손님 접대 요리, 딸아이 친구를 위한 식탁
손님접대 요리, 딸아이 친구들을 위한 식탁 (홍합어묵탕, 호박전, 오리훈제볶음, 삼치전) 방학이라 딸아이 곁에 있으면서 "엄마! 친구들 데리고 오면 안돼?" "알았어" 함께 공부하는 친구들과 맛있게 먹은 저녁 식탁입니다. 1. 홍합 어묵탕 ▶재료: 홍합 1팩, 어묵 4장, 육수 1L, 청양초 2개, 대파 1/2대, 마늘 1숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 홍합은 박박문질러 씻어주고 수염은 뽀족한 쪽으로 당겨 때낸다. ㉡ 사각 어묵은 1/2로 잘라 접어가며 꼬치에 끼워준다. ㉢ 멸치, 다시마, 파 뿌리, 월남 고추 등을 넣고 육수를 내준 후 홍합을 넣어준다. ㉣ 홍합이 익으면 한쪽으로 밀고 어묵을 넣고 국물을 끼얹어준다. ㉤ 썰어둔 마늘, 대파, 청양초를 넣고 마무리한다. 2. 호박전 ▶재료: 호박 1개, 부침가..
2022. 1. 28.