맛남의 광장, 꽈리고추 자박이 레시피
맛남의 광장, 꽈리고추 자박이 레시피 매주 농어민들의 든든한 지원군으로 활약 중인 ‘맛남의 광장’이 예산 사과에 이어 꽈리고추로 간단하게 만들어 먹는 자박이입니다. ※ 꽈리고추 자박이 레시피 ▶ 재료 : 쌀뜨물 1.5컵, 새우젓 1숟가락, 대파 1/3대, 꽈리고추 20개 정도, 마늘 6개, 들기름 1숟가락 ▶ 만드는 순서㉠ 마늘은 편 썰고 대파는 송송 썰어준다. ㉡ 꽈리고추도 2~3등분 해 둔다. ㉢ 냄비에 쌀뜨물, 마늘, 새우젓을 넣고 중불에서 끓여준다. ㉣ 꽈리고추, 대파, 들기름을 넣고 한소끔 끓여 완성한다. ㉤ 그릇에 담아낸다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? 뽀얀 쌀뜨물이 사골 국물 같고, 새우젓, 들기름을 넣어 담백한 맛 눈물 나는 맛이라고 표현하던데, 정말 맛있게 잘 먹었답니다. ▼ 동..
2020. 11. 10.
초간단 요리, 추억의 자연송이 호박국
초간단 요리, 추억의 자연송이 호박국 남편의 친구 부인 고향이 산청 친정에서 보내왔다며 자연송이를 가지고 와 살짝 구워 먹기도 하고 호박국을 끓여주던 때가 생각나 한 번 따라 만들어 보았습니다. ※ 초간단, 송이버섯 호박국 ▶ 재료 : 송이버섯 3개, 호박 50g, 대파 1/2대, 액젓 1숟가락, 멸치육수 3컵▶ 만드는 순서㉠ 대파, 호박, 송이버섯은 먹기 좋은 크기로 잘라둔다. ㉡ 육수 3컵, 액젓을 넣고 끓이다. 호박, 송이를 넣어준다.㉢ 마지막에 대파를 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 끓어둔 육수가 있어 넣었지만, 물만 붓고 끓여도 생에 처음 먹어보았던 자연송이의 향기는 잊을 수가 없습니다. 오늘도 맛있게 잘 먹었답니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ ..
2020. 10. 28.
