객지생활하는 아들을 위한 반찬 8가지
객지 생활하는 아들 녀석
오랜만에 집에 왔습니다.
다시 기숙사로 돌아가면서
만들어 보낸 반찬입니다.
1. 쇠고기 더덕볶음
▶ 만드는 순서
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㉠ 쇠고기는 간장, 매실액, 배즙, 청주로 밑간 해 준 후 썰어둔 당근, 더덕을 넣고 절여둔다.
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㉡ 양념해 두었던 쇠고기를 냄비에 넣고 볶아준 후 마늘, 후추, 대파를 넣어준다.
㉢ 마지막에 깨소금을 넣고 마무리한다.
2. 삼치살 카레구이
▶ 재료 : 삼치살 250g, 카레가루 1숟가락, 밀가루 3숟가락, 콩기름, 양념장 약간
▶ 만드는 순서
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㉠ 삼치살은 소금간을 해 둔다.
㉡ 밀가루와 카레가루를 섞어 옷을 입힌 후 노릇노릇 구워낸 후 양념장을 올려 완성한다.
3. 꽈리고추찜
▶ 재료 : 꽈리고추 20개 정도, 밀가루 2숟가락, 간장 2숟가락, 고춧가루 1숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서
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㉡ 밀가루를 넣고 잘 섞어준 후 삼발이에 쪄낸다.
㉢ 간장, 고춧가루, 깨소금, 참기름, 마늘을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
▲ 완성된 모습
4. 표고버섯 볶음
▶ 재료 : 표고버섯 5개, 양파 1/2개, 홍초 1개, 청초 1개, 당근 1/5개, 멸치액젓 3숟가락, 물 3숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간
▶만드는 순서
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㉠ 표고버섯은 썰어 물, 액젓 마늘을 넣고 먼저 볶아준다.
㉡ 썰어둔 양파, 당근, 고추를 넣어준 후 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
5. 숙주나물
▶ 만드는 순서
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㉠ 숙주는 삶아낸 후 액젓, 마늘, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
6. 취나물 볶음
▶ 만드는 순서
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㉠ 마른 취나물을 불려 부드럽게 삶아낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
㉡ 액젓과 육수, 마늘을 넣고 조물조물 무쳐준다.
㉢ 송송 썰어둔 대파를 넣고 한소끔 볶은 후 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.
▲ 완성된 모습
7. 배추겉절이
▶ 재료 : 배추 1/4포기, 고춧가루 1컵, 멸치 액젓 1/2컵, 마늘 3숟가락, 깨소금 2숟가락, 참기름 2숟가락, 배 1/4개, 소금 약간
▶ 만드는 순서
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㉠ 배추는 쭉쭉 찢어 소금 간을한 후 씻어 물기를 빼둔다.
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㉡ 마늘, 고춧가루, 액젓, 배즙, 깨소금, 참기름을 넣고 양념장을 만들어 준다.
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㉢ 양념에 간이 된 배추를 넣고 버무려 주면 완성된다.
▲ 고구마 줄기 김치
배추김치 양념을 더 만들어 버무려 주었어요.
▲ 완성된 반찬
그래도 아직 한낮 기온은 높아
아이스박스에 얼음 채워
손에 들려 보냈더니
싫다 소리 않고 버스를 타고 갔습니다.
친구들과 맛있게 나눠 먹기를 바라면서...
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댓글을 달아 주세요
맛있겠어요^^ 오늘저녁에 해봐야겠어요. 레시피 좋아요
2019.10.28 13:23 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]어머니의 사랑과 정성이 가득 담긴 음식이라 더 맛나겠는데요 ? ㅎㅎ
2019.10.28 14:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]요즘은 고구마줄기로 만든 김치를 많이 먹고 있던데 역시...ㅎㅎ
행복한 한주 보내세요~~^^
아드님 한 동안 반찬걱정 없겠군요.^^
2019.10.28 14:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]잘 보고 갑니다.
월요일 한주 시작 잘 하세요~
2019.10.28 14:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]포스팅 잘 보고 갑니다~
엄마의 정성이 가득한 반찬입니다.
2019.10.28 15:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]아드님께서도 당분간 반찬 걱정은 안해도 될것 같습니다..ㅎ
반찬이 아니라 보약입니다.^^
2019.10.28 16:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]먹고 건강하게 또 든든하게 생활하겠네요~
한동안 반찬 걱정이 없겠어요. 든든해서 좋은데요. ^^
2019.10.28 16:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]세상에 아들이 정말 행복하겠어요 저도 먹어보고싶네요
2019.10.28 18:35 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]엄마 밥이 최고죠~ 저도 자취시절 엄마가 끓여주는 된장찌게가 최고였었어요.~~ ^^
2019.10.28 18:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]ㅎㅎ 아들이 든든하겠어요.
2019.10.28 18:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]엄마표 반찬이 최고지요. ^^
편안한 밤 되세요~
어머니 손맛은 일류 세프도 못 따라 갑니다...
2019.10.28 19:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]그 정성스런 손길이 너무 그립네요... ^^
아드님이 공부하는 데 힘이 많이 날 것 같습니다.
2019.10.28 20:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]엄마표 반찬 잘 보고 갑니다.
8가지 반찬이 있으니, 햇반만 데워서 먹으면 딱이겠네요.ㅎㅎ
2019.10.28 21:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]역시 뭐니뭐니해도 엄마표 반찬이 최고입니다.
정말이지 음식은...
2019.10.28 21:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]어머니의 손맛이라잖아요~ 고향느낌 나요ㅠㅠ 넘나좋은~~~~
아드님이 한동안 밑반찬 걱정을 안 하겠네요.
2019.10.28 22:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]행복하세요^^
정말 밑반찬 걱정은 없을 것 같네요 ㅎㅎㅎㅎ 보기만해도 집밥이 생각나요 ㅠㅠ
2019.10.28 23:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]저희 어머니께서도 자식들을 위해 반찬을 해주시는데 딱 노을님의 마음이시겠어요
2019.10.29 17:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]아드님 진짜 한동안 엄청 잘먹겠네요!!
2019.10.29 23:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]역쉬
엄마음식이 젤 맛있고 좋은거같아요>_<
아들이고 딸이고 지가 해먹고 잘살수 있는 능력을 키워주세요
2019.10.30 15:03 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]객지 생활 하고 있는데 지나가다가 클릭 하고 들어왔다가, 침만 흘리다 갑니다. 좋은글 감사합니다.
2019.11.28 23:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]