맛 있는 식탁

고3 아들을 위한 식탁 '돼지고기 스테이크'

by *저녁노을* 2013. 8. 19.

728x90

고3 아들을 위한 식탁 '돼지고기 스테이크'

여름 내내 이상 기온으로 폭염에 시달리고 있습니다.
온종일 책상 앞에 앉아있는 고3 아들,
남편은 "뭐 맛있는 것 좀 해 줘라."
체온보다 높은 무더위에 밖에 나갈 엄두도 내지 못하고
그냥 냉장고 뒤져 더위를 피하려고 새벽같이 일어나 만들었습니다.

아직 채소보다 고기를 좋아하는 녀석이라 쇠고기는 없고 돼지고기로 맛을 내 보았답니다.

1. 무나물

▶ 재료 : 무 1/4개, 간장 1숟가락, 마늘, 콩기름, 깨소금, 대파 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 무는 곱게 채를 썰어 준다.
㉡ 콩기름과 마늘을 넣어 먼저 볶아준 후 썰어둔 무를 넣어준다.
㉢ 무가 익으면 송송 썬 대파를 넣어 마무리한다.

2. 콩나물

▶ 재료 : 콩나물 1봉, 간장 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 콩나물은 깨끗하게 씻어 삶아준다.
㉡ 삶아낸 콩나물은 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

3. 양파 김치

▶ 재료 : 양파 4개, 김장 양념 1컵, 부추, 마늘 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 양파는 나무젓가락을 놓고 4등분을 해 준다.
㉡ 굵은 소금으로 밑간해 주고 양념에 버무려주면 완성된다.

4. 닭똥집 볶음

▶ 재료 : 닭똥집 100g, 양파 1/4개, 붉은 고추 1개, 고추장 1숟가락,
매실 엑기스 1숟가락, 물 1숟가락, 마늘, 콩기름, 깨소금, 대파 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 닭똥집은 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
㉡ 양파와 붉은 고추도 먹기 좋게 썰어둔다.

㉢ 닭똥집과 마늘, 양념을 넣고 볶다가 양파를 넣어준다.
㉣ 마지막에 붉은 고추를 넣고 마무리한다.

5. 돼지고기 스테이크

▶ 재료 : 돼지고기 200g, 수제 소시지 4개, 소금, 후추 약간
상추 겉절이(상추 100g, 고춧가루 1숟가락, 간장 1숟가락,
매실엑기스 1숟가락, 감식초 1숟가락, 마늘 약간)

▶ 만드는 순서

㉠ 돼지고기는 소금 후추를 뿌려 밑간해 둔다.
㉡ 수제 소시지는 칼집을 넣어준다.
㉢ 프라이펜에 돼지고기와 소시지를 담고 노릇노릇 구워준다.
㉣ 상추 겉절이와 함께 접시에 담아낸 후 바베큐 소스를 뿌려 완성한다.

▶ 완성된 돼지고기 스테이크(제법 그럴싸해 보이지 않나요?)

6. 김구이

▶ 재료 : 김 2장, 들기름 약간

▶ 만드는 순서

▶ 먹기 좋게 구워준다.

7. 마늘지

▶ 작년에 담가 둔 마늘지와 취나물지

8. 곶감 장아찌

▶ 재료 : 곶감 50g, 고추장 1숟가락, 꿀 1숟가락, 물 2숟가락, 마늘, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 곶감을 4 등분으로 먹기 좋게 잘라준다.
㉡ 물, 고추장, 꿀은 2:1:1로 넣어 살짝 끓여준다.(꿀은 마지막에)
㉢ 썰어둔 곶감을 넣어 양념을 무쳐주면 완성된다.

9. 쇠고기미역국

▶ 재료 : 미역 2g, 쇠고기 100g, 간장 2숟가락, 물 1컵, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 미역은 물에 불려둔다.
㉡ 불린 미역은 먹기 좋은 크기로 썰어 쇠고기와 함께 참기름을 넣고 먼저 볶아준다.
㉢ 물을 붓고 끓이다 간장으로 간을 하면 완성된다.

▶ 완성된 식탁

휴일 아침은 그래도 여유롭습니다.
조금 늦게 학교에 가도 되기 때문입니다.
"아들! 일어나야지."
"조금만 더..."
입까지 벌리고 자는 녀석이 안쓰럽기만 합니다.
"그럼 몇 시에 깨울까?"
"지금 몇 시인데?"
"8시"
"30분만 더 자고 일어날게요."
"그래."
금방 또 깊은 잠 속으로 빠져듭니다.

약속한 시간에는 일어나 화장실로 향하는 녀석입니다.
"우와! 맛있겠다."
식탁 앞에 앉으면 그래도 뚝딱 밥 한 공기 먹어치웁니다.
"잘 먹었습니다."
빈 그릇만 봐도, 잘 먹었다는 아들의 목소리만 들어도 고슴도치 엄마가 되어버립니다.

'아들! 기운 내!'
무더위 잘 견뎌내고 나면 좋은 결과 있을 거라 여겨봅니다.
화이팅^^

즐거운 한 주 되세요.

꾸욱! 여러분의 추천이 저에게는 큰 힘이 됩니다.
노을이의 사는 이야기 자주 만나 보고 싶다면 정기구독 해주세요

728x90

저작자표시비영리변경금지

'맛 있는 식탁' 카테고리의 다른 글

늦게 차려준 딸아이의 스무 번째 생일상 (42)	2013.08.26
첨가물 걱정 제로! 건강한 엄마표 아이스께~끼 (50)	2013.08.23
고3 아들을 위한 식탁 '돼지고기 스테이크' (42)	2013.08.19
위에 부담이 적은 고3 아들을 위한 도토리묵밥 (13)	2013.08.16
입맛 없어 하는 고3 아들을 위한 간단한 주먹밥 (34)	2013.08.15
빙수기 NO! 엄마표 과일 빙수에 팥이 없다면 '이것'을? (55)	2013.08.14