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한가지 양념으로 만든 가지버터구이와 두부구이
'무얼 먹지?'
주부들의 고민은 늘 시작됩니다.
언니네 텃밭에서 따 온 딱딱하고 못생긴 가지와 두부로
상차림을 해 보았습니다.
※ 양념장 만드는 법
▶ 재료 : 양파 1/4개, 청양초 2개, 붉은 고추 1개, 간장 5숟가락, 매실 진액 5숟가락, 깨소금, 참기름, 마늘 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 양파, 고추는 잘게 썰어준 후 그릇에 담아준다.
㉡ 간장, 매실액, 깨소금, 참기름, 마늘을 넣고 양념장을 만들어 준다.
1. 두부구이
▶ 재료 : 두부 1모, 깻잎 3장, 소금, 콩기름 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 밑간을 해 둔다.
㉡ 프라이팬에 콩기름을 두르고 노릇노릇 구워낸다.
㉢ 깻잎은 곱게 썰어 물에 담가낸 후 물기를 빼둔다.
㉣ 구워낸 두부를 접시에 담아준다.
㉤ 두부에 양념장, 깻잎, 양념장 순으로 올려 완성한다. |
2. 가지 버터구이
▶ 재료 : 가지 5개, 버터, 양념장 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 가지는 길쭉하게 썰어 삼발이에 쪄낸다.
㉡ 버터를 프라이팬에 녹여 쪄낸 가지를 구워준다.
㉢ 구워낸 가지 위에 양념장을 얹어주면 완성된다.
▲ 완성된 모습
▲ 귀리밥
㉠ 콩물, 소금, 대파를 넣어 만든 콩국
▲ 완성된 식탁
별스럽게 차리지 않아도
근사한 한 끼가 완성되었습니다.
월요일 같은 화요일
행복하시기 바랍니다.
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