알토란, 토마토 계란 볶음과 아침밥



영양만점! 한 끼 식사로도 좋은 
알토란 토니오 셰프의 
토마토 달걀 볶음을
따라 해 보았습니다.



※ 토니오 셰프의 토마토 계란 볶음

▶ 재료 : 토마토 2개, 설탕 1큰술(생략),  식용유 3큰술, 대파 1대,  달걀 4개, 물 1숟가락, 멸치액젓 1숟가락 
▶ 만드는 순서

㉠ 토마토 2개는 6등분을 한뒤 반으로 더 자른뒤에 설탕 1숟가락을 뿌려 놓는다.(설탕은 생락)

㉡ 대파는 길쭉하게 잘라둔다.





 팬에 식용유 3큰술을 두르고 길쭉하게 자른 대파 1대를 넣어 볶는다.

 대파를 부드러워질때까지 충분히 볶다가 토마토를 넣고 센불로 5분간 볶은 뒤 접시에 옮겨 담는다.




 계란, 물, 멸치액젓을 넣고 잘 섞어준다.

*달걀물은 체에 한번 걸러주면 알끈이 제거되서 더 부드러운 식감을 만들 수 있다.

달걀물에 멸치액젓을 넣어주면 달걀이 더욱 탱글탱글해지고 달걀의 비린맛까지 잡아준다




㉥ 토마토와 대파를 볶았던 팬에 달걀물을 붓고 촉촉하게 스크램블을 만든다.

㉦ 크램블에 토마토와 대파를 넣고 잘 섞어 주면 알토란 토마토달걀볶음 완성




㉧ 접시에 담아 깨소금을 뿌려 완성한다.







▲ 완성된 모습







▲ 수제 요거트와 견과류





▲ 간단하게 먹은 아침밥




▲ 부드러운 계란 볶음




아침 밥 안 먹으면 죽는 줄 알았던 남편도

토마토 계란 볶음과 수제 요거트로

한 끼 해결했답니다.^^





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Posted by *저녁노을*

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  1. 토마토 계란 볶음 아주 맛나보입니다^^
    즐거운 주말 보내시길 바래요

    2019.06.22 02:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  2. 한끼 아침식사로 손색이 없네요.
    오늘 아침 이걸로 정해봅니다
    고운 주말 되십시오

    2019.06.22 05:13 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 간단하면서도 영양가 있는... 참 좋습니다.

    2019.06.22 05:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 비밀댓글입니다

    2019.06.22 06:02 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 저녁노을님의 건강한 먹거리는 언제나
    잘 보고 있습니다~공감하고갑니다.

    2019.06.22 06:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 계란 볶음 맛나 보이네요.

    2019.06.22 07:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 군침돕니다.

    2019.06.22 08:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 몸에 좋은것들만 듬뿍~~ㅎㅎ
    갑자기 배가 고파지네요....ㅎㅎ

    행복한 주말 보내세요^^

    2019.06.22 08:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 아침 식사로 좋을 거 같아요:) 잘 보고 갑니다!:)

    2019.06.22 10:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 아침으로 좋아 보입니다.
    즐거운 주말 보내세요.

    2019.06.22 11:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 간단한 아침으로 좋겠네요 ^^

    2019.06.22 12:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 토마토와 계란이 조합이 좋네요.^^

    2019.06.22 14:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 호텔 조식 뷔페에서 보일 듯한 비주얼의 음식이네요.
    실제로 외국 호텔 조식에서 본 것 같기도 하고요. ^^

    2019.06.22 15:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 토마토과 계란이 조합이 저에게는 아주 좋습니다.

    2019.06.22 17:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 안녕하세요 불토 즐겁게 보내시고 글 잘 읽고 공감 누르고 갑니다~

    2019.06.22 18:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 맛과 영양을 겸비한 훌륭한 아침밥이네요.
    행복하세요^^

    2019.06.22 19:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. ㅎㅎ 다이어트도 되고 건강한 아침식사였네요.
    텃밭 토마토가 익으면 한번 만들어봐야겠습니다. ^^
    편안한 밤 되세요~

    2019.06.22 21:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 토마토는 만병통치약이죠. 껍질 안벗기고 하셨나봐요.

    2019.06.22 22:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 토마토계란볶음은 좋아하는 요리에요 ^^
    밥과 함께하니 색다르네요~~ㅎㅎ

    2019.06.22 23:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 토마토 계란 볶음밥이 건강식도 되고
    간단한 아침식사로 딱이겠어요~

    2019.06.24 00:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

알토란, 봄맞이 밥상! 토니오의 달래장과 우엉밥



입맛 살리는 봄맞이 밥상,

토이오 세프의 초간단 요리

진정한 밥도둑 달래장과 영양가득 우엉밥을

따라 해 보았습니다. 








