2천 원 봄동으로 차린 건강식탁

2천 원 봄동으로 차린 건강식탁

꽃샘추위가 찾아왔습니다.

갑자기 추워진 날씨, 떠나기 싫은 겨울의 몸부림 같습니다.

그래도 찾아오는 봄소식,

우리 집 식탁에서 먼저 느껴봅니다.

마트에 가면 1봉 2천 원, 

봄동으로 차려 본 우리 집 식탁입니다.

1. 봄동 전

▶ 재료 : 봄동 50g, 밀가루 1/2컵, 달걀 1개, 물 3숟가락 정도, 소금, 콩기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 밀가루, 물, 달걀, 소금을 넣고 걸쭉하게 반죽해 준다.

㉡ 봄동에 밀가루 반죽 옷을 입혀 노릇노릇 구워준다.

▶ 완성된 모습

2. 봄동 무침

▶ 재료 : 봄동 50g, 간장, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 끓는 물에 데쳐 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉡ 간장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

3. 봄동 겉절이

▶ 재료 : 봄동 100g, 멸치 액젓 1숟가락, 고춧가루 2숟가락, 감식초 2숟가락, 매실엑기스 2숟가락, 깨소금, 참기름, 마늘 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 봄동은 손질하여 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.

㉡ 양념장을 만들어 살살 버무려주면 완성된다.

4. 봄동된장국

▶ 재료 : 봄동 150g, 표고버섯 2개, 멸치육수 2컵, 된장 1숟가락, 대파, 마늘 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 봄동은 손질하여 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어 된장에 조물조물 무쳐둔다.

㉡ 멸치, 다시마로 육수를 내준 후 끓으면 건져낸다.

㉢ 표고버섯을 넣어준다.

㉣ 무쳐둔 봄동을 넣어준 후 마지막에 마늘과 대파를 넣어 완성한다.

5. 봄동 쌈

▶ 재료 : 봄동 50g, 돼지고기 두루치기 약간

▶ 돼지고기 두루치기와 함께 쌈 싸 먹는다.

▶ 동김치와 함께 담아낸 식탁

▶ 완성된 식탁

큰 돈 들이지 않고 봄을 만끽한 날이었습니다.

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