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얼음8

알뜰살림, 다양한 얼음 활용법 알뜰살림, 다양한 얼음 활용법 냉동실에 있는 얼음차게 하는 데만 사용하셨습니까?이제, 요리에도 알뜰하게 활용해 보세요. 1. 얼음으로 거품 걷어내기 ▶ 재료 : 얼음 한 국자▶ 작업순서 ㉠ 각 얼음 한 국자로 찌개 거품 위에 갖다 올린다. ㉡ 사라진 거품은 국자 밑에 붙어있다. 유동성이 높은 상태의 기름은 온도가 낮은 국자가 가까이 있을 경우에 유동성이 급격히 낮아집니다.이때 다른 음식물 분자에 비해 기름 분자가 크기 때문에 국자에 쉽게 달라 붙을 수 있습니다. 2. 찬밥 데우기 ▶ 재료 : 찬밥 1공기, 얼음 1조각▶ 작업 순서 ㉠ 찬밥을 밥공기에 담고 얼음 한 조각을 올려준다. ㉡ 전자레인지에 분 30초만 돌려주면 새 밥처럼 완성된다. 이제 얼음으로 알뜰하게 다양하게 사용해 보시기 바랍니다. 인스타,.. 2018. 5. 26.
원 포인트 생활 상식, 밥맛 되살리는 법 원 포인트 생활 상식, 밥맛 되살리는 법 방송에서 알려주는 알뜰살림법입니다. 1. 묵은 쌀, 냄새 없이 맛있게 밥 짓는 법 ▶ 재료 : 4인분 기준 밥을 지을 때 물 500mL 넣는 경우 물 - 우유 = 4 : 1 ▶ 작업 순서 ㉠ 평소에 밥 짓는 량과 똑같이 물을 잡아주면서 우유를 조금 넣어준다. ▲ 윤기가 자르르 ▲ 멸치볶음 올려서 한 숟가락! ★ 왜 그렇지?우유 특유의 향으로 묵은 내를 잡을 수 있고, 우유 속의 유단백질이라든지 칼슘 등에 의해서 영양을 보강해 줄 수 있습니다.또한 우유는 유지방 성분에 의해 하얀색을 띠고 있기 때문에 우유를 넣어서 밥을 하게 되면 밥이 하얗게 변하고 윤기가 더해집니다. 2. 찬밥을 새밥처럼 맛있게 먹는 법 ▶ 재료 : 찬밥 1공기, 얼음 1조각▶ 만드는 순서 ㉠ 찬.. 2018. 5. 6.
따뜻한 배려! 얼음판 미끄럼방지 '이것'으로? 따뜻한 배려! 얼음판 미끄럼방지 '이것'으로? 세상이 꽁꽁 얼어버린 요즘입니다. 한파가 몰아치다 보니 여기저기 빙판길이 많이 보입니다. 며칠 전, 시내 볼일이 있다가 어느 가게 앞을 지나게 되었습니다. 흔히 빙판길을 얼른 녹이기 위해 우린 뜨거운 물을 갖다 붓기도 합니다. 하지만 물이 뜨거우면 뜨거울수록 축적된 에너지양이 더 많아지게 되고, 물이 뜨거울수록 더 빨리 온도가 낮아지면서 어는점이 더 빨리 도달하게 되어 찬물보다 오히려 뜨거운 물이 더 빨리 얼게 되므로 절대 금물이라고 합니다. 뜨거운 물을 부은 빙판이 녹지 않고 급속도로 얼어버리기 때문입니다. 주머니에 손을 넣고 걷거나 닳은 신발이나 하이힐을 신고 걸을 경우 빙판길 낙상 사고의 원인이 될 수 있으니 각별한 주의가 필요합니다. 빙판길 낙상 사고.. 2014. 1. 19.
추석, 바삭한 튀김 만드는 노하우 추석, 바삭한 튀김 만드는 노하우 바삭하고 고소한 맛이 일품인 튀김은 칼로리가 높아 주자 만들어 먹기에는 부담스럽습니다. 하지만 명절이면 빠지지 않고 요리하는 튀김 메뉴입니다. 풍부한 식재료가 기름과 어우러지면 영양소의 흡수율이 더욱 높아지고, 자체에 기름기가 전혀 없는 음식도 튀김을 하면 고소한 맛이 더해집니다. 건강한 튀김 요리를 위한 노하우를 공개합니다. 1. 튀김 재료는 큼직하게 썬다. 튀김은 기름에 튀겨 칼로리가 높기 때문에 같은 양의 재료라 해도 큼직하게 썰어 표면의 튀김 반죽과 기름이 닿는 면적을 최대한 적게 만들면 기름의 흡수를 최소한으로 줄일 수 있습니다. 그러나 너무 두껍게 썰면 속이 익지 않고 기름을 많이 흡수하므로 주의합니다. 2. 박력분은 체에 쳐서 묻힌다. 보통 재료에 밀가루 옷.. 2013. 9. 13.
