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  1. 2011.10.28 김밥 재료가 없을 때 ' 채소 계란말이밥' (60)
  2. 2010.05.29 자투리 음식재료 알토란 같은 활용법 (24)
맛 있는 식탁2011. 10. 28. 06:00

급하게 김밥을 싸야하는데 재료가 없다면?



가을비가 내리고 나니 쌀쌀한 겨울을 몰고 왔나 봅니다.
여고 2학년인 딸아이 밤 12시를 넘겨 집으로 돌아옵니다.
"오늘도 고생 많았어. 춥지?"
"너무 춥다. 근데 엄마! 어쩌지?"
"왜?"
"내일 과학 체험학습 가는데 도시락 싸야 해"
"헐. 정말 큰 일이네. 이 시간에 김밥 재료 살 곳도 없는데 말이야."
"대충 알아서 싸 줘. 엄마는 요술쟁이잖아!"
"참나~"

뭘 싸줘야 할까 고민을 하다가 냉장고를 뒤져 뚝딱 만들어 본 도시락입니다.


자! 한 번 보실래요?




★ 채소 계란말이 밥

▶ 재료 : 파프리카 적 노랑 반 개씩, 새송이버섯 1개(소), 참나물 무침, 소금, 깨소금 약간
             계란 5개, 참치캔 1개(소), 밥 2공기


▶ 만드는 순서

㉠ 달걀은 풀어서 고운 체에 내려준다.
㉡ 올리브유를 두르고 지단을 부쳐둔다.




㉢ 파프리카, 새송이버섯, 참나물은 잘게 다져준다.
㉣ 참치 기름을 빼고 채소와 함께 볶아낸다.


 


㉤ 약간의 소금과 식초를 넣고 곱슬곱슬 지은 밥을 지단 위에 올린다.



㉥ 볶아놓은 채소를 올리고 돌돌 말아준다.



㉦ 적당한 크기로 썰어준다.




▶ 색이 정말 곱지요?



▶ 아들 녀석이 먹은 계란말이 밥입니다. 토마토 케첩과 머스터드 소스를 함께 뿌려준다.



▶ 도시락통에 곱게 담고 깨소금을 뿌려준다.



▶ 김치 없으면 밥 못 먹는 딸아이, 과일과 함께 싸 주었습니다.



▶ 완성된 도시락




냉장고에 채소도 없을 경우에는 참치와 묵은지를 달달 볶아 싸 주면 더 맛있습니다.
김이 없이 만들어 준 짝퉁 계란말이 밥이었습니다.





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Posted by *저녁노을*

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  2. 참치과 채소로도 충분히 영양만점의 계란말이
    김밥을 만들수 있네요 ^^ 집에서 바로 해서 먹을수 있는
    맛있는 김밥레시피네요 ^^ 너무 잘 보고 갑니다. ^^
    즐거운 하루되세요 ~ ^^

    2011.10.28 12:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 저는요...
    김이 없으면 김밥을 못싸는 줄 알았어요.
    그런데 이렇게 해도 멋진 밥이 완성되는 것을...

    2011.10.28 12:14 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 무지배고픈데..정말 먹고싶어지네요..ㅎㅎ

    2011.10.28 12:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 정말 요술쟁이이십니다.
    김밥보다 훨씬 더 맛있어 보입니다.
    한번 도전해봐야겠네요.
    잘 보고 갑니다.
    한 주 마무리 잘하시고 즐거운 주말 보내세요.

    2011.10.28 12:47 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 헐~ 대박 맛있어 보여요ㅎㅎ
    추석때 받은 참치 선물세트가 아직도 남아서 어떻게 처리할까 고민이 됐는데ㅎㅎ
    이렇게 처리도 할 수 있을 것 같네요^^
    시도해봐야겠어요~~

    2011.10.28 13:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 와.. 채소계란말이밥 너무 맛있겠습니다 ^^

    2011.10.28 13:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 쌀점방

    오늘의 요리는..
    입맛을 다시게 하네요,,ㅎ

    2011.10.28 14:36 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 는 참치와 묵은지를 달달 볶아 싸 주면 더 맛있습니다.

