'고구마줄기 김치'에 해당되는 글 3건

  1. 2020.09.04 맛남의 광장, 고구마줄기 김밥 레시피 (34)
  2. 2020.07.31 집밥이 그리운 아이들을 위한 밑반찬 (23)
  3. 2019.10.28 객지생활하는 아들을 위한 반찬 8가지 (38)
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맛남의 광장, 고구마줄기 김밥 레시피



백종원이 경남 통영의 '고구마순(줄기)' 

농가를 찾아 도움을 주었습니다.

고구마줄기 김밥을 따라 해 보았습니다.




※ 고구마줄기 김밥

▶ 재료 : 밥 1/2공기, 김 1장, 계란 1개, 소시지, 당근, 오이, 고구마줄기, 깨소금, 참기름, 식용유, 소금 약간
▶ 만드는 순서


㉠ 소금 물에 담갔다가 껍질을 벗겨 삶아낸 후 찬물에 헹궈준다.




㉡ 계란은 지단을 부쳐주고, 당근, 오이, 소시지는 볶아둔다.




㉢ 고구마 줄기는 소금, 깨소금, 참기름으로 무쳐둔다.

㉣ 밥은 소금, 참기름을 넣고 밥알을 살려 준비한다.





㉤ 김+밥+준비한 재료를 올려 돌돌 말아준 후 참기름을 발라 먹기 좋은 크기로 썰어준다.




㉥ 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담고 깨소금을 뿌려준다.




▲ 맛있어 보이나요?



김밥의 속재료는 무궁무진합니다.
고구마 줄기가 들어간 김밥
아삭아삭 맛있게 잘 먹었습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 고무마 줄기가 들어 있어 식감이 독특할것 같은데요,
    김밥은 언제나 옳습니다...ㅎㅎㅎ

    2020.09.04 10:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 안녕하세요
    맛남의 광장에서 고구마줄기김밥 봤어요 ㅎ
    보기에도 식감이 아주 좋고 맛날것같아요 ㅎ
    오늘하루도 즐겁게 잘 보내세요~~^^

    2020.09.04 10:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 속이 꽉찬 김밥 정말 맛있어 보이네요~!
    고구마줄기 좋아하는데
    김밥에 넣어도 넘 맛있을 것 같아요^^

    2020.09.04 11:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 주말에 사서 한번 해봐야겠습니다. 좋은 하루 보내세요

    2020.09.04 11:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 고구마줄기를 넣고 김밥을 해본적은 없는데 이렇게 보니까 맛있어보이네요~
    저도 다음에 도전해봐야겠어요~

    2020.09.04 11:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 고구마 줄기를 잘 먹지 못하는 분들에게는 아주 좋은 김밥입니다.

    2020.09.04 11:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 아주 맛나 보입니다. 가끔 김밥이 땡길 때가 있습니다.

    2020.09.04 12:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 방송에 나왔던 고무마순김밥이네요! 맛있겠어요! 좋은 레시피 참고하겠습니다!

    2020.09.04 13:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 얼마나 고소할까 알거 같아요

    2020.09.04 14:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 요즘 고구마줄기가 정말 핫하네요.^^

    2020.09.04 14:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 우와! 고구마줄기 좋아하는데 김밥이라니 넘 맛날 것 같아요~

    2020.09.04 16:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 오모나~고구마줄기를 김밥속재료로 이용을 하다니..
    정말 김밥속재료는 무궁무진하네요~^^

    2020.09.04 16:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 고구마 줄기가 들어간 김밥이라니~
    김밥속재료의 무궁무진함에 놀랐습니다.
    아삭아삭 맛있어 보입니다.^^

    2020.09.04 16:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 고구마 줄기 김밥이라니 한 번 맛보고 싶어집니다 ㅎㅎ 덕분에 잘 볼고 가요. : )

    2020.09.04 19:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 김밥에 고구마줄기를 넣다니 기발한 생각입니다.
    행복하세요^^

    2020.09.04 21:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 와~~터지겠네요
    먹음직 스럽습니다^^

    2020.09.04 22:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 고구마줄기 넣는게 참신하네요
    식감이 좋을것 같아요

    2020.09.05 00:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 오마낫! 고구마 줄기 김밥이라니!ㅎ 신박하면서도 맛있을것같네요 좋은 정보 잘보고 갑니다^^

    2020.09.05 01:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 이거 만들어보고 싶었는데 ㅎㅎㅎ
    맛있을거 같아요 영양만점!

