묵은지로 뚝닥! 닭고기 김치찜
묵은지로 뚝닥! 닭고기 김치찜 묵은지만 있으면 뚝딱 만들어 먹을 수 있는 닭고기 김치찜입니다. ※ 묵은지 김치찜 ▶ 재료 : 묵은지 1/4쪽, 닭 1마리, 맛술 2숟가락, 청양고추 4개, 식용유, 마늘, 소금, 후추, 고춧가루, 대파 1/2대, 쌀뜨물, 김칫국물, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ① 끓는 물에 맛술을 붓고 닭고기를 삶아낸 후 찬물에 헹궈준다. ② 식용유, 마늘, 닭고기를 넣고 볶아준 후 소금, 후추를 뿌려준다. ③ 닭고기를 한쪽으로 밀고 묵은지를 담아 쌀뜨물, 김칫국물을 자작하게 부어준다. ④ 고춧가루, 썰어둔 채소를 넣어준다. ⑤ 그릇에 옮겨담은 후 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 식탁 별스러운 재료없이도 뚝딱 맛있게 만들어 먹을 수 있는 닭고기 김치찜 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 ..
2022. 6. 16.
남은 음식 활용, 닭고기 마요덮밥 레시피
남은 음식 활용, 닭고기 마요 덮밥 레시피 복날에 먹었던 닭고기 다 먹지 못하고 남아있어 닭고기 마요 덮밥을 만들어 보았습니다. ※ 닭고기 마요덮밥 레시피(2인분) ▶ 재료 : 밥 1공기, 닭고기 200g, 계란 4개, 부추, 마요네즈, 소금, 깨소금, 참기름, 김가루, 간장 양념장 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 계란은 소금을 한 꼬집 넣고 잘 풀어둔다.㉡ 닭고기는 살만 발라 준비해 둔다. ㉢ 식용유를 두르고 계란을 익혀 스크램블을 만들어 준다. ㉣ 닭고기도 소금 후추를 넣고 볶아준다. ㉤ 부추도 송송 썰어 준비한다. ㉥ 밥을 그릇에 담고 스크램블 에그, 닭고기, 부추를 돌려 담아준다. ㉦ 마요네즈와 깨소금을 뿌려 완성한다. *비닐봉지를 씌워 이쑤시개를 뚫어 뿌려준다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 양념장을 넣고 비벼준다..
2020. 7. 29.
찬바람 부는 환절기, 남편을 위한 보양식
찬바람 부는 환절기, 남편을 위한 보양식 휴일도 없이 행사장으로 향하는 남편,결국 몸살이 찾아 오려고 하는지 일찍 들어온다는 전화가 걸려왔습니다.퇴근하면서 마트에 들러 보양식을 만들어 주었습니다. ※ 남편을 위한 보양식 ▶ 재료 : 닭 1마리, 낙지 2마리, 전복 6마리, 시판 삼계탕용 한방 재료 1봉, 수삼 2개, 누룽지 한 줌, 마늘 10개 정도, 대파 1대, 소금 1.5숟가락, 밀가루 1숟가락▶ 만드는 순서㉠ 머리 부분을 뒤집어 내장을 뺀 후 소금을 넣고 씻어주고, 또 밀가루를 넣고 조물조물 빨판을 깨끗하게 한 후 3~4번 헹궈준다. ㉡ 수삼, 전복도 손질해 둔다. ㉢ 한방 재료, 닭고기, 물 1리터를 붓고 압력솥에 넣어준 후 끓으면 중불로 줄여 15분 정도 삶아준다. ㉣ 압력을 빼고 한방 재료와 ..
2018. 11. 27.