청양초, 홍초, 대파, 두부는 먹기좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 청국장, 된장, 쌀뜨물을 넣고 잘 풀어준다.㉢ 김치도 잘라넣어준다. ㉣ 썰어둔 채소, 고춧가루, 멸치액젓, 동전육수(생략)를 넣고 끓여준다.㉤ 졸아들면 두부 대파를 넣고 그릇에 담아준다. ▲ ..
2024. 10. 21.
단백질 보충하자! 부들부들 부드러운 쇠고기장조림
단백질 보충하자! 부들부들 부드러운 쇠고기장조림 나물반찬만 먹으니"우리도 단백질 보충 좀 하자!"가끔은 고기를 먹어줘야 한다는 남편부들부들 부드러운쇠고기장조림을 만들어 보았습니다. * 쇠고기장조림 레시피▶ 재료 : 쇠고기 500g, 꽈리고추 100g, 통마늘 한 줌, 향신료(피클링스파이크) 1숟가락, 파인애플 10조각, 대파 1대, 간장 5숟가락, 쌀조청 4숟가락, 멸치액젓 1숟가락, 맛술 2숟가락, 물 4컵(육수 2컵)▶ 만드는 순서 ㉠ 물, 향신료, 파인애플, 대파를 넣고 끓여준다. ㉡ 끓어오르면 쇠고기를 넣은 후 뚜껑을 닫고 푹 삶아준다. ㉢ 삶아진 쇠고기는 건져내고 건더기와 국물을 분리한다. ㉣ 쇠고기는 먹기 좋게 썰어준다. ㉤ 꽈리고추, 마늘을 손질해 둔다. ㉥ 육수 3컵, 진간장, ..
2024. 10. 19.
삼시세끼, 요섹남 차승원의 참치김치찌개
삼시세끼, 요섹남 차승원의 참치김치찌개 배우 차승원과 유해진이 출연하는 삼시세끼자주 챙겨보는 편입니다.둘이 죽이 척척 맞는요섹남이 만든참치김치찌개를 따라해 보았습니다. * 참치 김치찌개 레시피 ▶ 재료 : 참치 1캔, 두부 1모, 묵은지 1/8쪽, 청양초 2개, 물 4컵, 액젓 1숟가락, 식용유, 후추 약간▶ 만드는 순서㉠ 청양초, 대파, 두부, 묵은지는 먹기좋은 크기로 사용한다. ㉡ 냄비에 묵은지, 참치를 넣고, 식용유를 두르고 볶아준다.㉢ 고춧가루도 넣고 볶아준 후 쌀뜨물(생수 사용)을 부어준다.㉢ 끓어오르면 두부, 청양초를 넣어주고 액젓으로 간을 한다.㉣ 대파, 후추를 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 그릇에 담아낸다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 특별할 재료없이참치캔, 두부만 있으면맛..
2024. 10. 14.
노화를 늦추고 싶으세요? 성시경의 가지볶음
노화를 늦추고 싶으세요? 성시경의 가지볶음 가지의 보랏빛 안토시아닌이항산화작용으로노화를 늦추는데 도움이 됩니다.성시경의 가지볶음입니다. * 성시경의 가지볶음 레시피▶ 재료 : 가지 1개, 방울토마토 10개, 대파 1/2대, 된장 1숟가락, 토마토케첩 4숟가락, 삼겹살 100g, 후추, 통깨 약간▶ 만드는 순서㉠ 가지는 투박하게 썰어주고, 대파는 채 썰고, 방울토마토는 1/2로 잘라둔다. ㉡ 삼겹살도 먹기좋게 썰어주고 된장, 토마토케첩을 섞어 소스를 만들어둔다. ㉢ 삼겹살을 먼저 프라이팬에 담고 후추를 뿌려가며 구워준다. ㉢ 삼겹살이 익으면 썰어둔 가지, 대파, 소스를 넣고 볶아준 후 마지막에 토마토를 넣고 볶아준다. ㉣ 접시에 담아 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 소스..
2024. 10. 12.
너무 커서 입 터지겠네, 치즈 빅김밥 싸는 법
너무 커서 입 터지겠네, 치즈 빅김밥 싸는 법 요즘은 밥은 조금만 넣거나 넣지 않고속재료를 가득 넣어 싸는 빅김밥이 유행이라한번 만들어 먹었습니다. * 치즈 빅김밥 레시피▶ 재료 : 김 3장, 밥 2/3 공기, 오이 1개, 당근 1개, 계란 3개, 크래미 5개, 체다치즈 4장, 크림치즈 2숟가락, 깻잎 6장, 식초, 참기름, 깨소금, 식용유, 소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 크래미는 칼등으로 으깬 후 크림치즈와 후추를 넣고 버무려둔다.㉡ 깻잎도 손질해 두고 오이, 당근도 채칼에 밀어둔다. ㉢ 계란, 소금을 넣고 풀어준 후 스크램블을 만들어 둔다. ㉣ 당근, 오이도 식용유를 두르고 소금을 넣어가며 볶아둔다. ㉤ 밥, 소금, 참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어준다. ㉥ 김은 반으로 잘라 서로 붙여준 후 치즈, 당근..
2024. 10. 11.
다이어트 찜요리, 돼지고기삼겹살 채소찜
다이어트 찜요리, 돼지고기삼겹살 채소찜 콜레스테롤 수치가 높아평생 약을 먹어야 하는 사람들이 많다.요리는 구이보다 찜요리를 해야지방도 빠지고 맛도 담백하다. *돼지고기삼겹살 채소찜▶ 재료 : 돼지고기삼겹살 250g, 가지 1/2개, 양파 1/2개, 방울토마토 10개, 참소스, 깨소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 가지, 양파, 방울토마토, 삼겹살을 찜기에 올려준다.㉡ 물이 끓으면 찜기에 담고 7~8분 쪄낸다.㉢ 삼겹살도 먹기좋게 썰어 접시에 담아준다. ㉣ 참소스, 깨소금을 넣고 소스를 만들어준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 지지고 볶지않아 요리도 쉽고기름기를 뺀 찜요리라다이어트에도 좋아요.담백하니 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼도움된 정보였다면 하트 ..
2024. 10. 10.
삼시세끼, 임영웅도 인정한 차승원의 해물쇠고기된장찌개
삼시세끼, 임영웅도 인정한 차승원의 해물쇠고기된장찌개 삼시세끼 게스트로 임영웅이 출연해차승원이 끓인아끼던 쇠고기와해물 듬뿍 넣은 된장찌개입니다. * 차승원의 해물쇠고기된장찌개▶ 재료 : 물 4컵, 된장 2숟가락, 쌈장 1숟가락, 고추장 1/2숟가락, 고춧가루 1숟가락, 감자 1개, 양파 1/2개, 호박 1/2개, 두부 1/2모, 대파 1대, 청양초 2개, 쇠고기 200g, 모둠 해물 200g, 마늘 1숟가락▶ 만드는 순서㉠ 냄비에 물, 된장,고추장,고춧가루를 넣어준다. ㉡ 감자는 투박하게,양파,청양초도 먹기좋게 썰어준다.㉢ 두부,대파도 썰어준다.㉣ 끓으면 썰어둔 채소를 넣어준다.㉤ 감자가 다 익으면 쇠고기와 해물을 넣어준다.㉥ 두부, 대파, 마늘도 넣어준다.㉦ 거품은 걷어낸다.㉧ 접시에 담아 완..
2024. 10. 8.