    2020.09.05 15:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 전 집에서 고구마순 볶음 맛있게 먹고 있어요.
    이렇게 김밥으로도 활용하는군요.
    고구마순 이제 거의 끝물이라 너무 아쉬워하는 중입니다. ㅜㅜ

    2020.09.05 17:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2020. 7. 31. 05:45
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집 밥이 그리운 아이들을 위한 밑반찬





객지 생활하는 두 녀석
한창 공부해야 하는 시기라
가끔 우리 부부가 아이들을 만나러 가곤 합니다.
"엄마! 김치가 떨어졌어!"
묵은지도 챙기고 밑반찬을 만들어 다녀왔습니다.





1. 노각 조갯살 볶음

▶ 재료 : 노각 3개, 조갯살 300g, 멸치 액젓 4숟가락, 굴 소스 2숟가락, 붉은 고추 1개, 청양초 2개, 깨소금, 마늘, 식용유, 후추 약간
▶ 만드는 순서

㉠ 노각은 껍질을 벗겨 씨를 빼내고 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.




㉡ 식용유 3숟가락을 두르고 마늘향을 내준다.
㉢ 액젓, 조갯살, 썰어둔 고추를 넣어가며 볶아준다.
㉣ 오이가 거의 익으면 굴 소스, 후추, 깨소금을 뿌려 완성한다.




2. 가지볶음

▶재료 : 가지 3개, 돼지고기 150g, 붉은 고추 1개, 청양초 2개, 양파 1/2개, 멸치 액젓 2숟가락, 마늘 2숟가락, 맛술 3숟가락, 굴 소스 1숟가락, 깨소금, 참기름, 식용유 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 가지, 양파, 고추는 먹기 좋은 크기로 준비한다.

㉡ 식용유를 두르고 마늘향을 내 준 후 썰어둔 가지를 넣어준다.



㉢ 맛슬을 붓고 볶다가 따로 들어낸다.




㉣ 돼지고기는 간장, 후추로 간을 해 둔다.
㉤ 고기가 익으면 썰어둔 고추, 볶아둔 가지볶음을 넣어준다.
㉥  액젓으로 간하고 마지막에 깨소금을 뿌려 완성한다.




3. 튀긴콩 멸치볶음

▶ 재료 : 튀긴콩 80g, 멸치 150g, 진간장 2숟가락, 쌀 조청 1/2컵, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서

㉠ 멸치를 볶아 이물질을 제거한다.

㉡ 튀긴 콩, 간장, 쌀 조청을 넣고 볶은 후 깨소금, 참기름을 넣고 완성한다.



▲ 완성된 모습




4. 돼지고기볶음

▶ 재료 : 돼지고기 500g, 고추장 3숟가락, 고춧가루 2숟가락, 굴 소스 2숟가락, 2숟가락, 쌀 조청 3숟가락, 마늘 2숟가락, 깨소금, 참기름, 후추 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 파프리카, 고추, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.


㉡ 돼지고기를 먼저 볶아 준 후 고추장, 마늘, 후추를 넣고 볶아준다.

㉢ 썰어둔 채소도 넣어준다.









㉣ 고기가 다 익으면 굴 소스, 고춧가루, 쌀 조청을 넣고 볶아준다.

㉤ 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.



▲ 완성된 모습



▲ 깍두기


▲ 장어국



▲ 고구마줄기 김치


▲ 묵은지




▲ 완성된 모습



언제나 집밥이 그리운 녀석들을 위해
전해 주고 온 밑반찬입니다.
버리지 말고 끝까지 챙겨먹길 바라는
고슴도치 엄마입니다.

항상 건강하길 바라는 마음....





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Posted by *저녁노을*

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  2. 행복한 엄마표 밑반찬이로군요.

    7월의 마지막 날입니다.
    주말을 슬기롭게 보내세요.

    2020.07.31 07:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 가지 사야지 가지 사야지 하면서 막상 마트가면 까맣게 잊어버리고 그냥 오는데...
    오늘은 꼭 사와서 노을님 방법으로 반찬 하나 늘려야겠네요^^
    7월도 수고하셨습니다^^

    2020.07.31 07:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 엄마의 정성으로 건강하게 공부할 수 있겠습니다.

    2020.07.31 08:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 아이들에게는
    엄마표 집반찬이 뭐니뭐니해도 최고지요
    맛나 보입니다.. ^^

    2020.07.31 08:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 우와.ㅋㅋ 진짜 군침도는 반찬들.. 엄마표집밥을 드시는 노을님의 가족들이 부럽네요 ㅋ

    2020.07.31 08:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 만드신 반찬들 모두 정성가득, 영양가득입니다.^^
    노각 조갯살 볶음을 보면서 친정엄마가 해주신
    밑반찬이 생각났습니다. ㅎㅎ
    좋은 하루 보내세요!