1. 달래장 만드는 법

▶ 달래 150g, 진간장 1컵, 설탕 1숟가락, 물엿 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 다진 홍고추 2개, 들기름 2숟가락, 통깨 반 컵, 다시마 물 1컵

▶ 만드는 법


㉠ 달래는 손질하여 알뿌리 부분을 칼등으로 눌러주고 2~3cm 길이로 썰어준다. 
㉡ 썰어둔 달래에 다진 홍고추를 그릇에 담아준다. 




㉢ 진간장,설탕, 물엿, 고춧가루, 들기름 다시마물을 붓, 통깨 반 컵을 넣고 섞는다.

㉣ 전자레인지에 달래장을 넣고 1분 30초간 익힌다.





2. 우엉밥 만드는 법

▶ 재료 : 우엉 50g, 다진 우둔살 130g, 들기름 1숟가락, 진간장 1숟가락, 맛술 1숟가락, 

▶ 밥 재료 : 쌀 3컵 (450g), 물 450mL, 다시마 2장(세로5cm*가로4cm 크기),  들기름 1숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 식초, 설탕을 풀어두고, 우엉은 감자칼로 얇게 썰어 재워둔다.

㉡ 쇠고기, 들기름, 진간장, 맛술을 준비한다.



㉢ 마른 팬에 다진 우둔살. 손질한 우엉을 넣고 볶아준다.

㉣ 들기름, 진간장, 다진 마늘, 후추, 맛술을 넣고 볶아준다.





㉤ 밥솥에 30분간 불린 쌀 3컵을 넣고 같은 량의 물 450mL를 넣어준다.

㉥ 볶은 우엉과 소고기를 넣고 다시마 2장을 올려주고 들기름을 넣어준






㉥ 밥이 되면 그릇에 담고 달래장을 올려주면 완성된다.




3. 계란 국

▶ 재료 : 계란 1개, 멸치 육수 3컵, 멸치 액젓 1숟가락, 마늘, 후추 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 멸치와 다시마로 육수를 내준 후 건더기는 건져낸다.

㉡ 액젓으로 간하고 풀어둔 계란을 붓고, 대파, 후추를 뿌려 완성한다.




▲ 완성된 식탁





▲ 한 쌈 하실래요?




전자레인지로 돌려서 그런지

냉장고에 며칠이 지나도 달래가 살아있었습니다.

영양가 높은 우엉밥에  달래장을 올려

쓱쓱 비벼 먹으니 꿀맛이었습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 군침이 저절로...영양 밥상이네요.

    2019.03.07 10:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 봄맛이 느껴집니다.
    즐거운 하루 보내시기 바랍니다.

    2019.03.07 10:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 우리 고유의 전통문화인 한식재료라서일까요.
    감상하는 것만으로도 영양이 저절로 채워지네요.

    2019.03.07 10:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 우엉밥은 첨 들어봐서 식감과 맛이 넘 궁금해요!!! 달래장이랑 넘 잘 어울릴 것 같아요~ 미세먼지 유의하시고 즐거운 하루 되세요!

    2019.03.07 10:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 봄향기가 느껴지네요. 먹으면 건강해지고 기분도 좋아질것 같습니다.

    2019.03.07 10:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 우엉밥 맛있겠습니다. 침이 꼴깍 넘어가요. ^^

    2019.03.07 11:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 완전건강식이네요. 너무 맛잇을것 같습니다.

    2019.03.07 11:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 저는 개인적으로 달래장에 비며먹는 밥이 최고네요~~~ ^^

    2019.03.07 13:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 정갈한 시골밥상 느낌입니다.
    나이를 먹어가면서 저런 상차림이 좋더라구요. ^^

    2019.03.07 13:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 우엉밥에 우엉만 넣는게 아니였네요..
    우엉밥에 달래장 넣어 비벼 먹으면
    다른 반찬이 필요없을 것 같아요~^^

    2019.03.07 14:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 건강식으로 봄의 향기가 납니다.
    먹고 싶은 생각이 납니다.

    2019.03.07 14:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 봄향기 가득한 다래장을 어떻게 만드는지 유심히 보았는데 다시마물이 들어가는군요.
    봄에 입맛이 없을땐 따뜻한 밥에 다래장만 있어도 될듯...ㅎㅎㅎ

    2019.03.07 14:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 맛있어보입니다

    2019.03.07 16:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 봄향기 가득이네요~^^
    행복한 시간 되세요~^^

    2019.03.07 17:56 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 달래장 레시피 잘 알고갑니다 ^^

    2019.03.07 18:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 요즘은 하우스 재배로 달래를 사시사철 맛볼 수 있지만, 예전에는 봄에만 달래장에 김을 싸 먹었습니다.
    행복하세요^^

    2019.03.07 20:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 달래장과 우엉밥 맛있겠네요~~ㅎㅎ
    잘 보구 갑니다.

