반찬 만드는 날! 나물반찬이 좋아요! 우리집 볶음나물 4가지
반찬 만드는 날! 나물반찬이 좋아요! 우리집 볶음나물 4가지 아이 둘 객지로 떠나고 우리 부부뿐입니다. 먹어도 속이 편안한 나물반찬이 참 좋습니다. 1. 무나물 ▶ 재료 : 무 200g, 멸치액젓 2숟가락, 실파, 식용유, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 무는 곱게 채썰어준다. ㉡ 식용유를 두르고 마늘을 볶아준 후 무를 넣어준다. ㉢ 액젓으로 간을 한 후 뚜껑을 덮고 익혀준다. ㉣ 실파, 참기름, 깨소금을 넣고 볶아준 후 반찬통에 담아준다. 2. 호박나물 ▶ 재료 : 호박 1개, 양파 1/2개, 홍초 2개, 멸치액젓 2숟가락, 식용유, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 호박, 양파, 홍초는 먹기좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 식용유를 두르고 마늘을 볶아준 후 썰어둔 채소를 모두 ..
2023. 12. 1.
제철 요리, 달달한 배추 나물과 무나물
제철 요리, 달달한 배추 나물과 무나물 김장하고 남은 배추와 무 형부의 정성 먹고 자란 텃밭 채소입니다. 얼었다 녹았다 반복하여 달달한 배추와 무로 나물을 만들어 보았습니다. 1. 배추나물 ▶ 재료 : 배추 1/6포기, 멸치 액젓 2숟가락, 마늘, 식용유, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 배추는 채 썰어둔다. ㉡ 식용유, 마늘을 볶아준 후 배추를 넣어준다.㉢ 한숨 죽으면 액젓으로 간한 후 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. 2. 무나물 ▶ 재료 : 무 200g, 멸치 액젓 2숟가락, 물 5숟가락, 마늘 1숟가락, 식용유, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 무는 채 썰어 준비한다. ㉡ 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준다. ㉢ 무, 액젓, 물을 넣고 볶은 후 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다...
2020. 12. 28.
몸이 좋지 않는 형님을 위한 호박죽과 밑반찬
몸이 좋지 않는 형님을 위한 호박죽과 밑반찬 큰형님은 몸이 좋지 않아 누워서 지내십니다. 남편이 형님댁에 간다고 하기에 뚝딱뚝딱 손에 들려 보냈습니다. 1. 나물볶음 3가지 ▶ 재료 : 느타리 100g, 고사리 25g, 취나물 25g, 액젓, 마를, 육수, 깨소금, 참기름▶ 만드는 순서 ㉠ 느타리버섯은 데쳐낸 후 식용유, 마늘, 육수, 액젓으로 볶은 후 꽈리고추 3개를 넣어준다.㉡ 깨소금, 참기름을 넣어준다. ㉢ 고사리는 액젓과 마늘을 각각 1숟가락을 넣고 무쳐준 후 콩나물 삶은 물로 볶아준다.㉣ 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다. ㉤ 취나물은 푹 삶아 액젓, 마늘, 육수를 넣고 무쳐준다.㉥ 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모습 2. 콩나물, 시금치나물 ▶ 재료 : 콩나물 1봉, 시금치 1..
2020. 11. 25.
우리 집 단골메뉴 볶음나물 반찬 3가지
우리 집 단골메뉴 볶음나물 반찬 3가지 아이 둘 집 떠나 생활하고 우리 부부뿐이기에 식탁에는 고기가 아닌 나물 반찬이 빠지지 않고 올라가고 있습니다. 1. 호박 새우젓 볶음 ▶ 재료 : 둥근 호박 1/2개, 새우젓 1숟가락, 마늘 2숟가락, 홍초 1개, 청양초 1개, 육수 3숟가락, 깨소금, 참기름, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 호박은 채썰어 주고 고추는 송송 썰어 준비한다. ㉡ 프라이팬에 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준다. ㉢ 호박을 넣고 볶다가 새우젓, 육수, 고추를 넣고 볶아준다.㉣ 참기름, 깨소금을 뿌려 완성한다. 2. 시래기 된장 볶음 ▶ 재료 : 시래기 200g, 멸치 50g, 된장 2숟가락, 마늘 2숟가락, 홍초 1개, 청양초 1개, 표고버섯가루 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간▶ 만드는..
2020. 10. 26.
