봄 향기 담은 우리 집 식탁

봄 향기 담은 우리 집 식탁








텃밭에 삐죽하게 올라온 방풍
봄 처녀처럼 소쿠리 들고 들판으로 나가
직접 캐 온 쑥으로 봄 향기 담은 식탁을 차렸습니다.

1. 방풍나물

▶ 재료 : 방풍 50g, 초고추장 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 방풍은 끓는 물에 데쳐낸 후 초고추장과 함께 담아낸다.

2. 굴 쑥국

▶ 재료 : 멸치육수 6컵, 굴 100g, 쑥 100g, 콩가루 2숟가락, 된장 1숟가락,

▶ 만드는 순서

㉠ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 건져내고 된장을 풀어준다.

㉡ 손질한 굴도 넣어준다.

㉢ 콩가루 2숟가락을 씻어둔 쑥에 버무려 준다.

㉣ 한소끔 끓여준 후 완성한다.

▲ 완성된 식탁

얼었다 녹았다 한 시금치,

쪽파로 만든 김치,

달래장아찌,

방풍나물,

굴 쑥국,

봄 향기 가득하지요?

   

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