맛 있는 식탁2018.09.25 00:00

명절 음식을 활용한 요리 3가지



지지고 볶고 만들어 차례상에 올렸던 음식

우리 아이들은 먹기 싫어라 합니다.

조금 맛을 변화 시켜 차린

명절 음식을 활용한 요리 3가지 입니다.




1. 황태구이

▶ 재료 : 황태 1마리, 참기름 2숟가락, 후추 약간

▶ 양념장 : 고추장 2숟가락, 꿀 2숟가락, 맛술 2숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름, 잔파 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 황태는 물에 살짝 담가 등 쪽에 칼집을 내주고 참기름과 후추를 섞어둔다.




㉡ 불린 북어에 참기름을 발라준 후 고추장 양념장을 만들어 덫 발라준다.



㉢ 종이 포일을 올려 구워낸 후 잔파를 올려 마무리한다.



▲ 먹기 좋게 잘라준다.



2. 나물 육개장

▶ 재료 : 쇠고기 100g, 무 50g, 붉은 고추 1개, 대파 1/2대, 육수 4컵, 고춧가루 2숟가락, 콩기름, 나물 약간

▶ 만드는 순서




㉠ 멸치와 다시마로 육수를 내주고, 무는 나박나박 썰어 쇠고기, 콩기름, 고춧가루 1숟가락을 두르고 볶아준다.

㉡ 묵나물은 고춧가루 1숟가락, 마늘을 넣고 조물조물 무쳐둔다.





㉣ 무쳐낸 묵나물 위에 콩나물, 육수를 부어준 후 끓으면 썰어둔 고추와 대파를 올려 완성한다.




3. 두부 구이 마요 덮밥

▶ 재료 : 두부 구이 3조각, 계란 2개, 묵은지, 깨소금, 참기름, 머스터드 소스, 마요네즈, 토마토 케첩 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 두부 구이는 먹기 좋게 썰어두고 계란은 몽글몽글 볶아주고, 묵은지도 잘게 썰어 깨소금, 참기름을 넣어 완성해 둔다.




㉡ 밥, 스크램블 에그를 돌려 담은 후 두부, 묵은지 대파를 올려준다.

㉢ 머스터드 소스, 마요네즈, 토마토케첩을 뿌려 완성한다.





▲ 완성된 식탁



▲ 한 숟가락 하실래요?



느끼한 맛을 없애고,

매콤한 명절 음식의 화려한 변신이었습니다.






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Posted by *저녁노을*

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  2. 황태구이 때문인지 강원도의 가을이 생각나네요.~ ^^

    2018.09.25 11:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 즐거운 설명절 마무리 잘하세요 ㅎ

    2018.09.25 12:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 남김없이 활용해서 좋은데요

    2018.09.25 13:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 맛있어 보이네요~ 잘 먹지 않는 명절 음식 이렇게 활용하면 되겠어요~
    그럼 남은 연휴 행복하게 보내세요~

    2018.09.25 14:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 추석음식을 활용한 맛있는 음식을 소개해 주셧군요!

    2018.09.25 14:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 너무 괜찮네요.
    명절 음식은 항상 남기 마련인데 이렇게 변화를 시키면 지겹지 않게 먹을 수 있을 듯 해요. 꾹 누르고 갑니다.
    편안한 추석 연휴 되세요.

    2018.09.25 15:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 명절 요리 잘 보고 갑니다^^

    2018.09.25 18:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 포스팅잘보고 갑니다.
    연휴 막바지네요 즐겁게 마무리하세요!

    2018.09.25 18:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 많이 장만한 명절음식을 질리지 않도록 색다르게 활용하는 좋은 팁입니다.
    행복하세요^^

    2018.09.25 21:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 나물 육개장 맛나겠네요~~
    명절이 그렇게 또 지나갑니다^^~

    2018.09.25 21:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 황태구이가 먹고싶어지네요~

    2018.09.25 21:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 비밀댓글입니다

    2018.09.25 22:15 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 맛있겠네요!!
    잘봤습니다 ㅎㅎ

    2018.09.25 22:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 와우~정성스러운 포스팅입니다..
    남은 명절음식 당장 해봐야겠어요~~^^

    2018.09.26 12:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 명절음식을 그대로 먹게되면 물리는데
    완전 색다르게 변신시켜주셨네요 :)
    엄지 척입니다~~~
    두부구이 마요덮밥 제일 궁금해요 ㅎㅎㅎ

    2018.09.26 22:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 명절 남은 음식이 없어요~~흑~~ ㅎ
    황태구이 한번 따라해보고싶네요 맛날거같아요
    좋은 하루 시작하세요~~^^

    2018.09.28 09:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 두부를 좋아하지 않는데
    두부 구이 마요 덮밥은 왜 맛있어 보이죠? ^^;

    2018.09.28 16:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 요렇게 먹으면 또 색다른 느낌일것 같아요. 넘나 맛있어보이네요.

    2018.09.29 09:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 명절때 엄마가 음식을 너무 많이 싸주셔서 어떡하지 하고 있었는데!
    노을님께서 아주 유용한 음식들을 해주셨네요!
    특히 나물 육개장 완전 신기합니다 + +저렇게도 요리해도 되겠어요! 저도 따라해봐야겠네요!

    2018.09.29 10:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 정성드려 꾸며 놓으신 포스팅
    잘 보고 갑니다.
    이렇게 해서 먹으면 명절 음식도 남김 없이
    맛있게 먹을수 있어 참 좋겠습니다.

    2018.09.29 11:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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