다가오는 초여름, 시원한 상추 물김치 레시피
다가오는 초여름, 시원한 상추 물김치 레시피 형부가 정성껏 키운 상추하나 가득 가져다 주신다.너무 많아 남편이 좋아하는물김치를 담갔습니다. ※ 상추 물김치 레시피▶ 재료 : 상추 1kg, 육수 3L(귤 2개, 배 1/2개, 파뿌리, 자투리 채소, 다시마, 멸치), 양파 1개, 당근 1/2개, 홍초 3개, 굵은소금 1컵, 멸치액젓 1/2컵, 밀가루 1/2컵▶ 만드는 순서㉠ 홍초, 양파, 당근은 먹기좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 물 3L, 귤 2개, 배 1/2개, 파뿌리, 자투리 채소를 넣고 먼저 삶아준다.㉢ 과일이 익으면 다시마와 멸치를 넣어준다. ㉣ 상추는 흐르는 물에 씻어 물기를 뺀 후 김치통에 담아준다.㉤썰어둔 채소, 마늘, 생강가루를 넣어준다. ㉥ 건더기는 건져내고 채에 걸려 이물질을 제거한 후 소..
2024. 4. 27.
알토란, 초여름 입맛 잡자! 쫄깃한 감자전
알토란, 초여름 입맛 잡자! 쫄깃한 감자전 따라 하고 싶은 한 끼, ‘알토란’ 자연이 준 선물로 떨어지는 입맛 잡아 보자! 식감과 감칠맛을 모두 살린 바삭하고 고소한 맛의 한 수를 공개합니다. ※ 쫀득쫀득한 감자전 레시피 ▶ 재료 : 감자 3개 (350그램) 감자 전분 1숟가락, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 애호박 5분의 1개, 다진 쇠고기 100그램, 소금 1꼬집, 다진 대파 1숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 후춧가루 1꼬집 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 감자는 껍질을 벗겨 다른 재료와 함께 준비한다. ㉡ 감자 3개는 강판에 갈아 체에 밭쳐 건더기와 수분을 분리한다. ㉢ 거른 수분은 20분간 가만히 두어 윗물은 버리고 앙금만 남긴다. ㉣ 다진 쇠고기는 마늘, 다진 대파, 후추, 소금을 넣고 조물조물 ..
2020. 6. 24.