    2011.10.28 15:01 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 비밀댓글입니다

    2011.10.28 16:55 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 이건 절대 대충 싼 것이 아니다에 한표를 던지고 갑니다 ^^
    으아~~~ 너무 맛있겠어요 ㅎㅎ (배고파요 ㅠ)

    2011.10.28 17:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 웬지 계란으로 말려면 고난이도의 기술(?)이 필요할 듯 합니다.ㅎㅎㅎ
    노오란 색감이 예뻐서 좋고~김밥의 친근감까지 더해져서 행복한 식사가 되겠네요~

    2011.10.28 17:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 집에서 아ㅣ들 간식으로도 좋은것 같아요..
    좋은정보 잘얻어 갑니다..

    2011.10.28 18:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 늘푸른나라

    신기하네요.

    계란말이로 김밥을~~

    채소가 들어가서 애들도 꼼짝마라입니다. ㅎㅎ

    2011.10.28 18:54 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 김밥말이에 김밥이 없을 때 요런 방법이있군요..
    모든 재료들을 모아 한꺼번에 하니 쉽기도합니다..
    맛있겠어요..^^

    2011.10.28 20:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 한입 먹고싶습니다.^^
    갑자기 계란지단이 먹고 싶어지는데요.ㅎㅎ

    2011.10.28 21:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 비밀댓글입니다

    2011.10.28 22:54 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 아...도시락 이렇게 싸면 정말 간단하겠다 싶은데요.
    좋은 힌트 얻고 돌아가게 됩니다.
    즐거운 주말 보내셔요. ^^

    2011.10.28 22:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 저녁노을님 정말 대단하세요 ㅎㅎ
    뚝딱~ 멋진 계란말이밥이 ^^

    저녁노을님 좋은 꿈 꾸세요 ^^

    2011.10.29 03:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 계란말이 안에는 냉장고에 있는 어떤 것을 넣어도 맛이 있더라고요. ^^

    2011.10.29 05:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 신선한채소와 달걀의조합이네요~
    군침이입에서쫙돋는데요꿀꺽

    2011.10.29 16:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


자투리 음식재료 알토란 같은 활용법

냉장고에 든 음식이 무엇인지 파악 못하고 지낼 때가 있어 미처 발견하지 못하고 버려야 할 경우가 종종 있습니다.
"어미~ 아까운 것."
"한 개 돈이 얼마인데...."

 
 

1. 채소 조각
남은 오이나 양파 당근은 밀폐용기에 담아 냉장고에 넣어 두었다가 피클을 만들면 좋습니다. 남은 채소를 예쁘게 잘라 식초 1/2컵, 설탕 4큰술, 통후추 약간 물 1컵에 섞어 끓인 다음 준비해둔 채소에 붓고 잘 밀봉해둔다. 3~7일 후 물만 따라내어 다시 끓여서 붓습니다.

차갑게 식히면 바로 새콤달콤한 피클이 완성. 잘게 썬 채소는 국물 우려내기에도 안성맞춤이랍니다.

 

2. 게장이나 마늘종 먹고 남은 간장

먹고 남은 간장을 체에 밭쳐 거른 다음 한소끔 끓여 거품을 걷어냅니다.  고기나 만두를 찍어 먹으면 그 맛이 일품입니다.  게와 마늘의 맛과 향이 남아 있어 생선을 조리거나 쇠고기 장조림을 만들 때 간장 대신 사용해도 그만입니다.  단, 간장 게장을 먹고 남은 간장에 다시 게를 담으면 부패하므로 주의해야 합니다.

 
3. 원두커피 찌꺼기

 원두커피 찌꺼기는 물기를 말린 다음 가제 수건에 싸서 휴지통 바닥에 깔아두거나 뚜껑에 붙여두면 악취 제거에 효과적이다. 원두커피에는 지방을 분해하는 성분이 있어 기름기가 있는 그릇을 설거지할 때 사용하면 좋습니다. 잘 말린 원두커피 찌꺼기를 가제 수건에 싸서 바늘을 꽂아두면 녹이 스는 것도 막을 수 있답니다.

