알토란, 봄의 진미! 고소하고 바삭한 쑥전



봄의 진미, 고소하게 즐기자!
알토란 임성근의 바삭한 쑥 전을
따라 해 보았습니다.



※ 바삭한 쑥전 비법

▶ 재료 : 쑥 50g, 부추 45g, 양파 1/2개, 홍초 1개, 부침가루 1컵, 물 1컵, 생콩가루 2숟가락, 식용유, 깨소금 약간
▶ 만드는 순서ㄴㅁ    

㉠ 부추, 양파, 홍초는 먹기 좋은 크기로 잘라준다.

* 양파 1/4은 갈아 반죽에 넣는다.




㉡ 쑥, 부추, 홍초, 부침가루, 생콩가루, 양파즙을 넣고 반죽한다.




㉢ 식용유를 넉넉하게 두르고 노릇노릇 구워낸 후 깨소금을 뿌려준다.




㉣ 먹기 좋은 크기로 잘라준 후 초간장과 함께 담아낸다.


㉤ 한 숟가락씩 올려 구워낸다.



▲ 쑥국




▲ 완성된 모습




▲ 완성된 식탁





▲ 맛있어 보이나요?



부침가루가 들어가 바삭바삭
생콩가루로 고소하게
향긋한 봄 내음 담은
쑥전이었습니다.



▼동영상 구독신청, 좋아요! 부탁 드립니다^0^▼





???????????????TV?????????TV??????

도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 

로그인 하지 않아도 가능하며 
여러분의 공감이 제겐 큰 힘이 됩니다.
Posted by *저녁노을*

댓글을 달아 주세요

  1. 이전 댓글 더보기
  2. 말씀대로 봄에만 느낄 수 있는 진미네요~~

    2020.03.30 07:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 요즘 야외나들이를 가다보면
    쑥 캐는 사람들이 엄청 많더군요
    쑥전이 먹음직스러워 보입니다.. ^^

    2020.03.30 08:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 생콩가루와 양파즙이 들어가 맛이 좋을것같네요.
    이제 여기도 쑥이 뜯을만큼 자랐는데 한번 쑥국, 쑥전도 해봐야겠습니다. ^^

    2020.03.30 09:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 안녕🙋하세요^^ 구독과 하트❤ 누르고 갑니다~ 공감과 댓글로 소통하며 지낼 수 있길 희망합니다!

    2020.03.30 10:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 맛있게 보고갑니다~
    즐거운 하루 보내세요~

    2020.03.30 10:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 이것은 예술입니다.

    2020.03.30 10:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 생콩가루? 너무 고소하겠는데요^^
    막걸리가 땡깁니다...ㅎㅎ

    2020.03.30 11:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 저 이런 전 좋아해요. 향긋한전..

    2020.03.30 11:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 정말 건강해지는 것 같습니다 ㅎㅎ
    진짜 고소해보이고 봄이다보니
    쑥! 알토란에 쑥국에 쑥으로된 봄 밥상이
    맛나보입니다 ㅎㅎ

    2020.03.30 11:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 와 쑥전 넘 맛있어 보여요~!!
    예전에 엄마가 쑥갯떡도 해주시고
    쑥전도 해주고 그러셨는데
    요즘 먹어본지 오래된 것 같네용 ㅎ
    집에서 한번 따라서 해 먹어봐야 겠습니다~!

    2020.03.30 11:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 전 좋아하는데...
    먹고 싶어 지네요 ^^

    2020.03.30 12:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 쑥향으로 식탁이 봄내음으로 가득 찼을거 같아요 ㅎㅎ 어쩜이렇게 봄에나는 뿌리음식으로 요리를 잘하시나요 ㅎㅎ 늘 부럽습니다 :)

    2020.03.30 12:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 쑥국을 끓여 먹어보려고 한봉 샀는데~
    이거..전을 해먹어봐야하나..ㅎㅎ 잘보고 갑니다!!

    2020.03.30 13:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 쑥향 가득한 쑥전 먹으면 정말 봄을 맞이하는 느낌이 들겠어요.

    2020.03.30 13:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 봄에 어울리는것 같습니다.

    2020.03.30 16:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 봄을 온몸으로 느끼는 방법같은데요 ? ㅎㅎ
    행복한 한주 되세요~~^^

    2020.03.30 16:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 쑥전 너무 맛있죠~
    저거 한 장만 먹어도 배가 부를 것 같습니다.ㅎㅎ

    2020.03.30 17:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 마스크에 고문당한 입에 봄이 선물처럼 쏙 들어오네요.
    행복하세요^^

    2020.03.30 21:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 크~쑥전 먹어봐서 그 맛을 알지요~
    어머님이 매년 동네 텃밭에서 쑥을 캐 쑥전 반죽을 해서 보내주셨었거든요.,.
    올해는 먹지 못할 것 같네요..

    2020.03.30 22:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 쑥전 아직 못먹어봤는데 쑥향이 좋을것같아요

    2020.03.31 00:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2014. 4. 7. 05:39

봄을 먹다! 쑥으로 차린 소박한 시골 밥상




오랜만에 시골을 다녀왔습니다.
시댁은 없지만, 큰집 형님이 전하는 봉지 속 사랑으로
휴일, 맛있는 저녁을 만들어 먹었습니다.














1. 유채 나물


▶ 재료 : 유채 나물 150g, 간장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 유채는 이물질을 제거하고 끓는 물에 살짝 데쳐낸다.
㉡ 먹기 좋은 크기로 썰어 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.





