맛 있는 식탁2020. 8. 3. 00:00

아이들을 위한  여름 보양식, 장어국 레시피





하늘에 구멍이 난 듯 많은 비가 내리더니
이제 장마가 끝이 난 것 같습니다.
무더위 이길 수 있는 보양식
장어국을 끓여보았습니다.




※ 장어국 쉽게 끓이는 법

▶ 재료 : 장어 600g, 물 1.5L, 숙주 100g, 고사리 100g, 열무 100g, 홍초 3개, 청양초 5개, 대파 1대, 멸치 액젓 2숟가락, 된장 2숟가락, 마늘 3숟가락, 제피가루, 방아잎 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 장어는 푹 삶아낸 후 식혀 믹스에 갈아준 후 채에 바쳐 남아있는 뼈를 제거한다.




㉡ 숙주, 고사리, 열무는 삶아낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉢ 고추, 대파도 썰어 양념과 함께 준비해 둔다.




㉣ 고사리와 열무에 된장을 넣고 조물조물 무쳐둔다.




㉤ 국물이 끓으면 준비한 재료를 모두 넣어준다.

㉥ 마지막에 액젓으로 간을 맞춰주고, 마늘, 제피가루도 넣어 완성한다.



▲ 완성된 모습




▲ 아이들에게 보낸 밑반찬




뚝딱뚝딱 만들어
아이들 챙겨다 주었습니다.
장어국 먹고, 무더위 잘 이겨내길 바라는
고슴도치 엄마의 마음입니다.




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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 저희 동네에는 하늘에 구멍이 났는지 정말 비가 끊이지를 않네요.ㅠ.ㅠ
    여름철 보양식으로 장어국이면 끝일것 같아요.^^
    잘 보고 갑니다.

    2020.08.03 10:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 몸에 기력을 불어넣어줄 보양식이네요.
    일기예보를 보니 남쪽은 무더위가 시작된 듯 싶어요.
    이제 중부차례인지 비가 엄청나게 쏟아지네요. ㅠ

    2020.08.03 10:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 여름철 최고의 보양신 장어국이겠어요
    담백하고 진한 국물맛이지 않을까 생각됩니다

    2020.08.03 11:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 제대로된 보양식입니다! ㅎㅎ 요즘 몸이 허한
    와이프와 아들을 위해 한번 끓여주고 싶은 장어국이네요 ^^
    잘보고 갑니다 행복한 하루 보내세요

    2020.08.03 12:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 장어국이라.. 찐 보양식 이겠어요^^
    레시피 잘 보고갑니다.

    2020.08.03 13:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 누구에게나 맛있는 반찬들이에요
    정말 맛있어보이며 먹고 싶어집니다.

    2020.08.03 15:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 영상도 올리시네요.
    제가 요즘 이웃들을 찾아보지 못하고 있어요.
    어머님이 돌아가신 다음에 깨달은 것들이 너무 많아 그것을 풀어내고 추가 공부를 하느라 정신 없네요.

    2020.08.03 16:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9.  

    2020.08.03 16:12 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 몸보신 제대로네요^^

    2020.08.03 16:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 냉동실에 손질된 장어가 있어 꼼꼼이 읽었습니다.

    2020.08.03 17:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 제피 듬뿍넣어 먹고 싶네요^^

    2020.08.03 17:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 비가 굉장히 많이 오네요...

    비 조심 주의 하시고 포스팅 잘 보고 갑니다

    2020.08.03 17:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 여름에는 장어죠~~ 저는 장어구이에만 익숙한데 이 장어국도 아주 좋아보입니다.

    2020.08.03 17:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 장어국 레시피네요
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 한주보내세요~

    2020.08.03 19:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 몸보신 제대로 하겠는데요
    저도 한그릇 하고 싶어요

    2020.08.03 20:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 장어는 일년 사시사철 어느때 먹어도 몸에 좋은 보양식입니다.
    행복하세요^^

    2020.08.03 21:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 아이들을 생각하는 마음이 느껴지는
    정성 가득한 음식들입니다.
    노을님! 수고 하셨어요.^^

    2020.08.03 23:13 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 여름 보양식으로 더헐 나위 없습니다.

    2020.08.04 07:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 장어국 정말 보양식에뇨~
    거제도 큰어머님이 끓여 주셔서 먹어본 적 있는데
    그 때 보다 더 맛있어 보여요~^^

    2020.08.04 19:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 장어탕은 정자동에서 딱 한 번 먹어봤는데 그 때 느낌은 그냥 추어탕과 비슷하다였어요.
    추어국은 탕과는 또 다른 맛일까요? 궁금하네요. ^^

    2020.08.06 11:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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