이젠 제법 쌀쌀한 바람이 불어오는 초겨울 같습니다. 각자의 자리에서 하루를 마감하고 돌아오는 가족들을 위해 따뜻한 국물이 생각나게 하는 것 같아 냉장고에서 뒹구는 버섯들을 꺼내 전골을 만들어 보았습니다.
누구나 쉽게 만들어 먹을 수 있는 버섯전골입니다.
※ 따근한 국물 '버섯전골' 만드는 법
4인가족 기준
▶ 재료: 표송이버섯 2개, 팽이버섯 1봉, 잎새버섯, 느타리 버섯 약간, 양파 반개, 쇠고기 200g, 대파, 마늘, 고추가루, 멸치액젓, 당면 약간
★ 버섯의 효능
㉠ 버섯에 함유 된 스테롤 성분이 암세포의 증식을 억제합니다.
버섯에 함유 된 게르마늄이 제암효과와 진통효과가 있다고 합니다.
㉡ 면역증강, 항염증작용 : D-glucon
㉢ 혈당강화작용 : 영지버섯의 다당인 노데란 단백질 복합체
㉣ 탈 콜레스테롤 작용 : 표고버섯에서 에리다데닌은 콜레스테롤과 중성지방질을 저하시키는 작용이 있고, 혈압강하 작용도 한다고 합니다.
버섯에는 비만을 유발하는 열량성 영양은 적고, 생체기능을 적절히 조절하여 그 활성을 촉진 해 미네랄, 비타민, 효소, 식이섬유와 항암 항균 등의 기능이 있다는 다당체가 많아 성인병 예방으로 현대인의 건강식품으로 손꼽히고 있습니다.
잘 먹어주는 가족들의 입만 보아도 행복한 주부가 됩니다.
버섯은 오래 끓이면 맛이 떨어집니다.
고기만 익으면 식탁위에 바로 올려 먹는 것이 좋으며,
전골에 들어 간 당면때문에 한번에 먹을 불량만 하시길 바랍니다.
시간이 지나면 당면이 퍼지고 제 맛을 느낄 수 없기 때문입니다.
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뜨끈한게 맛있겠습니다
2015.10.31 10:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]즐거운 주말보내세요
맛있겠다ㅎㅎ
2015.10.31 11:04 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]지금 딱 먹고싶은 음식이네요^^
2015.10.31 13:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]날씨가 쌀쌀해져서 그런지 더 맛있어 보이네요^^
2015.10.31 14:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]맛있는 주말 보내시길~
맞습니다.
2015.10.31 14:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]벌써 따끈한 국물이 있는 음식이 좋아 지는 계절입니다.
건강식이 최고입니다.
지금 먹기 딱 좋은 음식이네요!!
2015.10.31 14:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]쌀쌀해진 날씨에 따뜻한 국물이라 더욱 좋겠죠. 즐거운 주말 보내시길 바랍니다.^^
2015.10.31 14:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]정말 버섯 전골 맛 너무 좋을것 같습니다 ㅎㅎㅎ
2015.10.31 21:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]가족끼리 맛있게 먹을 수 있겠네요
2015.10.31 23:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]즐거운 주말보내세요~