알토란! 추석 음식, 쇠고기 뭇국 레시피
알토란! 추석 음식, 쇠고기 뭇국 레시피 개운하고 깔끔하고 시원한 맛이 일품인 추석 차례상에 올리는 '소고기뭇국' 알토란 김하진 셰프 레시피입니다. ※ 추석 음식, 쇠고기 뭇국 레시피 ▶ 재료 : 양지머리 250g, 설탕 1/2숟가락, 참기름 2.5숟가락, 무 350g, 대파 1/2대, 간장 2숟가락, 소금 약간▶ 육수 재료 : 물 1.5리터, 볶은 국물 멸치 15g, 다시마 3장(4x5cm), 양파 50g, 통마늘 35g, 저민 생강 5g, 통후추 1/2숟가락, 건 청양고추 2개▶ 만드는 순서㉠ 육수 재료는 모두 면포에 넣어 준비한 후 물을 붓고 센 불에서 끓이다 끓으면 중불에서 15~20분 정도 끓인다. ㉡ 무는 나박나박, 대파는 어슷썰기를 해 둔다. ㉢ 한 입 크기로 썬 양지머리는 설탕을 넣고 버무..
2020. 9. 24.