 

4. 사과 껍질
사과 껍질은 갈아서 고기와 함께 재거나 고기 사이에 끼워두면 고기의 육질이 연해집니다. 사과를 깎기 전 식초와 물을 1대 10의 비율로 섞은 물에 10분간 담갔다가 흐르는 물에 씻으면 껍질도 안심하고 요리에 사용할 수 있습니다. 냄비 바닥에 음식이 까맣게 눌어붙었을 때 사과껍질과 물을 냄비에 넣고 10분 정도 끓이면 눌어붙은 음식 찌꺼기가 감쪽같이 벗겨지고 새것처럼 깨끗해진답니다.

5. 마시고 남은 맥주
남은 맥주는 한 병에 모아 밀폐한 다음 냉장 보관해두었다가 사용합니다. 마시고 남은 맥주는 튀김옷을 만들 때 물 대신 넣으면 부드럽고 고소할 뿐 아니라 표면도 매끈하게 튀겨집니다.

맥주를 행주에 적셔 유리그릇이나 가스레인지, 냉장고 내부를 닦으면 냄새가 없어지고 깨끗해지는 효과가 있습니다.

탈색된 옷을 맥주에 담가두었다가 헹궈 그늘에 말리면
새 옷처럼 색상이 선명하게 되살아납니다.  단, 흰옷이나 연한 색상의 옷은 변색할 위험이 있으므로 삼가합니다.

6. 우려낸 녹차 티백
한 번 우려낸 녹차 티백은 랩이나 비닐에 싸서 냉동 보관하거나 습기를 완전히 제거해 잘 말려두었다가 필요할 때마다 하나씩 꺼내 사용한다. 얼린 티백은 부은 눈 위에 얹고 문지르면 부기 제거에 효과적입니다.

잘 말린 티백은 냄새가 심한 신발장이나 싱크대 배수구,  신발 속, 냉장고 등에 넣어두면 탈취 효과가 있습니다.

티백 속의 녹차 찌꺼기를 꺼내 프라이팬
에 약한 불로 볶으면 생선을 구운 후 비린내가 말끔히 사라집니다.


7. 쌀뜨물

된장국이나 찌개를 끓일 때 육수 대신 사용한다. 단, 음식이나 세안에 사용하는 쌀뜨물은 두세 번 헹궈내고 받은 것을 사용합니다.  흰 빨래를 삶을 때 쌀뜨물을 넣으면 표백제를 쓴 것처럼 깨끗해집니다.

먼지나 기름기로 뿌옇게 얼룩진 거울이나 유리창은 쌀뜨물을 분무기에 넣어 분사한 다음 마른걸레로 닦아내면 깨끗해지고 광택이 납니다.


8.  먹다 남은 우유
찬 우유를 솜에 묻혀 얼굴을 마사지하면 피부 진정 및 보습, 각질 제거의 효과가 있습니다.

㉡ 구두, 가방 등 가죽으로 된 제품은 우유를 묻혀 닦으면 깨끗해진다. 유통기한이 지나거나 상한 우유는 부드러운 천에 묻혀 왁스 대신 가구나 마룻바닥을 닦을 때 사용합니다.

㉢ 살짝 금이 간 접시를 우유에 담가 5분가량 끓이면 갈라진 틈을 감쪽같이 메울 수 있습니다.


9. 남은 분유

아이가 먹고 남은 분유는 화분이나 화단에 부어주면 화초가 잘 자란답니다.   흰 와이셔츠를 세탁할 때 마지막 헹굼 물에 분유를 약간 풀어 헹구면 풀을 먹인듯한 효과를 볼 수 있습니다.

집에서 빵을 구울 때 우유 대신 넣어도 좋습니다.



10. 먹다 남은 식빵

딱딱해진 식빵은 비닐에 넣고 밀대로 밀거나 믹서로 갈아 빵가루를 만듭니다.

㉡ 유통기한이
지난 식빵은 냉장고에 넣어두면 냉장고의 음식 냄새가 신기할 만큼 깨끗이 사라집니다.

㉢ 손때로 얼룩덜룩해진 벽지도 식빵으로 문지르면 말끔하게 지워집니다.


