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맛 있는 식탁

남은 옥수수의 맛있는 변신, 마약 옥수수 레시피

by *저녁노을* 2020. 8. 6.
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남은 옥수수의 맛있는 변신, 마약 옥수수 레시피




요즘 옥수수가 맛있을 때입니다.
삶아 두었던 남은 옥수수의
맛있는 변신, 마약 옥수수입니다.




※ 마약 옥수수 레시피

▶ 재료 : 옥수수 2개, 버터 2숟가락, 파마산 치즈, 파슬리 가루, 고춧가루 약간

▶ 만드는 순서

▲ 재료 준비



㉠ 옥수수는 먹기 좋은 크기로 잘라준다.




㉡ 프라이팬에 버터를 녹여 옥수수를 노릇노릇 구워준다.




㉢ 접시에 구운 옥수수 위에 고춧가루, 파마산 치즈, 파슬리 가루를 뿌려 완성한다.




★ 옥수수의 종류와 영양

  찰옥수수는 무더위가 시작되는 6월 말부터 본격적으로 수확되며 이삭 색깔에 따라 흰찰옥수수, 얼룩찰옥수수, 검정찰옥수수, 노랑찰옥수수로 구분한다. 찰옥수수에는 탄수화물과 섬유질, 비타민 A가 풍부하며, 특히 검정찰옥수수에는 항산화 활성이 탁월한 안토시아닌이 다량 함유돼 있고, 노랑찰옥수수에는 눈 건강에 도움을 주는 카로티노이드가 함유돼 있다.


▲ 맛있어 보이지요?




찰옥수수를 먹을 때 치즈나 달걀과 같은 
단백질 식품과 함께 먹으면 
필수 아미노산인 라이신 성분까지 보충되므로 
더욱 건강하게 즐길 수 있습니다.
특히, 고춧가루가 들어가 느끼함을 잡아주니
더 맛있었답니다.




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