한파, 강추위속에서도 봄은 오고 있어요 한파, 강추위속에서도 봄은 오고 있어요 따뜻한 남쪽에도 영하 7도까지 내려가는 강추위가 계속되더니 한낮엔 제법 따스한 햇살이 봄을 부르고 있습니다. 오후에는 남편과 함께 올랐던 진양호에 있는 양마산을 올랐습니다. 불어오는 바람은 차가웠지만, 눈으로 마음으로 봄을 느낄 수 있는 하루였습니다. 양지쪽에는 벌써 꽃을 피웠습니다. 살랑살랑 부는 바람결을 타고 하나 둘 피어오르기 시작합니다. 똑똑똑.....얼음 사이로 봄이 오는 소리를 듣습니다. 졸졸졸.... 봄을 깨우는 소리입니다. 무슨 나무잎인지 모르겠습니다. 선명한 사랑표 나뭇잎이 눈에 뜁니다. "여보! 이것봐!" "뭔데 그래?" "신기하잖아, 선물이야." "히야~ 정말 신기하게 생겼네." 진달래 꽃봉우리 목련이 제법 커다란 꽃봉우리를 티웠습니다. 남강댐 .. 2013. 2. 11.
니글니글 곰국 위에 뜬 기름, 쉽게 제거하는 법 니글니글 곰국 위에 뜬 기름, 쉽게 제거하는 법 우리는 몸이 조금 허하다 싶을 땐 사골을 사와 푹 삶아 먹습니다. 기온이 낮은 겨울에는 그놔두기만 해도 기온이 낮아 기름이 서로 엉겨 있는데 여름에는 국 위에 떠 있는 니글니글한 기름이 둥둥 떠 있는 모습을 보면 콜레스테롤 수치가 높은 사람으로 쳐다만 봐도 걱정이 됩니다. 숟가락으로 떠내려니 아까운 국물까지 버리게 되고, 깔끔하게 기름기를 걷어내는 방법이 없을까요? 1. 식혀서 냉장고에 넣어둔다. 잘 우려 낸 사골 곰국, 식혀서 냄비에 넣어 냉장고에 두었다가 이튿날 꺼내 엉겨있는 기름을 걷어내기만 하면 됩니다. 2. 기름의 성질을 이용한다. 밤새도록 푹 삶아 아침에 먹이려고 하니 참 난감합니다. 이럴 때 이런 방법 한번 써 보세요. *식었을 때 얼음을 넣습.. 2012. 9. 4.
들러붙는 얼음조각 쉽게 떨어지게 하는 비법 들러붙는 얼음조각 쉽게 떨어지게 하는 비법 한여름 별미 수박화채나 콩국수, 아이스 커피를 만들어 먹기 위해 시원하게 얼음 동동 띄워 먹고 있습니다. 그런데 얼음이 꽉 달라붙어 꿈쩍도 않을 때가 있을 것입니다. 과도로 쿡쿡 때리면 산산이 깨져 금세 녹아버리기 십상입니다. 얼음의 계절, 여름에 꼭 알아두어야 할 비법입니다. ▶ 이렇게 함께 넣어 실험해 보았습니다. ★ 냉동실 얼음, 왜 붙는 걸까? 냉동실 문을 여닫지 않으면 얼음끼리 서로 달라붙지 않습니다. 하지만 여름에는 하루에도 수십 번씩 냉동실 문을 여닫게 됩니다. 그때 실내의 따뜻한 공기가 냉동실로 유입되면서 얼음 표면이 살짝 녹았다가 다시 어는데 그때 서로 달라붙는 것입니다. ★ 그 비법은 종이상자? 플라스틱 얼음 통 대신 종이 상자에 얼음을 보관해.. 2012. 8. 28.
여름방학 간식, 간단하게 집에서 만들어 먹는 팥빙수 여름방학 간식, 간단하게 집에서 만들어 먹는 팥빙수 연일 찜통 더위가 기승을 부리고 있는 이때, 밖에 나갔다 온 아이들은 요즘 팥빙수 만들어 먹는 재미에 쏙 빠져있는 것 같습니다. 눈꽃처럼 곱게 갈린 얼음에 보기만 해도 시원하게 해 주고, 군침 도는 설탕 졸인 통팥 넣고, 찰떡·젤리·연유 등을 듬뿍 얹어 숟갈 가득 한입 떠먹는 그 시원한 맛이란… 요즘은 가정에 얼음 갈아주는 기계가 구비된 집이 많아서 별 문제가 안 될 수도 있지만, 팥빙수의 맛을 결정하는 요인으로는 얼음이 얼마나 곱게 갈렸는지, 팥이 얼마나 잘 삶아졌는지가 결정한다고 합니다. 물론 장식재료나 배합비율도 중요하지만 말입니다. 사 먹는 팥빙수 한 그릇 보통 3,000원 정도, 고급 팥빙수는 5,000원 ~ 6,000원까지 합니다. 마트에서 .. 2010. 8. 4.
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