11. 먹고 난 귤, 오렌지 껍질

귤 껍질이나 오렌지 껍질 안쪽의 흰 부분으로 유리그릇을 닦으면 그릇에 상처가 나지 않을  뿐만 아니라 반짝반짝 윤기도 납니다. 또 귤 껍질에는 과육보다 비타민 C가 더욱 풍부해 깨끗하게 씻어 말렸다가 차로 끓여 마셔도 좋습니다. 이때 귤은 흐르는 물에 여러 번 씻은 다음 소금물이나 식초물에 10분간 담가두었다가 3~4번 헹구거나 과일 전용 세정제로 닦습니다.

 

남은 음식 재료 버릴까? 말까?
요리하다 남거나 유통기한이 지난 식품들도 알고 보면 다 요모조모 쓸모가 있습니다.
쓰레기도 줄이고 생활 감각도 높이는 알짜 상식이었습니다. 

즐거운 주말 되세요.


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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 너무 좋은 정보입니다....
    노을님은 생활의 달인 맞으셔요~~
    즐거운 주말 보내세요~~

    2010.05.29 06:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 정말 죄다 버리는것들이네요...ㅎ
    완전 소중한 정보인데요...ㅎㅎ
    즐건주말 보내세요..노을님~~!

    2010.05.29 06:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 최정

    정말 좋은정보 감사합니다. 좋은주말 되세요

    2010.05.29 07:14 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 저도 그지인지라 요즘 남은 재료 애용하기 시리즈랍니다 ;; ㅋ

    2010.05.29 07:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 오..알뜰함의 비결이 담겨있습니다~ㅎㅎ

    2010.05.29 07:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 정말 알뜰함의 비결들이네요.
    생활속에서 다 활용할 수 있을 것 같아요.

    2010.05.29 07:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 와, 정말 주옥같은 정보들입니다 ^^

    2010.05.29 07:48 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 저는 식빵을 궈 먹는데..
    가끔..남드라구요..
    자칫 못 먹게 되면 버렸었는데 앞으로는 활용해야겠군요`~
    좋은 정보 감사르`~~

    2010.05.29 07:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 오 ~~ 좋은 정보 입니다 ^^
    즐거운 주말 되세요 ^^

    2010.05.29 07:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 유용한 정보들이 철철 넘치네요..
    커피찌꺼기는 다양하게 쓰이네요..^^
    좋은 주말이되세요..^^

    2010.05.29 08:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 유익합니다.

    제가 해 본 것도 많네요.

    밀감껍질은 1년내내 냉동보관했다가 사용하고 있구요.

    게장 간장도...계란후라이해서 밥 비벼먹으면 아주 맛있습니다.

    2010.05.29 08:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 식빵이 얼국덜룩해진 벽지도 닦는 역할을 하는군요..
    굴껍질은 유리그릇 닦으면 좋구요~^^
    알아두면 다 유용하게 좋은 정보들이네요~
    즐거운 주말 보내세요..^^

    2010.05.29 08:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 여러 가지 생활 정보가 와르르 쏟아지네요.
    쭈욱 한 번 읽어봤지만 언제 다시 필요할 지 모르니
    저녁노을님 포스팅을 기억해두겠습니다. ^^

    2010.05.29 09:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 역시 생활의 달인이십니다. 넙죽^^
    잘보고갑니다. 즐거운 주말되세요^^

    2010.05.29 09:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 저도 한번 해봐야겠네요. 정말 좋은 정보 많네요. :) 자주 올게요.

    2010.05.29 10:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 생활의 지혜가 없으면 이런 정리는 정말 쉽지가 않죠~
    좋은 정보 잘 보고 갑니다 ~ 즐거운 주말 되세요^^

    2010.05.29 10:11 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 캬....이 알뜰한 주부님의 면모 ^^

    2010.05.29 10:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. ㅎㅎㅎ 언제나 유익한 정보...^^
    주말 즐겁게 보내세요~

    2010.05.29 11:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 우와 정말 유용한 정보인데용!1
    저는 피클 만들기 바로 해볼래요! 제일 좋아하는 피클 으흐!!
    즐거운 주말 보내세용 ^0^

    2010.05.29 11:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 노을님이 알려주시는 알뜰살뜰한 유용한 정보
    늘 감사드리지요^^

    2010.05.29 12:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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