알토란, 비린내 없는 고등어 김치찜
도와줘요 알토란! 비린내 없는 고등어 김치찜 알토란 고정 출연자인 김승현의 어머님이 직접 나와 비린내 없이 만드는 고등어 김치찜을 배우는 모습이 방영되어 저도 따라 해 보았습니다. 1. 식초물 만들기 ▶ 식초물 만들기 : 물 4컵, 식초 2숟가락㉠ 살을 바른 고등어는 식초물을 만들어 5분간 재워둔다. 2. 양념장 만들기 ▶ 양념장 : 고운 고춧가루, ·맛술, ·다진 마늘 각 3숟가락, 멸치액젓 2숟가락, 다진 생강 1숟가락㉠ 준비한 재료를 넣고 양념장을 만들어 준다.㉡ 고등어를 양념장에 재워 준다.*간도 배고 비린내 제거 효과 3. 묵은지 양념 ▶ 묵은지 양념 : 묵은지 1/4포기, 들기름 3숟가락, 고운고춧가루 2숟가락, 다진 마늘 2숟가락, 김칫국물 반컵㉠ 묵은지 양념을 털어낸다.㉡ 들기름, 고운고춧..
2020. 8. 4.