맛 있는 식탁2020. 7. 31. 05:45

집 밥이 그리운 아이들을 위한 밑반찬





객지 생활하는 두 녀석
한창 공부해야 하는 시기라
가끔 우리 부부가 아이들을 만나러 가곤 합니다.
"엄마! 김치가 떨어졌어!"
묵은지도 챙기고 밑반찬을 만들어 다녀왔습니다.





1. 노각 조갯살 볶음

▶ 재료 : 노각 3개, 조갯살 300g, 멸치 액젓 4숟가락, 굴 소스 2숟가락, 붉은 고추 1개, 청양초 2개, 깨소금, 마늘, 식용유, 후추 약간
▶ 만드는 순서

㉠ 노각은 껍질을 벗겨 씨를 빼내고 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.




㉡ 식용유 3숟가락을 두르고 마늘향을 내준다.
㉢ 액젓, 조갯살, 썰어둔 고추를 넣어가며 볶아준다.
㉣ 오이가 거의 익으면 굴 소스, 후추, 깨소금을 뿌려 완성한다.




2. 가지볶음

▶재료 : 가지 3개, 돼지고기 150g, 붉은 고추 1개, 청양초 2개, 양파 1/2개, 멸치 액젓 2숟가락, 마늘 2숟가락, 맛술 3숟가락, 굴 소스 1숟가락, 깨소금, 참기름, 식용유 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 가지, 양파, 고추는 먹기 좋은 크기로 준비한다.

㉡ 식용유를 두르고 마늘향을 내 준 후 썰어둔 가지를 넣어준다.



㉢ 맛슬을 붓고 볶다가 따로 들어낸다.




㉣ 돼지고기는 간장, 후추로 간을 해 둔다.
㉤ 고기가 익으면 썰어둔 고추, 볶아둔 가지볶음을 넣어준다.
㉥  액젓으로 간하고 마지막에 깨소금을 뿌려 완성한다.




3. 튀긴콩 멸치볶음

▶ 재료 : 튀긴콩 80g, 멸치 150g, 진간장 2숟가락, 쌀 조청 1/2컵, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서

㉠ 멸치를 볶아 이물질을 제거한다.

㉡ 튀긴 콩, 간장, 쌀 조청을 넣고 볶은 후 깨소금, 참기름을 넣고 완성한다.



▲ 완성된 모습




4. 돼지고기볶음

▶ 재료 : 돼지고기 500g, 고추장 3숟가락, 고춧가루 2숟가락, 굴 소스 2숟가락, 2숟가락, 쌀 조청 3숟가락, 마늘 2숟가락, 깨소금, 참기름, 후추 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 파프리카, 고추, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.


㉡ 돼지고기를 먼저 볶아 준 후 고추장, 마늘, 후추를 넣고 볶아준다.

㉢ 썰어둔 채소도 넣어준다.









㉣ 고기가 다 익으면 굴 소스, 고춧가루, 쌀 조청을 넣고 볶아준다.

㉤ 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.



▲ 완성된 모습



▲ 깍두기


▲ 장어국



▲ 고구마줄기 김치


▲ 묵은지




▲ 완성된 모습



언제나 집밥이 그리운 녀석들을 위해
전해 주고 온 밑반찬입니다.
버리지 말고 끝까지 챙겨먹길 바라는
고슴도치 엄마입니다.

항상 건강하길 바라는 마음....





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Posted by *저녁노을*

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  2. 행복한 엄마표 밑반찬이로군요.

    7월의 마지막 날입니다.
    주말을 슬기롭게 보내세요.

    2020.07.31 07:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 가지 사야지 가지 사야지 하면서 막상 마트가면 까맣게 잊어버리고 그냥 오는데...
    오늘은 꼭 사와서 노을님 방법으로 반찬 하나 늘려야겠네요^^
    7월도 수고하셨습니다^^

    2020.07.31 07:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 엄마의 정성으로 건강하게 공부할 수 있겠습니다.

    2020.07.31 08:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 아이들에게는
    엄마표 집반찬이 뭐니뭐니해도 최고지요
    맛나 보입니다.. ^^

    2020.07.31 08:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 우와.ㅋㅋ 진짜 군침도는 반찬들.. 엄마표집밥을 드시는 노을님의 가족들이 부럽네요 ㅋ

    2020.07.31 08:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 만드신 반찬들 모두 정성가득, 영양가득입니다.^^
    노각 조갯살 볶음을 보면서 친정엄마가 해주신
    밑반찬이 생각났습니다. ㅎㅎ
    좋은 하루 보내세요!

    2020.07.31 10:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 요즘처럼 장마철엔 마땅히 먹을만한 음식도 없을텐데 완전 멋진데요 ?
    영양과 맛...두가지를 다 만족하는 반찬들이 한가득입니다...ㅎㅎ

    2020.07.31 10:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 사랑과 정성이 가득 담긴 밑반찬이네요!ㅎㅎ
    그 어떤 밥 보다 집 밥, 집밥찬이 최고죠 :)

    2020.07.31 11:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 우와~~~ 정성 가득이네요!
    역시 집밥이 최고죠~ ㅎㅎㅎ
    집밥만큼 맛있는건 없죵~~~~!!
    고생하셨네요! 맛있어보여요^^

    2020.07.31 11:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 정말 부럽네요 ㅎㅎ 저렇게 생각해서 밑반찬 챙겨주는 사람은 정말 부모님 밖에 없습니다 ㅠㅠ

    2020.07.31 12:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 엄청 푸짐하네요. 엄마 김치가 떨어졌어!! 이것만큼 비상 사태가 없지 않겠죠 ^^

    2020.07.31 13:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 우와! 자녀분들이 부럽습니다! 정말 최고의 집밥 반찬이네요!

    2020.07.31 13:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 밥 먹을 때마다 어머니의 사랑이 느껴질 것 같습니다. ^^

    2020.07.31 14:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 애들에게 엄마표 반찬을 만들어 주셨군요.
    애들도 잘먹으니 이쁘지요. ^^
    오늘도 좋은 하루 되세요 ~

    2020.07.31 17:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 우앙.. 침고이네요~ ㅠㅠ
    맛있는 포스팅 자주해주세요 !!
    자주 놀러오겠습니당 ㅎㅎ

    2020.07.31 17:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 맛난 반찬들이네요~

    2020.07.31 18:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 개인적으론 가지볶음 좋아해서 유심히 봤습니다
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 주말되세요~

    2020.07.31 21:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 주기적으로 자녀에게 밑반찬을 보내줘 좋아하겠네요.
    행복하세요^^

    2020.07.31 21:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 저런 반찬으로 채워진 냉장고라면 마음이 든든하겠습니다.

    2020.07.31 22:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 매번 느끼는거지만 아이들을 위한
    노을님 집반찬 최고에요~^^

    2020.08.01 17:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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