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건취나물2

지난 주말 일상이야기, 마늘종장아찌와 묵나물 만들기 지난 주말 일상이야기, 마늘종장아찌와 묵나물 만들기 코로나로 인해 밖에 나가지도 못하고 집에서만 지내는 주말 뚝딱뚝딱 밀린 청소해 두고 늦잠도 자곤 하지만 주부라 집안일을 찾아하게 됩니다. 1. 마늘종장아찌 쉽게 만드는 법 ▶ 재료 : 마늘종 200g, 장아찌물 ▶ 만드는 순서 ㉠ 마늘종은 손질하여 먹기좋은 크기로 잘라둔다. ㉡ 먹던 장아찌 물을 냄비에 따라 끓여준다. ㉢ 끓으면 마늘종을 넣고 30초 정도만 데쳐낸 후 얼른 식혀준다. ㉣ 통에 담아 냉장고에 보관한다. *마늘종을 살짝만 데쳐주면 마늘의 아린맛이 사라집니다. ㉤ 2~3회 간장물을 따라낸 후 끓여주면 1년은 거뜬히 먹을 수 있답니다. * 먹던 간장 물이 없다면 간장:설탕:식초:소주 동량으로 기호에 맞게 만들어주면 됩니다. 2. 묵나물 만들기 .. 2021. 5. 29.
알토란, 이보은의 정월대보름나물 3가지 알토란, 이보은의 정월대보름나물 3가지 2월 26일 금요일이 정월대보름입니다. 가을 햇살에 잘 말려두었던 묵나물을 꺼내 알토란에서 알려주는 보름나물을 따라 만들어 보았습니다. 1. 무나물 ▶ 재료 : 무500g, 소금 1숟가락, 생강즙 1작은술, 식용유 1숟가락, 들기름 1.5숟가락, 파 2숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금 2숟가락, 국간장 0.5숟가락 ▶만드는 순서 ㉠무는 채 썰고, 대파는 송송 썰어준다. ㉡ 20분 정도 절인 후 면포에 물기를 꽉 짜준다. ㉢ 식용유, 들기름을 두르고 물기 짠 무를 넣고 볶아준다. ㉣ 대파, 마늘, 생강즙을 넣고 볶아준다. ㉤ 들기름, 깨소금, 국간장을 넣고 마무리한다. 2. 건취나물 ▶ 재료 : 건취 100g, 설탕 2숟가락, 밀가루 1숟가락, 들기름 1숟가락, 다진파.. 2021. 2. 25.
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