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맛 있는 식탁2010. 8. 4. 12:19

여름방학 간식, 간단하게 집에서 만들어 먹는 팥빙수

연일 찜통 더위가 기승을 부리고 있는 이때, 밖에 나갔다 온 아이들은 요즘 팥빙수 만들어 먹는 재미에 쏙 빠져있는 것 같습니다. 눈꽃처럼 곱게 갈린 얼음에 보기만 해도 시원하게 해 주고, 군침 도는 설탕 졸인 통팥 넣고, 찰떡·젤리·연유 등을 듬뿍 얹어 숟갈 가득 한입 떠먹는 그 시원한 맛이란…

요즘은 가정에 얼음 갈아주는 기계가 구비된 집이 많아서 별 문제가 안 될 수도 있지만, 팥빙수의 맛을 결정하는 요인으로는 얼음이 얼마나 곱게 갈렸는지, 팥이 얼마나 잘 삶아졌는지가 결정한다고 합니다. 물론 장식재료나 배합비율도 중요하지만 말입니다.

사 먹는 팥빙수 한 그릇 보통 3,000원 정도, 고급 팥빙수는 5,000원 ~ 6,000원까지 합니다. 마트에서 재료들을 사와 집에서 해 먹으면 맛도 있고 아주 시원함을 즐길 수 있답니다.
녀석들이 자라니 아이스크림 사 먹지 않고 스스로 해 먹어 더욱 좋습니다.


★ 팥빙수 만들기 
▶ 재료(1인분):얼음, 후르츠 칵테일, 연유 1큰술, 우유 1/4컵, 팥조림 30g 찹떡 10g, 딸기시럽 1큰술, 체리 약간


▶ 만드는 순서

  1. 얼음을 얼릴 때는 물에 우유를 배합해서 얼리거나, 우유를 좋아한다면 우유를 직접 얼려서 쓰는 것도 방법.

 

  2. 빙수기에 얼음을 넣고 곱게 갈아준다.

   3. 얼음 위에 연유를 뿌리고 준비한 단팥을 얹은 뒤 후루츠 칵테일, 젤리, 찹쌀떡 등 고명을 얹고 체리로 장식하면 끝.


   4. 우유를 붓는다. 아이스크림이나 미숫가루를 넣으면 더 맛있다.

   ▶ 완성 된 팥빙수



★  단팥 만드는 법
 












1. 팥은 붉은팥으로 구입합니다.

2. 돌 없이 깨끗하게 씻습니다.
3. 냄비에 찬물과 팥을 5대1의 비율로 넣고 푹 물러질 때까지 끓입니다. 설탕을 넣어서 물기가 거의 없을 때까지 약불에 졸이는데, 설탕의 양은 기호에 따라 조절하되 소금을 약간 넣으면 더 달콤합니다. 차게 식힌 뒤 사용하면 된답니다. 



★ 보너스
 
  
빙수기계가 없는 집에선 간 얼음을 사야 할까 고민할지 모르겠는데, 그런 걱정은 붙들어 매시라. 얼음을 만들 때 물에 우유나 녹차가루·체리가루 등 기호에 맞는 것들을 잘 녹인 뒤 새지 않는 비닐봉지에 넣어 냉동실에 뒀다가 얼음이 완전히 얼기 전에 꺼내 손으로 부수고 다시 얼리기를 반복하면, 따로 기계로 갈지 않아도 서걱서걱한 셔벗 상태가 된다는 사실. 


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Posted by *저녁노을*

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  2. 좋은 정보 감사합니다 예전에 팥빙수 만들려고 재료 사다가 만들었는데 약간 망쳤는데 좋은 방법이 있었군요^^

    2010.08.04 14:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 그린레이크

    마자요~~팥빙수는 집에서 만드는게 젤 맛나답니다..
    엄마표니 우선 안심하고 믹도 먹을수 잇으니 얼마나좋아요~~
    저두 내일 아이들 간식으로 팥빙수 만들어 줘야겟어요~~

    2010.08.04 14:02 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 임현철

    어~ 시원타~~~^^

    2010.08.04 14:06 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 더울 땐 뭐니뭐니 해도 팥빙수가 최고지요.
    팥빙수 한 그릇이면 온 몸이 싸늘해지고 더위도 쫓겨 가지요. ^^

    2010.08.04 14:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 얼음 갈수 있는 제빙기 있는데..어딛는지 찾아 봐야겠습니다 ㄷㄷㄷㄷ

    2010.08.04 14:23 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 아훔 저희집은 제빙기가 없어서 ㅠㅠ
    있으면, 엄청나게 만들어 먹을텐데 말이죠. ㅠㅠ

    2010.08.04 14:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 올해는 아직 팥빙수를 한번도 맛보지 못했네요`
    당장 재료구입해서 집에 가야겠어요~ㅎㅎ

    2010.08.04 15:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 오늘 날씨가 습한 것이 참 더운데..
    팥빙수 한그릇 제대로 생각나네요.. 맛있겠습니다.. ^^

    2010.08.04 16:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 역시 빙수는 집에서 만들어 먹는게 최고에요 ㅋ
    재료비율도 마음대로 할 수 있구요~
    어릴적 집에서 손으로 직접 얼음갈아서 많이 먹었었는데 그립네요 ㅎ

    2010.08.04 16:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 요즘 아이스커피만 주로 마시다 보니, 카페인에 쩔어 있는 느낌인데요
    션한 팥빙수로 바꿔 볼가봐요..ㅎ

    2010.08.04 16:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 지금 당장 퍼먹고 싶어요 ㅎㅎ
    요즘 더위에 지쳐 있는 상태거든용 ㅠ
    당장 얼음 좀 얼려야 겠는데요?
    근디 팥이 없어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
    혹시 조림 팥은 어디다 보관해야 될까요?? ^^

    2010.08.04 16:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 얼음가는 기게소리가 너무 시끄럽더군요.
    그래도 더위를 이기자는데 시끄러운게 대수겠어요?
    어머니 집에 계시면 자주 해먹자 그러시는데
    병원에 계시니...ㅎㅎ

    2010.08.04 16:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 지금 먹으면 딱 좋겠어요.. 어찌나 더운지 말여요 ㅋㅋ

    2010.08.04 17:26 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 저녘노을님은 거짓말쟁이~~ ㅠ.ㅠ;;
    어음을 가는 기계가 없어요.. 힝~~
    고것만 있으면.. 쉬울텐데.. 지금은 어려워요.. ㅠ.ㅠ;;

    2010.08.04 17:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 우유를 얼리는 방법 좋으네요....감사합니다아~

    2010.08.04 18:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 여기 한그릇 주문 안되나요?ㅎㅎ
    아우~ 오늘은 정말 너무 덥고 습해서 그런지 당장 나가서 빙수, 아이스크림 먹고 싶네요.
    빙수기가 없는게 너무 아쉽군요.

    2010.08.04 22:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 으허헝.. 침이 좔좔 흘려요.. 시원하겠네요..

    2010.08.04 22:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 이것들고 산에서 먹으면 그 맛은 과히 어떤 맛일까요^^

    2010.08.04 23:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 흐흐 여름엔 시원한 빙수가 최고죠 ㅎㅎ
    우유 좀 마니 넣고 먹으면 더 맛있더라구요 ㅎㅎ

    2010.08.05 14:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 으흐흐, 먹고 싶네요 ㅎㅎ

    2011.01.03 13:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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