    2019.03.07 21:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 우엉밥에 향긋한 달래장을 슥슥 비벼.. 꿀맛이겠네요. ^^
    편안한 밤 되세요~

    2019.03.07 21:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 우엉밥에 향긋한 달래장을 넣어 비벼먹으면....
    밥을 두 그릇은 먹어야 성에 찰 것 같아요. ^^

    2019.03.07 23:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 달래장이 없더라도 우엉밥 해서 간장에 비벼 먹어보고 싶네요.
    맛있어 보이는데요. ^^

    2019.03.12 14:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

알토란 토니오의 간단 요리, 사각 김밥



매일 먹는 밥,

쉬우면서도 간단한 요리,

알토란 토니오의 사각 김밥을 

따라 해 보았습니다.




※ 사각 김밥 만드는 법

▶ 재료 : 밥 1/2공기, 계란 2개, 스팸 2장, 양파 1/4개, 깻잎 4장, 붉은 고추 1개, 식초 1 큰술, 설탕 1 큰술, 김 1장, 랩, 소금, 참기름, 콩기름 약간

▶ 만드는 순서

▲ 재료 준비



㉠ 햄은 프라이팬에 구워준다.






㉡ 계란은 소금을 약간 넣고 잘 풀어 스크램블을 만들어주고 약간 덜 익었을 때 들어내야 김밥을 만들었을 때 서로 잘 붙는다.






㉢ 달군 프라이팬에 콩기름을 두르고 양파를 굽듯이 볶아준 후 다져둔 붉은 고추, 식초, 설탕을 넣고 볶아둔다.





㉣ 밥은 참기름, 소금을 넣고 잘 섞어둔다.



㉤ 스팸 깡통에 랩을 깔고 밥-햄-볶음 양파-깻잎-계란-밥을 올려준다.




㉥ 꾹꾹 눌러준 후 랩을 당겨 꺼내 1/2로 자른 김에 싸준다.





㉦ 참기름을 바른 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.





▲ 완성된 모습



들어가는 재료도 쉽게 접할 수 있고,

계란도 스크램블로,

양파와 붉은 고추를 볶아 넣고,

스팸 깡통으로 쉽게 만들 수 있습니다.


늘 먹던 둥근 김밥보다 시각적 효과도 있고,

맛 또한 좋았던 사각 김밥이었습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 와! 스팸통을 저렇게 활용하는군요 ㅎㅎ
    아이디어에 헉! 하고 놀랐습니다 ㅎㅎㅎ

    2019.01.09 14:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 김밥 보니까 소풍가고 싶네요

    2019.01.09 14:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 햄버거 같기도 하네요!
    저도 꼭 한 번 따라 해봐야겠어요~

    2019.01.09 14:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 오오! 이런 김밥 풍성하고 맛날 것 같아요! 먹음직스럽네요~

    2019.01.09 15:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 김밥을 위해 스팸을 사야겠네요. ㅋㅋ

    2019.01.09 15:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 김밥도 이젠 기존의 틀을 깨버리는군요 누드에 사각에,, 다음엔 또 뭐가 나올는지

    2019.01.09 16:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 정말 맛있겠어요. 저도 함 만들어봐야겠어요~^^
    올해도 맛난 음식들 많이 올려주세요~

    2019.01.09 16:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 제주에도 사각 김밥으로 유명한 김밥집이 있는데...
    너무 줄 서서 사먹기가 힘들 정도입니다

    2019.01.09 17:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 저는 처음보는데 어떤 맛일지 궁금합니다.
    행복하세요^^

    2019.01.09 19:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 김밥 자체도 맛있어 보이는데 숨겨진 보물
    햄이 오늘에 포인트 이네요...

    2019.01.09 19:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 와!!
    상당히 신선하네요!!
    이런 방법으로 김밥을 만들줄이야!!
    맛이 정말 궁금해요~

    2019.01.09 19:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 신선한 충격 입니다.ㅎ 잘 먹고 갑니다.^^

    2019.01.09 20:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 보기에 아름답네요 ㅎ

    2019.01.09 20:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 보기만 해도 군침이 돕니다.
    김밥 좋아하는데 정말 먹고싶네요^^

    2019.01.09 21:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 우와 밥 먹었는데 또 배고파 오네요...;;
    너무 맛있어 보이네요.
    잘 보고 갑니다 ^^

    2019.01.09 22:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 김밥 싸들고 놀러가고싶어지네요~^^
    사각김밥이라 더욱 간단하고 모양도 멋져요 ㅎㅎ

    2019.01.09 23:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 사각김밥이라니 정말 맛나보이네요.. 이렇게 색다른 모양으로 먹으면 같은 재료라도 색다른 맛을 느낄것 같아요.

    2019.01.10 07:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 아 사각김밥 요럼게 싸는 거였군요.ㅋ 요건 한번 도전 가능 하겠어요^^계란을 살짜기 요게 포인트네용

    2019.01.10 14:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 사각김밥 맛나 보여요. 둥글게, 삼각으로, 사각으로 김밥의 모양이 다양하군요.^^

    2019.01.11 12:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 엄청 간단하게 아이들의 채험학습 도시락은 해결이네요 ^^ 잘배우고 갑니다

    2019.01.13 16:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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