양파 국수로 만든 시원한 잔치국수
양파 국수로 만든 시원한 잔치국수 요즘 국수도 참 다양하게 시판되는 것 같습니다. 나이 들어가니 빵이나 면보다 밥을 좋아하게 됩니다. 주말, 하루 세 끼 중 저녁으로 잔치국수를 만들어 보았습니다. ※ 잔치국수 만드는 법▶ 재료 : 국수 2인분, 육수 5컵, 비트 계란 초절임 1개, 숙주, 오이, 당근, 소금, 간장, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 숙주는 손질하여 삶아두고, 오이는 돌려 깎기를 한 후 당근과 함께 채 썰어둔다. ㉡ 콩기름을 두르고 당근, 오이를 볶아준 후 소금으로 간한다.㉢ 숙주도 간장, 깨소금, 참기름을 넣고 무쳐둔다. ▲ 완성된 나물 ▲국시방 우리 밀 쌀국수, 양파 국수, 마늘 국수입니다. ㉣ 멸치, 다시마, 건새우로 육수를 내준 후 간장으로 간한 후 식혀 냉장고에 넣어둔다. ..
2019. 7. 6.