    2020.07.31 10:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 요즘처럼 장마철엔 마땅히 먹을만한 음식도 없을텐데 완전 멋진데요 ?
    영양과 맛...두가지를 다 만족하는 반찬들이 한가득입니다...ㅎㅎ

    2020.07.31 10:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 사랑과 정성이 가득 담긴 밑반찬이네요!ㅎㅎ
    그 어떤 밥 보다 집 밥, 집밥찬이 최고죠 :)

    2020.07.31 11:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 우와~~~ 정성 가득이네요!
    역시 집밥이 최고죠~ ㅎㅎㅎ
    집밥만큼 맛있는건 없죵~~~~!!
    고생하셨네요! 맛있어보여요^^

    2020.07.31 11:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 정말 부럽네요 ㅎㅎ 저렇게 생각해서 밑반찬 챙겨주는 사람은 정말 부모님 밖에 없습니다 ㅠㅠ

    2020.07.31 12:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 엄청 푸짐하네요. 엄마 김치가 떨어졌어!! 이것만큼 비상 사태가 없지 않겠죠 ^^

    2020.07.31 13:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 우와! 자녀분들이 부럽습니다! 정말 최고의 집밥 반찬이네요!

    2020.07.31 13:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 밥 먹을 때마다 어머니의 사랑이 느껴질 것 같습니다. ^^

    2020.07.31 14:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 애들에게 엄마표 반찬을 만들어 주셨군요.
    애들도 잘먹으니 이쁘지요. ^^
    오늘도 좋은 하루 되세요 ~

    2020.07.31 17:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 우앙.. 침고이네요~ ㅠㅠ
    맛있는 포스팅 자주해주세요 !!
    자주 놀러오겠습니당 ㅎㅎ

    2020.07.31 17:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 맛난 반찬들이네요~

    2020.07.31 18:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 개인적으론 가지볶음 좋아해서 유심히 봤습니다
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 주말되세요~

    2020.07.31 21:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 주기적으로 자녀에게 밑반찬을 보내줘 좋아하겠네요.
    행복하세요^^

    2020.07.31 21:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 저런 반찬으로 채워진 냉장고라면 마음이 든든하겠습니다.

    2020.07.31 22:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 매번 느끼는거지만 아이들을 위한
    노을님 집반찬 최고에요~^^

    2020.08.01 17:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2019. 10. 28. 00:15
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객지생활하는 아들을 위한 반찬 8가지



객지 생활하는 아들 녀석
오랜만에 집에 왔습니다.
다시 기숙사로 돌아가면서 
만들어 보낸 반찬입니다.





1. 쇠고기 더덕볶음


▶ 재료 : 쇠고기 200g, 더덕 3개, 당근 1/3개, 배 1/4개, 간장 4숟가락, 매실액 3숟가락, 청주 3숟가락, 깨소금, 참기름, 마늘 약간
▶ 만드는 순서

㉠ 쇠고기는 간장, 매실액, 배즙, 청주로 밑간 해 준 후 썰어둔 당근, 더덕을 넣고 절여둔다.



㉡ 양념해 두었던 쇠고기를 냄비에 넣고 볶아준 후 마늘, 후추, 대파를 넣어준다.
㉢ 마지막에 깨소금을 넣고 마무리한다.



2. 삼치살 카레구이

▶ 재료 : 삼치살 250g, 카레가루 1숟가락, 밀가루 3숟가락, 콩기름, 양념장 약간
▶ 만드는 순서

㉠ 삼치살은 소금간을 해 둔다.
㉡ 밀가루와 카레가루를 섞어 옷을 입힌 후 노릇노릇 구워낸 후 양념장을 올려 완성한다.




3. 꽈리고추찜

▶ 재료 : 꽈리고추 20개 정도, 밀가루 2숟가락, 간장 2숟가락, 고춧가루 1숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서


㉠ 꽈리고추는 꼭지를 따고 흐르는 물에 씻어준다.
㉡ 밀가루를 넣고 잘 섞어준 후 삼발이에 쪄낸다.

  간장, 고춧가루, 깨소금, 참기름, 마늘을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.





▲ 완성된 모습





4. 표고버섯 볶음

▶ 재료 : 표고버섯 5개, 양파 1/2개, 홍초 1개, 청초 1개, 당근 1/5개, 멸치액젓 3숟가락, 물 3숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 

▶만드는 순서

㉠ 표고버섯은 썰어 물, 액젓 마늘을 넣고 먼저 볶아준다.

㉡ 썰어둔 양파, 당근, 고추를 넣어준 후 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.




5. 숙주나물


▶ 재료 : 숙주 200g, 간장 2숟가락, 깨소금 2숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름 2숟가락
▶ 만드는 순서

㉠ 숙주는 삶아낸 후 액젓, 마늘, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.