 

2. 어묵 블루베리 조림


▶ 재료 : 사각어묵 1장, 고추장 1숟가락, 매실 엑기스 2숟가락, 물 2숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 어묵은 먹기 좋은 크기로 채를 썬다.
㉡ 양념을 넣고 함께 볶아준다.
㉢ 마지막에 블루베리를 넣어 마무리한다.








3. 쑥 달걀말이


▶ 재료 : 쑥 50g, 달걀 5개, 소금, 콩기름 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 쑥은 이물질을 제거하고 깨끗하게 씻어 송송 썰어둔다.
㉡ 달걀을 풀어 썰어둔 쑥과 소금을 넣고 잘 저어준다.
㉢ 콩기름을 두르고 1/2을 먼저 붓고 돌돌 말아준 후 나머지 1/2을 붓고 잘 익혀 완성한다.

 

 



 

4. 쑥 굴전


▶ 재료 : 쑥 50g, 굴 50g, 간장 1숟가락, 밀가루 1/2컵, 달걀 1개, 멸치육 수, 콩기름 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 쑥은 이물질을 제거하고 깨끗하게 씻어 손으로 쭉쭉 찢어둔다.
㉡ 씻어둔 쑥에 밀가루와 달걀을 넣고 반죽을 해 준다.
㉢ 프라이팬에 콩기름을 두르고 노릇노릇 먹기 좋게 구워주면 완성된다.





5. 표고버섯 볶음


▶ 재료 : 표고버섯 3개, 양파 1/2개, 당근 약간, 진간장 1숟가락, 매실 엑기스 1숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 표고버섯은 먹기 좋게 썰어 불고기 양념을 해 준다.

㉡ 양념한 표고버섯을 볶아주고 양파와 당근을 넣어 마무리한다.

 



 

6. 콩가루 쑥국


▶ 재료 : 쑥 50g, 된장 1숟가락, 멸치 육수 2컵, 콩가루 2숟가락,

▶ 만드는 순서


㉠ 쑥은 이물질을 제거하고 깨끗하게 씻어둔다.
㉡ 멸치 육수를 만들고 된장을 풀어준다.
㉢ 마지막에 콩가루  쑥을 넣어 완성한다.



 


▶ 무나물과 콩나물



▶ 파김치







▶ 완성된 식탁






 남편과 함께 식탁에 찾아온 봄을 느끼는 행복한 날이었습니다.

형님! 맛있게 잘 먹었습니다.










*공감되신다면 아래 추천을 살짝 눌러주세요.
여러분의 추천으로 더 많은 사람이 함께 볼 수 있으며,

로그인 하지 않아도 가능하답니다.
제 글을 쉽게 볼 수 있으려면 구독+해 주세요

Posted by *저녁노을*

댓글을 달아 주세요

  1. 이전 댓글 더보기
  2. 와 쑥향기가 모니터로도 전해지네요ㅋ.ㅋ
    봄향기가 물씬 풍기는 밥상 잘봤습니다!!

    2014.04.07 10:45 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 쑥달걀말이는 진짜 신선하네요.
    사실 음식하랴 이렇게 블로그에 올리랴
    즐겁지 않다면 결코 쉬운일이 아니죠.
    그런 태도 항상 배우고 갑니다.

    2014.04.07 11:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 시골밥상만큼 보약은 없는것 같아요.
    맛있어보이네요^^

    2014.04.07 11:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 배고파지네요~^^

    2014.04.07 11:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 잠시 인사드리고 갑니다`
    행복하고 즐건 하루 보내시길 바래요~

    2014.04.07 12:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 너무너무 좋은 식탁이에요^^
    잘 보구 갑니닷!

    2014.04.07 12:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 정성이 가득한 식탁입니다^^
    너무 잘 보고 갑니다!

    2014.04.07 13:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 행복한 주말을 보내셨네요. :)

    2014.04.07 14:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 파김치!
    맛있게 익은 파김치 하나면 밥 한그릇 뚝딱이죠! :)

    2014.04.07 15:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 우와~ㅋㅋ 정말 봄이네요^^
    저도 먹고 싶네요 ㅋㅋㅋ

    2014.04.07 15:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 손이 꽤 많이 가는 음식들이네요~ㅎㅎ
    소박해보이지만 푸짐하네요

    2014.04.07 15:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 봄향기가 솔솔 느껴지네요.
    나물로 비빔밥을 해서 먹고 싶어요.

    2014.04.07 16:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 역시 봄에는 나물인가 봅니다. 저희 집사람에게 나물비빔밥좀 해 먹자고 해야 겠어요~

    2014.04.07 17:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 잘 보고 갑니다~~

    2014.04.07 18:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 얼른 저녁 먹어야겠어요 : )
    맛있는 레시피 잘 보고 갑니다 *

    쑥 굴전 해 먹고 싶네요 ㅠ ㅠ ㅎㅎ

    2014.04.07 19:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 포스팅 볼 때마다 감탄하고 부럽습니다
    정말 잘 하시는 것 같아요
    저도 요리하는 것 좋아하는데 너무 너무 부럽습니다 어쩜 이렇게 잘하세요

    2014.04.07 23:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 봄 상차림 군침이 도네요^^

    2014.04.08 00:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 건강이 팍 느껴지는 밥상이네요. 저도 이리 먹고 싶어요. ^^*

    2014.04.08 04:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 봄향기 물씬나는 식탁이네요^^. 저도 지난주 시장갔다가 냉이, 달래, 쑥이 보이길래 조금씩 구매해서 나물로먹고 된장국끓여서먹고 좋더라구요. 봄이라는것이 이런것도 소소한 즐거움을 주는것 같습니다.~~~

    2014.04.08 05:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 쑥 달걀말이는 첨 봅니다.
    무척 향긋할 거 같아요..

    2014.04.08 10:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


"); wcs_do();