6. 취나물 볶음


▶ 재료 : 취나물 20g, 대파 3숟가락, 육수 1/2컵, 간장 3숟가락, 마늘 2숟가락, 깨소금 2숟가락, 참기름 2숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 마른 취나물을 불려 부드럽게 삶아낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
㉡ 액젓과 육수, 마늘을 넣고 조물조물 무쳐준다.
㉢ 송송 썰어둔 대파를 넣고 한소끔 볶은 후 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.




▲ 완성된 모습




7. 배추겉절이

▶ 재료 : 배추 1/4포기, 고춧가루 1컵, 멸치 액젓 1/2컵, 마늘 3숟가락, 깨소금 2숟가락, 참기름 2숟가락, 배 1/4개, 소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 배추는 쭉쭉 찢어 소금 간을한 후 씻어 물기를 빼둔다.


㉡ 마늘, 고춧가루, 액젓, 배즙, 깨소금, 참기름을 넣고 양념장을 만들어 준다.


㉢ 양념에 간이 된 배추를 넣고 버무려 주면 완성된다.






▲ 고구마 줄기 김치
배추김치 양념을 더 만들어 버무려 주었어요.




▲ 완성된 반찬



그래도 아직 한낮 기온은 높아
아이스박스에 얼음 채워
손에 들려 보냈더니
싫다 소리 않고 버스를 타고 갔습니다.
친구들과 맛있게 나눠 먹기를 바라면서...




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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 딸하나아들하나

    맛있겠어요^^ 오늘저녁에 해봐야겠어요. 레시피 좋아요

    2019.10.28 13:23 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 어머니의 사랑과 정성이 가득 담긴 음식이라 더 맛나겠는데요 ? ㅎㅎ
    요즘은 고구마줄기로 만든 김치를 많이 먹고 있던데 역시...ㅎㅎ

    행복한 한주 보내세요~~^^

    2019.10.28 14:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 아드님 한 동안 반찬걱정 없겠군요.^^
    잘 보고 갑니다.

    2019.10.28 14:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 월요일 한주 시작 잘 하세요~
    포스팅 잘 보고 갑니다~

    2019.10.28 14:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 엄마의 정성이 가득한 반찬입니다.
    아드님께서도 당분간 반찬 걱정은 안해도 될것 같습니다..ㅎ

    2019.10.28 15:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 반찬이 아니라 보약입니다.^^
    먹고 건강하게 또 든든하게 생활하겠네요~

    2019.10.28 16:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 한동안 반찬 걱정이 없겠어요. 든든해서 좋은데요. ^^

    2019.10.28 16:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 라라라

    세상에 아들이 정말 행복하겠어요 저도 먹어보고싶네요

    2019.10.28 18:35 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 엄마 밥이 최고죠~ 저도 자취시절 엄마가 끓여주는 된장찌게가 최고였었어요.~~ ^^

    2019.10.28 18:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. ㅎㅎ 아들이 든든하겠어요.
    엄마표 반찬이 최고지요. ^^
    편안한 밤 되세요~

    2019.10.28 18:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 어머니 손맛은 일류 세프도 못 따라 갑니다...
    그 정성스런 손길이 너무 그립네요... ^^

    2019.10.28 19:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 아드님이 공부하는 데 힘이 많이 날 것 같습니다.
    엄마표 반찬 잘 보고 갑니다.

    2019.10.28 20:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 8가지 반찬이 있으니, 햇반만 데워서 먹으면 딱이겠네요.ㅎㅎ
    역시 뭐니뭐니해도 엄마표 반찬이 최고입니다.

    2019.10.28 21:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 정말이지 음식은...
    어머니의 손맛이라잖아요~ 고향느낌 나요ㅠㅠ 넘나좋은~~~~

    2019.10.28 21:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 아드님이 한동안 밑반찬 걱정을 안 하겠네요.
    행복하세요^^

    2019.10.28 22:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 정말 밑반찬 걱정은 없을 것 같네요 ㅎㅎㅎㅎ 보기만해도 집밥이 생각나요 ㅠㅠ

    2019.10.28 23:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 저희 어머니께서도 자식들을 위해 반찬을 해주시는데 딱 노을님의 마음이시겠어요

    2019.10.29 17:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 아드님 진짜 한동안 엄청 잘먹겠네요!!
    역쉬
    엄마음식이 젤 맛있고 좋은거같아요>_<

    2019.10.29 23:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 강미현

    아들이고 딸이고 지가 해먹고 잘살수 있는 능력을 키워주세요

    2019.10.30 15:03 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 객지 생활 하고 있는데 지나가다가 클릭 하고 들어왔다가, 침만 흘리다 갑니다. 좋은글 감사합니다.

    2019.11.28 23:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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